Svi procesi koji se odvijaju u svijetu zahtijevaju energijske inpute u različitim oblicima, a procesi vitalne aktivnosti cijelog organizma nisu iznimka. Energetska vrijednost proizvoda ili sadržaj kalorija je zbroj energije koja se oslobađa u ljudskom tijelu od hrane tijekom probave. Definiran je u kilocalorijama (kcal) ili kilojulama (kJ) koji su izračunati na 100 g.
Energetska vrijednost prehrambenih proizvoda
Sastav hrane uključuje proteine, ugljikohidrate i masti, cijepaju, oslobađaju energiju koju tijelo treba. Potrošnja energije je najpotpunija proporcionalnost hranjive vrijednosti hrane za iste izdatke organizma za život. To se događa:
- glavni je potreban za puni rad svih organa;
- Potpora - potrebna za kretanje tijela;
- Rad - za obuku ili druga opterećenja.
Sastav raznih namirnica je sasvim drugačiji. Smatra se temeljem ovog omjera:
1 g masti = 39 kJ (9,3 kcal)
1 g ugljikohidrata = 20 kJ (4.7 kcal)
1 g proteina = 17 kJ (4.1 kcal)
Prema broju kilojula i kilokalorija možete saznati potrebne informacije o energetskoj vrijednosti proizvoda. Još jedan obavezni aspekt prilikom određivanja kalorijskog sadržaja je način na koji je pripremljen, mjesto skladištenja i porijeklo.
Dnevni zahtjev za prosječno tridesetogodišnjeg muškarca s prosječnom težinom je 11.000 kJ (2.600 kcal). Poznavajući ovu brojku i broj kalorija u proizvodima, postoji mogućnost da odaberete pravu prehranu za sebe kako biste vodili puni život. Žene trebaju 15% manje, zbog više subkutanih masnoća.
Energetska vrijednost prehrambenih proizvoda
Proizvodi s "negativnom" energetskom vrijednošću
Postoje proizvodi koji imaju takozvanu "negativnu" kalorijsku vrijednost . Ovim pojmom podrazumijeva se činjenica da osoba na probavljanju ovog prehrambenog proizvoda troši više energije nego što je dobila od nje.
No, to ne znači da ako uključite takvu hranu u svoju prehranu, možete spaliti sve svoje dodatne kilograme, ili kombiniranjem s masnom hranom, nultu njezinu kalorijsku vrijednost.
Popis proizvoda s "negativnim kalorijama":
- Piće - svježe iscijeđen sokovi, još uvijek mineralna voda, zeleni čaj bez šećera.
- Voće - svi agrumi, šljive, dinja, breskve.
- Bobice su ribizle, borovnice, brusnice.
- Povrće - rajčica, kupus, mrkva, paprika, rotkvica.
- Začini su svi sa žarkim okusom.
- Zelenilo - mente, peršin, salata i kopra.
Značajke upotrebe:
- Dnevna stopa je oko 550 grama, može biti voće ili povrće.
- Imunitet će podržati svježe bobice.
- Nemojte koristiti masne umake, zamijenite ih biljnim ili maslinovim uljem.
- Dijeta bi trebala sadržavati proteine i masti za normalno funkcioniranje tijela.
Proizvodi s visokom energetskom vrijednošću
Hrana ima drugačiji sadržaj kalorija, koji se može podijeliti u 6 sorata:
- Vrlo velika (od 500 do 900 kcal / 100 grama) - maslac, drugačija čokolada, sve matice, kolači,
svinjetina i kobasica. - Velika (od 200 do 500 kcal / 100 grama) - krema i masno kiselo mlijeko, sladoled, kobasice, perad, riba, kruh, šećer.
- Umjereno (od 100 do 200 kcal / 100 grama) - svježi sir, govedina, kunić, jaja, skuša.
- Mala (od 30 do 100 kcal / 100 grama) - mlijeko, oslić, voće , bobice, kuhani krumpir, svježi mrkva, grašak.
- Vrlo mala (do 30 kcal / 100 grama) - kupus, krastavac, rotkvica, salata, rajčica, gljive.
Da biste izgubili težinu, pobrinite se da su kalorije koje konzumirate manje od vaših troškova.