Mliječni proizvodi su jednostavna jela, koju mnogi vole. Postoji mnogo opcija za njegovu pripremu. Ne razlikuju se samo one preljevnice, već sama tijesta. Sad ćemo vam reći kako pripremiti ukusne okrugle knedle.
Ukusna pilića s okusom tijesta
sastojci:
- kipuća voda - 300 ml;
- brašno - 560 g;
- granulirani šećer - 5 g;
- maslac kremast 73% masti - 50 g;
- sol kamena - 5 g.
priprema
Iznad velikog spremnika lagano prosijite brašno, stavite sol, šećer i pomiješajte. Kuhamo vodu u koju bacamo ulje tako da se otapa. Nakon ključanja, voda i ulje polako se izlijevaju u brašno. Odmah početi gnječiti tijesto, tako da grudice ne ispasti. Ako se tijesto odjednom izlazi previše ljepljivo, onda dodajte više brašna i pomiješajte. Dalje, formiramo loptu od njega, stavimo ga u tavu, prekrivamo i ostavljamo na sat vremena. I nakon toga počnemo napraviti pelmeni.
Najcjenjeniji okruglica s okusom
sastojci:
- brašno od najvišeg pšenice - 6 čaša;
- jaja - 2 komada;
- kipuća voda - 300 ml;
- sol - 1 čajna žličica.
priprema
U 1/3 prosijanog brašna prvo ulijte u 0,5 šalice kipuće vode i temeljito promiješajte. Kada masa postane homogena, ulijte preostalu vodu, dodajte sol, jaja i preostali brašno. Dobro sagorjevamo rukama i ostavljamo ih na sobnoj temperaturi pola sata. I da tijesto za ovo vrijeme nije obvetrilos, zamotajte ga filmom ili poklopcem s ubrusom. Onda možete sigurno oblikovati knedle.
Meke i ukusne kolače od tijesta
sastojci:
- kefir 3,2% sadržaja masti - 250 ml;
- brašno od najvišeg pšenice - 400 g.
priprema
U kefir, ulijte u zdjelu, stavite pola brašna i pomiješajte dok glatka. Zatim postepeno dodajte ostatak brašna i zamijesite tijesto, koji se zatim čisti u hladnjaku. I nakon 40 minuta smo ga pustili na daljnji rad.
Ukusno tijesto za pelmeni na vodi
sastojci:
- hladna voda - 100 ml;
- pšenično brašno - 2 šalice;
- velika kokošja jaja - 2 kom .;
- sol - 5 g.
priprema
U brašnu ulijemo sol i iz rezultirajuće mješavine formira se klizač, u čijem smo središtu stvorili šupljinu. U njemu prvo vozite po 1 jaje, promiješajte vilicom, a potom vozite i drugo jaje. Sada ulijemo u vodu (to bi trebalo biti hladno) i gnječiti tijesto. Oblikujte loptu i aktivno ga mnem. Tijesto izlazi prilično tijesno. Nakon 15 minuta nakon aktivnog gnječenja ostavite tijesto 1 sat. Da bismo to učinili, ostavljamo ga izravno na stolu i prekrivamo ručnikom.
Prekrupne knedle za mlijeko
sastojci:
- mlijeko - 450 g;
- brašno od najvišeg razreda - 900 g;
- jaja od piletine - 2 komada;
- sol - pincem.
priprema
U mlijeku dodamo jaja i sol. Dodajte brašno u tekuće tijesto. Sad ga stavite na malu vatru. Obavezno promiješajte tijesto. Polako će se nabubriti i zgušnjavati. Nakon zadebljanja, izvadite je iz vatre. Važno je napomenuti da ne možete donijeti masu kuhati, tako da se protein ne prekrije. Sada ulijte brašno, što je ostalo, i zamijesite tijesto. Za pola sata ostavimo da se odmori. A onda stvaramo knedle, okrećući tijesto u sloj.
Ukusno tijesto za domaće knedle
sastojci:
- mineralna voda s plinom - 1 staklo;
- brašno - 3 šalice;
- jaje je veliko - 1 komad;
- granulirani šećer - 20 g;
- sol - ½ tsp;
- rafinirano suncokretovo ulje - 60 ml.
priprema
Razbijemo jaje, dodamo sol, šećer i lagano ga miješamo. Ulijemo ulje i dobro se miješamo. Stavimo komade brašna (nužno se prosijati) i gnječimo tijesto. Ona bi trebala postati glatka i homogena. Za 20 minuta ostavljamo mu da se odmori, a zatim ga gurnemo u tanki sloj i počnemo kipariti pelmeni.