Oladushki - debeli rumeni, umočeni palačinke u kiseloj vrhnja ili džem, ugriza i unutar pečenog, zračnog tijesta u rupi.
Kako pripremiti palačinke kvasca, vjerojatno znaju gotovo sve, ali uvijek žele pronaći neki novi neobičan recept.
Toliko mnogo recepata za pripremu palačinki postoji, da se sve ne može računati. Želite, kuhajte palačinke na suhom kvascu, želite - svježe. Želite, dodajte u tijesto bilo koji mliječni proizvodi, ne želite - i na vodi će biti izvrsni. Općenito, kako kuhati fritters na skokovi i granice će ići danas naš razgovor.
Kiseli palačinke s jogurtom
Fritters na suhom kvascu, da sa kefirom, jer se pokazuju osobito veličanstvenima.
sastojci:
- brašno - 7 tbsp. žlice;
- kefir - 0,4 l;
- kvasac suho - 2 žličice.
- voda - 2 predmeta;
- šećer - 1,5 tbsp. žlice;
- sol - 1/3 tsp;
- biljno ulje.
priprema
U toplom kefiru dodajte soda i promiješajte. Kvasac se "probudi", otapajući ih sa šalicom mlake vode i pola žlice šećera. Čim se pojavi kapljica, ulijemo u kefir.
Dodajte svu šećer, sol, brašno i ostavite da se podigne i, bez miješanja tijesta, počnemo peći palačinke. Na vrućoj tavi, lagano podmazan, raspršite dijelove tijesta, pržite do crvene boje i dobijete jaguljice.
Fritters s mliječnim kvascem
sastojci:
- brašno - 300 g;
- mlijeko - 1 predmet;
- kvasac - 20 g;
- jaje - 2 komada;
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- šećer u prahu - na okus;
- Vanilin - okus;
- masnoće - 1 tbsp. žlica.
priprema
U toplom mlijeku otapamo kvasac. Namjesti žumanjke šećerom. Pomaknite bijelce odvojeno u pjenu. Pomiješajte brašno s mlijekom i žumanjcima. Ispružite žlicom i dodajte proteine. Gnječimo i ulijemo rastopljenu masnoću. Pomiješajte mast temeljito s drugim. Obložit ćemo posuđe tijestom, pustiti ga da dođe.
Prikupljamo dijelove tijesta i pržimo u zagrijanoj masnoći. Da bi tijesto nije ljepljivo, razmazite žlicu masnoćom. Spremne palačinke mogu se posuti prahom od vanilije šećera.
Lush fritters na kvasac, recept koji ćete čitati u nastavku, općenito, praktički, pripremljeni su od ničega. Ali probajte i nećete ga požaliti.
Fritters s kvasac na vodi
Ovdje se dogodilo u kući više sile - nema mlijeka, bez kefira, bez kiselog vrhnja. Što sada, bez palačinki ostati? Naravno da ne. Ovdje je vrlo dobar recept za palačinke na vodi, jednostavan, ali dobivaju fritters - samo ukusna.
sastojci:
- brašno - 0,5 kg;
- suhi kvasac - 1 čajna žličica;
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- sol;
- soda;
- biljno ulje.
priprema
Pomiješajte brašno s kvascem i šećerom i počnite lijevati slanu vodu. Vodite sol kao da sipate sok od rajčice, to jest, bilo je ugodno kušati. Ne miješamo gusti i ne tekući tijesto. Pokrijte ručnikom i ostavite da odete. Kada se tijesto povećava dva puta, posipajte površinu (lagano) s natrijevom brašnom i promiješajte. Još jednom povećati - nastavljamo s pečenje najukusnijih palačinki. Dobro zagrijte tavu. Ne ulijevamo puno ulja, bolje je koristiti posebnu četku za podmazivanje.
Pa, i oni koji vole više tijesta i teže se pripremiti.
Tijesto od kvasca za palačinke - recept
sastojci:
- brašno - 400 g;
- mlijeko - 500 ml;
- maslac - 70 g;
- jaje - 3 komada;
- kvasac - 20 g.
priprema
Prvo namjestimo kolač za naše palačinke (oko 4 sata prije pečenja). Uzmi 2/3 ukupne količine mlijeka naznačenog u receptu, razrijedimo kvasac u njoj i dodamo 2/3 ukupnog brašna. Kada je opara pogodna, tj. Stvaraju se veliki mjehurići - dodajte ostatak brašna, mlijeka i dobro promiješajte. Postupno se test miješa s jajašima, šećerom i rastopljenim maslacem. Pokrijte ručnikom i ostavite da dođete. Tijesto se udvostručilo - sada možete ispeći palačinke i poslužiti ih s kondenziranim mlijekom ili narančastim džemom .