Jedno od najpoznatijih jela bažirske kuhinje je Belyash (Belyash), koji je svojevrsna kolača s punjenjem mesa. Priprema se u pećnici ili pećnici i ispadne tako ukusno da ćete ga jednom probati i ponovno kuhati.
Ako nikad niste kušali ovo jelo, ali želite ga napraviti kod kuće, reći ćemo vam kako pripremiti kantu bijelaca.
Bucket Bucket - recept
sastojci:
Za test:
- margarin - 200 g;
- jaja - 2 komada;
- kefir ili mlijeko - 1,5 predmeta;
- sol - 1 čajna žličica;
- soda - ¼ tsp;
- brašno - 4-5 tbsp.
Za punjenje:
- janjetina - 500 g;
- krumpir - 4-5 komada;
- luk - 2-3 komada;
- šampinjoni - 200 g;
- sol, papar, lisnati list.
priprema
Dodajte sol i soda u brašno. Margarinska rešetka i poslati tamo. Stisni sve. Ulijte kefir u ovu smjesu, slomite jaja i gnječite tijesto. Zamotajte ga u hranu i stavite u hladnjak barem pola sata.
U ovom trenutku, oguliti luk i krumpir, izrezati ih u male kocke, izrezati janjetinu i gljive, miješati sve, sol, papar i dodati čašu vode. Pomaknite tijesto i izrezajte pastile s promjerom od oko 10 cm. U sredini stavite na žlicu mljevenog mesa, na vrhu komada listiće i zaštitite kolač, ostavljajući malu rupu u sredini.
Pećnica se zagrijava do 200 stupnjeva, namazati lim za pečenje, staviti na njega cjepivo i kuhati ih oko 40 minuta.
Vak belyash u Tataru - recept
sastojci:
Za test:
- brašno - 5 predmeta;
- jaja - 2 komada;
- kefir - 250 ml;
- margarin - 200 g;
- sol - 1 čajna žličica;
- soda - ½ tsp.
Za punjenje:
- mljeveno meso - 700 g;
- luk - 3 komada;
- krumpir - 4 kom .;
- lisnati list, sol i papar.
priprema
Recept za kuhanje tijesta za spremnik heljde sličan je prethodnoj. Dok se brani, možete se boriti s punjenjem. S lukom i krumpirom, uklonite kožu i nasjeckajte povrće. Kombinirajte ih s mljevenim mesom, dobro promiješajte, dodajte sol i papar na okus. Izvadite tijesto, izrežite šalice, veličine tanjura, usred svake stavite na komad lišća, napunite i podignite tijesto, pričvrstite belyash, ostavljajući malu rupu u sredini.
Obrišite pergament papirnatim pergamentom, položite na bjeline, masno ih umočite pretučenim jajašcima i stavite u pećnicu, zagrijavajte na 200 stupnjeva 40-45 minuta.
Imajte na umu da tijesto za kantu bijelog mora nužno biti masnoće, ali svježe. Punjenje ovog jela može varirati, netko stavlja mješavinu goveđeg i svinjskog okruglog mesa, netko im dodaje i piletinu, netko samo smanjuje komadiće janjetine ili svinjetine, ali tijesto za cjepiva je sastavni dio ove posude, što jamči lijep rezultat.
Kako peći slaninu?
sastojci:
Za test:
- brašno - 2 predmeta;
- jaje - 1 komad;
- kefir - 120 ml.
Za punjenje:
- meso - 500 g;
- krumpir - 4 komada;
- jaje - 1 komad;
- luk - 2 komada;
- maslac - 70 g;
- začini, sol i papar okus.
priprema
Od brašna, jaja i kefira, gnječite elastično tijesto za spremnik heljde. Podijelite ga u male kuglice i svaku od njih stavite u kolač s približnom debljinom od 5 mm. Meso i ljušteno povrće izrezano na male komadiće. Osušite ih začinima, solju i paprom i dobro promiješajte.
U sredini ravne kolače stavite punjenje na vrh komada maslaca i spojite rubove bijele tkanine tako da imate malu vrećicu s malom rupom. Prosijite belyashi na lim za pečenje pokriven pergamenom, zalijevajte svako jaje i stavite u pećnicu, zagrijavajte na 200 stupnjeva 40 minuta.
Tijekom kuhanja otprilike 3-4 puta, ulijte malo vode (1 žlica) u rupe u bijeloj, tako da nisu suhe.
Ako već znate takva cjepiva, pokušajte napraviti nešto još neuobičajeno, na primjer kremasti sir . Pa, ili uzmite u obzir recept za kocku .