Zrazy je savršen recept za kada imate hladnu pire od krumpira s jučerašnje večere, koju treba koristiti. Ovakve kruške možete ispuniti bilo čim: od opcije mesa s svinjetinom, govedinom i peradi, vegetarijanskim - kupusom, gljivama, lukom, sirom.
Zlato pire krumpira
Ako ne koristite ostatke pire krumpira, ali napravite zdjelu ispočetka, a prije nego što pripremite zrazove, trebat ćete kuhati krumpir u njihovim odorama, očistiti ga solom i malim dijelom maslaca, a zatim ohladiti prije dodavanja preostalih veziva.
sastojci:
- hladno pire krumpir - 750 g;
- brašno - 100 g;
- jaje - 1 komad;
- mljeveno meso - 500 g;
- češnjak - 1 zub;
- mrkva - 100 g;
- luk - 100 g;
- mrvica kruha - 55 g;
- šaku zelenog peršina.
priprema
- Recepti zraz počinju s pripremanjem punjenja, za koju se razmrvljeno povrće raščišćava na pola kuhano, a zatim u kombinaciji s mesom.
- Kada je meso spremno, pomiješajte smjesu s peršinom.
- Za ljusku zdjelice od pire kombiniraju se brašno i jaje.
- Stavite dio krumpira na dlan vaše ruke, poravnajte i stavite žlicu mljevenog mesa u sredinu. Rubovi trebaju biti stegnuti tako da je punjenje potpuno zatvoreno.
- Prije nego što se pripremaju, oni se raspadaju u mrvicu, a zatim se šalju u tavu.
Zlata s kupusom
Među svim vegetarijanskim varijacijama krumpir zrazy s kupusom smatra se najzadovoljnijim i sočnijim. Temelj može biti i mlad i star, dobro puhano lišće, u društvu luk, sjeckani gljive i zelje, u umaku od rajčice ili bez njega.
sastojci:
- krumpir - 1,2 kg;
- lisnatog lista - 2 komada;
- biljno ulje - 45 ml;
- kupus - 300 g;
- luk - 100 g;
- šampinjoni - 100 g;
- ruku kopra;
- brašno - 65 g.
priprema
- Prije kuhanja krumpira, kuhajte gomolj sa soli i lovorovim listom u koži sve dok mekano. Još jedno vruće povrće se čisti i blotted, ostavi da se ohladi.
- Punjenje će biti sitno sjeckani kupus, koji treba pržiti, sezona, sipati oko pola čaše vode i ostaviti da posustanu sve dok se potpuno ne omekša. Na kraju, punjenje se nadopunjuje zelenilom.
- Zrazy - jednostavan recept, nakon što je završio sve pripreme, ostaje postaviti dijelove punjenja za kolače od krumpira, zaštititi svoje rubove, kotrljati u brašno i nastaviti s preranjem u tavu.
Krumpir zuriti s mljevenim mesom
Ako imate dovoljno škroba krumpira, možete jednostavno kuhati, isparavati i glatko ga bez dodavanja tekućine - jelo će biti dobro zadržati oblik. U slučaju manje škroba gomolja, škrob ili brašno se dodaje tijesto, a ne rijetko zajedno s jajašcima.
sastojci:
- mljevena svinjetina - 400 g;
- kuhani krumpir - 1,2 kg;
- češnjak - 2 zuba;
- luk - 100 g;
- kukuruzno brašno - 65 g.
priprema
- Prije pripremanja zlata krumpira s mljevenim mesom, gomolji bi trebali biti pomiješani do homogenosti.
- Napunite prženi luk, dodajte ga s nasjeckanim češnjakom i svinjetinom.
- Iz dijelova kostiju, oblikujte diskove, u svakoj položi punjenje, pričvrstite rubove zajedno.
- Roll "Crijeva" u kukuruzni brašno i smeđe u predgrijano ulje.
Zlata s mesom
Zrazy je recept, čija se osnova može mijenjati. Ako neki vole inačicu s bazom krumpira, onda drugi ne manje klasično - meso ili mljeveno meso. Potonja varijanta podsjeća na kolače, koji mogu biti punjeni s bilo kojim proizvodima koje možete izabrati.
sastojci:
- mljeveno meso (svinjetina + govedina) - 780 g;
- jaja - 4 komada;
- bijela kolač - 1 komad;
- češnjak - 2 zuba;
- krema - 160 ml;
- maslac - 55 g;
- luk - 115 g;
- ruku kopra;
- krušne mrvice - 90 g.
priprema
- Recepti za takve obroke počinju punjenjem: natapanje kremom u kremu, iscijediti, prolaziti mesnim mesom s mljevenim mesom. U meso dodajte kapljicu soli, sjeckani luk i nasjeckani češnjak.
