Nudimo recepte za kuhanje kod kuće, brz i mirisan kvass iz cikorije. Zahvaljujući vrijednim svojstvima potonjeg, takvo piće nije samo ukusno, već i nevjerojatno korisno. To se savršeno osvježava u toplini, tonizira, ojačava i daje snagu. Ali nemojte zlouporabiti kvas iz cikorije. Uostalom, kao što je poznato, sve je korisno u umjerenosti.
Domaći kvas iz cikorije i limunske kiseline - recept
sastojci:
- cikorija - 2-2,5 st. žlice bez klizača;
- limunska kiselina - 1 čajna žličica;
- granulirani šećer - 270 g;
- voda pročišćena kuhana - 4,5 l;
- prešani kvasac - 90 g.
priprema
Prva stvar koju trebaš napraviti jest kuhati vodu i pustiti da se ohladi na temperaturu od četrdeset stupnjeva. Sada dodajte kvasac prešani, granulirani šećer, limunsku kiselinu, sipajte cikorije i promiješajte dok se sve komponente ne otopi. Polagano ostavimo radni dio dok se na površini ne pojave prvi mjehurići i još dva sata za fermentaciju. Sada, pažljivo, da ne pokupimo sediment, sipiš kvas na plastične boce ili druge spremnike i stavimo je na polici hladnjaka za hlađenje.
Nekoliko sati ili idući dan može se suditi kvas.
Kako kuhati domaći kvas s cikorija i suhim kvascem?
sastojci:
- cikorija - 3 tbsp. žlice;
- limunska kiselina - 0,5 tsp;
- granulirani šećer - 310 g;
- voda pročišćena kuhana - 5 litara;
- suhi kvasac - 5-7 g.
priprema
U plastičnoj bocu od 5 litara ulijte šećer, limunsku kiselinu, suhi kvasac i cikorija. Ulijte oko litre lagano zagrijane vode i intenzivno protresite sadržaj tako da se svi sastojci raspadaju do maksimuma. Sada dodajte preostalu toplu vodu i, bez zatvaranja boce, ostavi je u vrućini dva ili tri sata, nakon čega se sipa na jednu i pol litarska ili dvotračna bočica i stavimo na policu hladnjaka da se ohladi.
Nakon nekoliko sati možete probati piće.
Kako napraviti domaći kvas iz cikorije - recept s mentom
sastojci:
- cikorija - 3 tbsp. žlice;
- tinkturom paprike ili svježe mente - žlicu od 1,5 tsp ili mali snop;
- limunska kiselina - 1 čajna žličica bez klizača;
- granulirani šećer - 390 g;
- voda pročišćena kuhana - 5 litara;
- suhi kvasac - 5-7 g.
priprema
Najprije stavite kipuću vodu, dodajte šećer, limunsku kiselinu, cikorije i mentu ili njezinu tinkturu i promiješajte sve dok se sve komponente ne otopi. Neka mirisna voda ohladi na temperaturu od četrdeset stupnjeva, zatim ulijte suhi kvasac u nju i promiješa dok se potpuno ne otopi. Ostavite zalihu kvass od sedam do devet sati, a zatim napunite pijem na plastične ili druge spremnike i stavite je još nekoliko sati u hladnjak radi hlađenja.
Kvass od cikorije kod kuće - recept s limunom
sastojci:
- cikorija - 3 tbsp. žlice;
- limun velik - 1 kom .;
- limunska kiselina - okus;
- granulirani šećer - 370 g;
- voda pročišćena kuhana - 5 litara;
- prešani svježi kvasac - 90 g.
priprema
Ulijte vodu u posudu i pustite da prokuha. Sada isperite limun, porušite ga
Nakon nekog vremena ulijemo piće na boce i stavimo je u hladnjak da se ohladi. Nekoliko sati kasnije može se uzorkovati mirisni pikantski kvaz.