Tiramisu je vrlo ukusan i popularan desert, koji će danas biti ponuđen u gotovo svim kafićima i restoranima. Najvjerojatnije, nećete naći isti okus tiramisu u dva različita objekta, au jednom kafiću možete kuhati na različite načine. Naravno, ne svugdje vam se nudi stvarno ukusan i pravilno pripremljen desert, ali okus tiramisu teško je zbuniti s bilo što drugo. Kolač možete pripremiti kod kuće. Naravno, teško je ponoviti ovu talijansku tiramisu, ali će biti moguće ugoditi obitelji s ukusnim desertom.
Domaći Tiramisu Recept
Svaka kućanica uvijek će dodati nešto od svega na bilo koji recept, čak i kuhari u restoranima uvijek se malo pripremaju s maštom i nema identičnih jela. U takvom kreativnom radu kao priprema deserta uvijek će postojati mjesto za eksperimente. Varijacije na temu "tiramisu kod kuće" velika su raznolikost, ali nepromjenjivi sastojak, koji je osnova za ovaj desert, ostaje poseban sir za tiramisu - mascarpone. Po ukusu i izgledu vrlo je sličan našoj debeloj kiseloj vrhnja ili lagano pritisnutom siru. Svakako možete zamijeniti mascarpone svježim sirom, ali onda okus neće biti baš isti kao i stvarni teramisu. Razmotrimo neke od najuspješnijih recepata.
Čokolada tiramisu
sastojci:
- mascarpone sir 500 g;
- espresso 150ml;
- tamna čokolada 100g;
- šećer 80g;
- savoyardi 250g.
Priprema: miješajte sir s otopljenom čokoladom, dodajte šećer i 100 ml kave. Sva ta mješavina stavljena je na sporu vatru i malo zagrijana. Miješajte dok smjesa ne postane homogena. Nalijevajte Savoyardi u preostalu kavu i stavite je na jelo (ili u obliku). Vrh s kremom koja nastaje. Ponovite slojeve dva puta (možete i više, koliko ih smatrate potrebnim). Pripremljeno jelo mora se hladiti u hladnjaku najmanje 6 sati. Bolje je otići na noć. Prije posluživanja, podijelite u dijelove.
Tiramisu s vrhnjem.
Klasični recept za tiramisu uključuje jajašca, ali ne i svi odluče jesti bez toplinske obrade. Za djecu, sasvim je moguće pripremiti tiramisu s kremom bez jaja, to ne utječe na okus.
sastojci:
- krema za šlag 140ml;
- mascarpone sir 400 g;
- šećer u prahu 100g;
- tvrda kuhana kava 350ml;
- konjak (ako kuhanje za odrasle);
- kakao prah;
- savoyardi 250g.
Priprema: Namjesti uz mješalicu za kremu i postupno dodajte šećer u prahu i sir. U kavi možete dodati konjak, liker ili vino. Nekoliko sekundi poskakujemo savojnicu. Glavna stvar je da kolačić ne počinje potopiti i ne pretvoriti se u nered. Širite kolačić na posudu i širite kremu. Ponovite slojeve nekoliko puta. Odlazimo na noć u hladnjak, prije posluživanja, pospite kakaovim prahom.
Jagoda tiramisu.
Možda nije najuspješnija opcija za dječji stol, ali izvrstan desert za odrasle. Jaja se opet može zamijeniti šlagom. Jagoda tiramisu je izvrsna "ljetna verzija" ovoga deserta.
sastojci:
- Jagoda 250g;
- mascarpone sir 250 g;
- jaja 2 komada;
- šećer 3 tbsp. l;
- sok od naranče 100ml;
- narančasti liker 4 žlice;
- savoyardi 150g.
Priprema: od šećera napraviti šećer u prahu i pomiješati ga s žumanjcima. Postupno dodajte mascarpone i nastavite mamcati. U međuvremenu, napunite proteine u debelu pjenu i nježno dodajte žlice u našu kremu. Jagode se izrezuju u male kocke. Širimo na dnu oblika malo vrhnja i zatim sloj polu savoyardi, prethodno ga umočimo u mješavinu soka i likera. Vrh s jagodama i malo vrhnja na njemu. Onda sloj savoyardi i krema. Sve pokrijte s filmom i stavite u hladnjak 5 sati. Prije posluživanja, ukrasite s komadićima jagoda.