Dolaskom tople sunčeve svjetlosti, prvi zeleni koji se pojavljuje na našem stolu su perje luk. Zeleni luk ima oštar pikantan okus koji pomaže poboljšati i raznolik okus mnogih jela. Osim toga, zelene strelice su bogati izvor vitamina, mikro i makro elemenata.
Zeleni luk ili, kao što se zove i poriluk (iako je to 2 potpuno drugačiji proizvod), široko se koristi ne samo kod kuhanja već iu narodnoj medicini i kozmetici. Da biste rasti vrlo je jednostavan, na primjer, možete posaditi male žarulje ili staviti luk u vodu, koja će u kratkom vremenu dati željene zelene perje.
Prednosti i ozljede zelenih lukova
Prva stvar koju svima naiđe na zelene luk je njegova sposobnost da zaštiti tijelo od virusa i infekcija. Možda je to zbog prisustva phytoncides. Stoga mnogi liječnici preporučuju tijekom razdoblja aktivne distribucije akutne respiratorne bolesti i gripe da konzumiraju salatu s zelenom lukom ili jednostavno odvojene perje. Oni također sadrže klorofil, što je važno za proces hematopoeze.
Da biste razumjeli, zeleni luk je toliko koristan, razmotrimo što sadrži vitamine:
- Vitamin A. Važno za postupke smanjenja oksidacije. Vitamin je potreban za metabolizam i potiče rast novih stanica. Također se smatra snažnim antioksidansom.
- B vitamina, korisni za živčani sustav i za aktivnost mozga. Na primjer, vitamin B1 normalizira razinu kolesterola i kontrolira kiselost tijela. Vitamin B5 je važan za metabolizam masti, proteina i ugljikohidrata.
- Vitamin C. Askorbinska kiselina sudjeluje u velikom broju procesa koji se odvijaju u tijelu. Ono jača imunološki sustav, čisti tijelo, aktivno sudjeluje u formiranju kolagena, triptofana i serotonina.
- Vitamin E Snažan antioksidans koji pogodno utječe na reproduktivnu funkciju. Drugi vitamin poboljšava stanje kose, kože i noktiju.
Prednosti zelenog luka, peršina i kopra bit će posebno važni za beriberi, opušteni opekst, stres i umor. Osobe s problemom kardiovaskularnog sustava trebaju obratiti pažnju na ovaj proizvod, jer tvari koje su u njemu poboljšavaju rad srčanog mišića i jačaju zidove posuda. Zbog prisutnosti kalcija, zeleni luk poboljšava stanje zuba i desni. Također sadrži takav važan antioksidativni kvercetin, koji je sprečavanje razvoja tumora i borbu protiv raka. Budući da zelene perje smanjuju kolesterol, one su izvrsna prevencija ateroskleroze.
Korištenje zelenog luk za žene je prisutnost cinka, što je više u njoj nego u nekoj drugoj vrsti zelenila. Ako količina ovog minerala nije dovoljna, mogu nastati problemi s reproduktivnim sustavom.
Energetska vrijednost zelenih pera je samo 19 kcal na 100 g, a to je činjenica da su 90% vode. Nema masti u luk, tako da ne može dovesti do debljanje i, štoviše, do pretilosti. Drugi proizvod ima jednostavno diuretsko djelovanje koje pomaže ukloniti višak tekućine i ukloniti oticanje.
Štetni zeleni luk može donijeti ljudima koji pate od jetre, bubrega i ako postoje upale gastrointestinalnog trakta. Kada koristite proizvod u velikim količinama, možete izazvati povećanje krvnog tlaka, što zauzvrat može uzrokovati probleme s kardiovaskularnim sustavom.