Meso Zrazy

Meso je popularno tradicionalno jelo slavenske kuhinje. U starim danima, bili su odbijeni, uvijeni i dobro začinjeni različitim začinima mesom. Danas postoje mnogi izvorni i ukusni recepti za kuhanje mesa. Pogledajmo neke od njih s tobom.

Zrazy krumpir s mljevenim mesom

sastojci:

• krumpir - 12 kom .;
• mljeveno meso - 300 g;
• kokošje jaje - 1 komad;
• luk - 1 kom .;
• pšenično brašno - 3 tbsp. žlice;
• sol, papar - okus;
• biljno ulje - za prženje.

priprema

Kako kuhati meso zrazy? Uzmimo luk, uklizujemo ga, isperemo i fino usitnimo. Zatim ga pržite u dobro zagrijanu posudu s biljnim uljem, do zlatno smeđe. Zatim dodajte mljeveno meso, sol, papar na okus i temeljito promiješajte. Kljunimo krumpir, izrežemo ih na kriške, kuhamo ih u slanoj vodi dok ne kuhamo, a zatim pire krumpir. U ohlađenu masu krumpira, pogurite jaje i postupno ulijte u brašno. Sve temeljito miješamo, oblikuju male loptice i raspadamo ih u brašno. Zatim, svaka je kugla pritisnuta dlanom i dajemo im oblik ravnih kolača, na čijem je središtu svaka od njih širila pripremljeno punjenje mesa i pažljivo raspodijelili rubove. Fritis iz krumpira s mesom na hrskavu koru na zagrijanom biljnom ulju s obje strane.

Zlato meso s sirom

sastojci:

• mljeveno meso - 0,5 kg;
• jaje - 2 komada;
• manga - 1 tbsp. žlica;
• luk - 1 kom .;
• zeleni luk - okus;
• češnjak - 1 češnja;
• biljno ulje - 20 ml;
• Maslac - 20 g.

Za punjenje:

• sir od tvrde sorte - 100 g;
• jaje - 2 kom.

priprema

Kako kuhati meso zrazy? Jaja probiju u duboku zdjelu, dodaju grizu, sol i mljeveni crni papar, sve temeljito miješaju, lagano šibaju masu šipkom. Zatim lagano sipati smjesu jajeta u mljeveno meso, dodajte stisnute kroz češnjak za pranje i finom nasjeckanom zelenom i lukom. Za punjenje mi kuhamo jaja, ohladimo ih, očistimo ih od ljuske i trljajemo zajedno s sirom na grubo rešetku. Sada, u palačinke od mljevenog mesa, stavite malo maslaca i nadjev, temeljito izrežite rubove, oblikujte ih i stavite u krušne mrlje ili u prosijanoj brašnu. Fry zrazy s sirom od manga s mesom u vrućem tava, u biljnom ulju, sve dok se apetit svijetlo smeđa kora pojavljuje.

Meso zlata s povrćem

sastojci:

• govedina - 500 g;
• svinjetina - 200 g;
• jaje - 1 komad;
• sol, papar - okus;
• luk - 1 kom.

Za punjenje:

• luk - 2 kom .;
• jaje - 3 komada;
• sir od tvrde sorte - 50 g;
• mrkva - 1 komad;
• tikvice - 1 komad;
• biljno ulje - 50 ml;
• sol, papar - okus;
• zelje - za ukrašavanje.

priprema

Nekoliko puta se okrećemo mesnim mesom svinjskog mesa, govedinom i ljuštenim lukom. Zatim u kuhanom okruglim mesom dodamo sirovo jaje, sol, masu paprike po ukusu i temeljito miješamo sve. Sada napunimo punjenje: za to, luk, mrkva i tikvice čiste se, izrežu u male kocke i prenose se u biljno ulje sve dok mekano. Nakon dodavanja prethodno kuhanog i zgnječenog jaja i trljanja na velikom gratetiranom siru. Zatim uzmite kolač od mesa, stavite u središte punjenja i oblikujte male sitnice. Spuštamo mrvice u krušnim mrvicama i stavimo ih na podmazani list za pečenje. Pecite meso u pećnici na temperaturi od 180 stupnjeva 45 minuta, povremeno dodajte malo ulja.

Na primjer, možete zamijeniti povrće, na primjer, s gljivama. Završeno zlato s gljivama poslužuje se s kiselim vrhnjem. Bon appetit!