Ukusna ukiseljena luka - ukusni pikantni zalogaj za šiške kebab. Može se izrađivati u bilo kojoj boji, koristeći prirodne začine i proizvode kao bojila. Nevjerojatno nestaje okus mesa i tradicionalno se služi sa gotovo svim vrstama šiške. Pogledajmo nekoliko mogućnosti za vas, kako pravilno ukiseliti luk za shish kebab.
Recept za ukiseljene luk
sastojci:
- luk ljubičasto - 45 g;
- filtrirana voda - 195 ml;
- ocat vinove loze - 35 ml;
- šećer - 10 g;
- jodirana sol;
- svježi kopra - po želji.
priprema
Luk se očisti, isjeckan tankih prstenova i baca na dno čistog posuda. Pospite sjeckanom kopricom i promiješajte. Zagrijavamo vodu, otopimo šećer i sol u njoj i dodamo ocat. Napunite spremnu marinadu u staklenku, zatvorite je s poklopcem, lagano ga protresite i uklonite 30 minuta u hladnjaku.
Luk za šiške kebab mariniran u octu
sastojci:
- šećer - 25 g;
- luk - 485 g;
- jabučni ocat - 15 ml;
- sol.
priprema
Luk se očišćuje i rastrga tanjim polukrugima. Zatim ga malo stisnemo rukama, posipimo šećer i bacimo kapljicu finih soli. Napunite sve s ocima od jabučnog octa, promiješajte i ostavite stajati oko 20 minuta. Nakon toga spojimo marinadu i koristimo luk kao snack za šiške kebab.
Kako izvorno marinirati luk za shish kebab?
sastojci:
- luk - 85 g;
- limun - 55 g;
- granat - 55 g;
- šećer - 10 g.
priprema
Luk se čisti, isjeckan velikim prstenima i pritisnut rukama. Pospite limunovim sokom i pospite šećerom. Od sjemenki šipaka istisnite sok i napunite ga pripremljenim lukom. Temeljito pomiješajte sve, inzistirajte grickalice oko sat vremena, a zatim se širite na tanjur i posipajte ljepotom sjemena šipaka.
Marinirani ocat bez luk na šiške kebab
sastojci:
- luk - 75 g;
- limunov svježi sok - 35 ml;
- svježi zeleni čertan - okus;
- mljeveni crni papar;
- sol.
priprema
Luk je očišćen, izrezan na pola prstena, bačen u cjedilo i napunjen kipućom vodom da se riješi višak gorčine. Zatim isperite, pospite sjeckanim biljem, dodajte sol, papar okusite i sipajte sok od limuna. Lagano izmiješajte i ostavite da biste zakuhivali snack za 15 minuta.
Koliko brzo preliti luk na šiške?
sastojci:
- luk - 215 g;
- ocat, prirodna jabuka - 15 ml;
- kurkuma prašak - 1 čajna žličica;
- kuhana voda - 195 ml;
- korijander - 5 kom .;
- sol jodizirane šipke;
- šećer - 10 g.
priprema
Dakle, ljušteni luk zatamnjuje krugove. U vodi smo otopili sol, šećer, ulijte ocat i bacajte začini. Lagano umočite luk u pripremljenu marinadu, pomiješajte i ostavite 15 minuta.
Kiseli luk za kebab na kavkaski način
sastojci:
- luk - 75 g;
- cimet - 1 štapić;
- mljeveni crveni papar - 5 g;
- češnja - 3 kom .;
- vinski ocat - 1 predmet;
- sok od limuna - 105 ml;
- šećer - 25 g;
- jodirana sol - 1 tbsp. žlica.
priprema
Luk se očisti, isjeckava prstena i napuhu kipuću vodu, tako da ne ogorčuje. Ostavite je 15 minuta, a zatim