- Jaja kuhati teško, hladno, sjeckati i kombinirati s zelenila i ribani led maslac.
- Dio mljevenog mesa oblikuje u palačinke, odozgo položite nadjev i pričvrstite rubove zajedno, potpuno ga zatvarajući. Zalijte meso s jajima u krušnim mrvicama.
- Pecite na 170 stupnjeva 30-35 minuta.
Zrazy je trljao
Da bi se meso sama oblikovala više teksturiranom, malo više vremena provesti i savijati meso rukom. Za veću juiciness, ne koristite samo meso, ali i masnoće. Mijenjanjem proporcija, možete prilagoditi proces kuhanja tako što ćete zrazy više masnih ili naprotiv - mršav.
sastojci:
- govedina - 500 g;
- lardo - 45 g;
- češnjak - 2 zuba;
- list - 50 g;
- luk - 85 g;
- jaja (tvrdo kuhana) - 4 kom .;
- zeleni luk - 4 pera.
priprema
- Skuhajte prvi par komponenata zajedno. Baton potopiti u mlijeku ili vodi, iscijediti, dodajte mrvice na meso uz češnjak i sjeckani luk.
- Kuhana jaja izrezati i pomiješati s lukom.
- Oblikujte zlato meso s jajima i lukom, postavljajući jaje smjesu preko sjeckane govedine i omatanje. Pržite 10 minuta na svakoj strani.
Meso zlato s gljivama
Više prehrambene inačice jela priprema se od peradi, najčešće od piletina ili purećeg fileta . Nakon lijevanja, često ih se baca u krušnim mrvicama, brašnom ili brašnom od brašna kako bi se dobila raznolikost teksture i pružila ukusnu koru.
sastojci:
- mljeveno pileće - 540 g;
- šampinjoni - 190 g;
- krišku mješavine provanzijskih biljaka;
- krušne mrvice za kruh.
priprema
- Pileći okus i tukli radnu površinu tako da masa postane viskozna.
- Gljive pržite s provansalnim biljem, pustite da se ohladi.
- Oblikujte piletinu i umotajte ih u krušne mrvice. Odmah krenite na prženje.
Zlatna od mljevenog mesa
Na temelju vaših preferencija i spremnosti za eksperimente možete se pretvoriti u apsolutno bilo koji sir. Oni koji žele suzdržani okusi, mogu ostati na mješavini mekih sireva s rastopljenim, a ostatak nudi mješavinu pikantnih tvrdih sireva, sireva s plemenitim kalupom i začinima.
sastojci:
- sjeckani meso - 540 g;
- jaje - 1 komad;
- hrpu malih zobenih pahuljica;
- sir - 90 g;
- ulje - 45 g;
- svježe zelje - okus.
priprema
- Nakon začinjenja mesa, pomiješajte ga s zobenom kašom i jajima.
- Sirena, kombinirajte s zelenilom i ribani hladni maslac.
- Zamotajte dijelove punjenja mesom i pošaljite sir sa sirom u pećnicu 40 minuta na 175 stupnjeva.
Zrazy Don
Ako krumpir, a osnovica za meso ne može iznenaditi, onda neobična zla riba - zahtjev za uspjeh svakog domaćeg kuhara. Može se koristiti bilo koji bijeli ili čak crveni riblji filet. Glavna stvar je odabrati pravu gustoću tako da se jelo ne raspada tijekom prženja.
sastojci:
- fileti ribe - 1,1 kg;
- luk - 65 g;
- jaje - 3 komada;
- mrvice kruha - 75 g;
- bijeli kruh - 3 kriške;
- mlijeko - 115 ml.
priprema
- Odrežite filet i sezonu.
- Sjeckajte luk s parom kuhana jaja, dodajte natopljenu i izbušenu mrvicu, sezonu.
- Postavite posluživanje punjenja na svaku od fileta, kotrljajte je s valjcima, umočite u pretučenu jajašku siru i posipajte krušnim mrvicama.
- Pecite 20-25 minuta na 200 stupnjeva.