Teško je pronaći odraslu osobu ili dijete koje ne vole deserte. U ljetnoj vrućini ne postoji ništa bolje od sladoleda vanilije, što nije samo ukusno, već i vrlo korisno. Ugodan miris izaziva apetit i istovremeno smiruje.
Sladoled vanilije i jagode
Krajem svibnja - početkom lipnja, jagode se obično prodaju posvuda. Ali ponekad ima ukusne dosadne ili previše kiselog, tako da bi dobili sve potrebne vitamine iz ovog sočan bobica, vrijedi pokušati recept za sladoled vanilije s jagodama.
sastojci:
- Jagoda - 765 g;
- med - 65 g;
- šećer - 40 + 170 g;
- mlijeko - 575 ml;
- komadići vanilije - 2 kom .;
- žumanjci - 2 komada;
- krema (33%) - 175 ml.
priprema
Ako ne znate kako napraviti sladoled vanilije s jagodama kod kuće, ovaj će vam opis pomoći. Operite i osušite jagode, dodajte šećer (oko 40 grama) i kuhajte na minimalnoj vrućini, ne zaboravite li se miješati 20 minuta.
U zdjelu, pomiješajte šećer, mlijeko, med, vrhnje i žumanjke, prethodno odijeljeni od bjelančevina. Dodajte sjeme i vanilije u smjesu, stavite na vatru srednje veličine i promiješajte dok se zagrijavate. Zatim napunite masu i zagrijte malo više, ali nemojte pušiti.
Smjesa se stavi u bazen ledene vode i dobro se pretvori s miješalicom ili miješalicom, postupno ulijevajući u već hlađeni sirup jagode. Stavljamo praznu plohu u sladoled i stavimo je u zamrzivač 8-9 sati.
Sladoled vanilije s kondenziranim mlijekom
Slatke djevojčice teško mogu proći ovaj recept jer kombinira pikantnu aromu vanilije i bogat slatki okus kondenziranog mlijeka. Da biste saznali kako napraviti sladoled vanilije s kondenziranim mlijekom, upotrijebite korak-po-korak upute dane u nastavku.
sastojci:
- šećer - 85 g;
- mlijeko - 245 ml;
- vanilin;
- žumanjci - 6 komada;
- kremu - 275 ml.
priprema
U velikom loncu, toplo mlijeko kuhati i ohladiti na temperaturu koja je jednaka sobnoj temperaturi. Žumanjke zalijte šećerom i vanilije s miješalicom ili miješalicom. Uz stalno miješanje, sipati tanki tok u rezultirajuću masu mlijeka.
Stavite smjesu na malu vatru i nastavite s miješanjem dok ne postane debela. Zagrijte sadržaj posude postavljanjem u hladnjak. Odvojite kremu od vrhnja kremom s kondenziranim mlijekom dok se ne pojavljuju mali češalj i pomiješajte s već hlađenim krema. Stavite smjesu u plastične kalupe i stavite u hladnjak oko sat vremena. Kada se obradni dio počne čvrsto oprati, ukloniti ga i ponovno pobijediti da razbije kristale leda i napravi domaći sladoled od vanilije uz dodatak kondenziranog mlijeka u homogenu strukturu. Ponovite postupak za sat vremena, a zatim ostavite desert da se zamrzne 2-3 sata.
Sladoled vanilije-čokolade
Bistra čokolada i neizrecivo miris vanilije - kombinacija za prave gurmane. Ovaj desert pogodan je ne samo za pampering loved ones, već i iznenađenje gostima.
sastojci:
- mascarpone sir - 265 g;
- vanilije šećer;
- vrhnje - 245 ml;
- kakao - 45 g;
- jaja - 3 komada;
- čokolada - 185 g;
- šećer ili prašak - 165 g.
priprema
Osloboditi čokoladu, sipati u kalupe i poslati ga u zamrzivač oko pola sata. Šlag krema s kremom do debelih i pomiješati s mascarpone. Zagrijte žumanjke šećerom, dodajte smjesu kreme i intenzivno se miješajte. Namotati proteine u debelu pjenu, dodati ovoj masi i nježno pomiješati.
Dijelite smjesu na dva dijela. U jednom s neprekidnim miješanjem dodati vanilije šećer, u drugom - kakao. U kalupima s čokoladom naizmjence stavite vanilije i čokoladu, a zatim ih stavite u zamrzivač barem 6 sati.