Čim počinje jabuka, sva jela u kuhinji stječu miris jabuka. Plodovi moraju biti sušeni, kuhani, pečeni, napravljeni od njih soka, dodani desertima i mesu - samo da ne budu izgubljeni. Nudimo mirisno domaće vino, a ne samo na temelju jabuka, ali na temelju soka od jabuka. A ako imate kantu ovog pića, požurite da isprobate naše recepte.
Domaće vino s sok od jabuka
Ovo je najjednostavniji recept za vino od jabuka od gotovih sokova.
sastojci:
- sok od jabuka - 1 l;
- šećer - 100 g.
priprema
Završni sok od jabuka sipao se u bočicu, premjestite vrat gumenim rukavicama i ostavite da luta 20 dana (ili dok proizvodnja plina ne završi). Na kraju vremena, u soku za jačinu i okus, dodajte šećer po stopi od 100 grama po 1 litru soka. Ostavite vino za lutanje još mjesec dana i uzmite uzorak.
Ako niste u žurbi s pripremom, možete ostaviti piti da se fermentirate godinu dana pa će postati još ukusnija.
Vino od soka od jabuka
Ovaj recept je malo složeniji, jer proces proizvodnje vina prethodi priprema samoga soka i njegovu fermentaciju.
sastojci:
- jabuke - 4 kg;
- voda - 9 l;
- šećer - 6-12 predmeta;
- kvasac - 2 tbsp. žlice;
- limun - 4 kom.
priprema
Prije nego što proizvodimo vino s sok od jabuka, mi sami trljamo jabuke sa suhim papirom iz prljavštine, uklonimo kosti od njih i napunimo ih kuhanom vodom. Na masu pritisnemo potlačenjem. Nakon 4 dana fermentirani sok će biti spreman, može se isušiti i pomiješati sa šećerom (na okus), sok od limuna i kvasac. Nastavite fermentaciju na mračnom i toplom mjestu dok se ne dovrši evolucija plina, nakon čega smo miješali napitak i ostavili 2-3 dana za taloženje. Filtriramo vino kroz gazu ili gazu, ulijemo na bačve i ostavimo šest mjeseci. Izlijevamo fermentirani napitak u boce i ostavimo da unosimo na hladnom mjestu. Nakon 2-3 mjeseca (ovisno o vašoj snazi volje), domaće vino s sok od jabuka će biti spremno.
Kako pripremiti nisko alkoholno vino od soka?
Hladno vino s niskim alkoholom je ono što vam je potrebno za vrući dan. Pripremite takvo piti jednostavno i brzo, jer je više vina inzistirano, a što više šećera sadrži, to će jači na kraju izići. Isti recept je minimalistički i elegantan što je više moguće.
- sastojci:
- jabuke - 2 kg;
- kvasac - 1 tbsp. žlica.
priprema
Trudimo se jabukama s ubrusom i očistimo ga od kostiju. Ako volite vino, možete ostaviti kosti. Prolaze voće kroz sokovnik, i dodamo kvasac na gotove sokove. Dopustimo da vino vrenje sve dok se proces evolucije ugljičnog dioksida ne završi. Nakon toga, piće se može staviti u bočicu, prethodno napete.
Niska alkoholična domaća vina od sokova ne podliježe dugoročnom skladištenju, stoga ga treba konzumirati što je prije moguće.
Šampanjac
Osim klasičnog jabučnog jabučica i vina, pjenušavo vino se također može napraviti od sokova od jabuka.
sastojci:
- sok od jabuka - 2,4 litre;
- voda - 7 l;
- votka - 0,75 l;
- šećer - 1,5 kg.
priprema
Sok od jabuka (bolje je uzeti sok od dvije vrste jabuka) sipati u duboku posudu. Vodu odvojeno pomiješajte sa šećerom i kuhajte rezultirajući sirup oko sat vremena na maloj vatri. Hlađen na topli sirup, pomiješan s sokom od jabuka i ostavite piće na hladnoći tjedan dana. U budućnosti ulijemo šampanjsku vodku, pomiješamo, začepimo posudu što je moguće čvrsto i ostavimo u hladnom (idealno - u podrumu) 3-4 mjeseca.
Spremni šampanjac će se prepoznati po laganom i ugodnom ukusu. Ako volite suhe sorte pjenušavog vina, dodajte pola šećera u piće.