Batat, čiji recepti svakodnevno stječu popularnost u našem kuhanju, ukusni su, hranjivi i zdravi za tijelo. Povrće, također poznato kao slatki krumpir, može biti osnova za dobivanje svih vrsta zalogaja, kolača i drugih jela.
Batat - kakav je to povrće?
Batat je biljka biljaka od zeljastih stabala, čija se stabla širila uz tlo i dostižu dužinu od 5 m. Zalijevani bočni korijeni - gomolji, čija se težina može varirati od 200 g do 7 kg, konzumira se.
- Postoje mnoge vrste biljaka koje se mogu grupirati prema njihovim karakteristikama i identificirati glavno: povrće, desert i krmu. Za okus, gomolji su slatki ili slatki i nalikuju smrznutom krumpiru.
- Slatki krumpir je termofilni usjev i dobro raste u južnim geografskim širinama, gdje prosječna temperatura ljeti ne pada ispod 20 stupnjeva. Što je toplija klima, veća će biti korijena kao rezultat redovnog zalijevanja biljke.
- Sazreli duguljasti plodovi imaju sočan pulp s mekom kožom koja se pročišćava prije jela.
Batat - dobro i loše
Zbog visoke hranjive vrijednosti biljne pulpe, ispravno kuhana jela od jama, u nedostatku kontraindikacija, donijet će neizmjerivu korist tijelu.
- Visoki sadržaj beta-karotena u plodu potiče pomlađivanje tijela , ima blagotvoran učinak na stanje kože.
- Nizak glikemijski indeks pulpe proizvoda omogućuje da se konzumira u šećernoj bolesti, a komponente sadržane u njoj povećavaju osjetljivost na inzulin.
- Potrošnja slatkog krumpira smanjuje razinu kolesterola, čisti krvne žile i poboljšava stanje kardiovaskularnog sustava.
- Slatki krumpir je koristan u artritisu, bolesti gastrointestinalnog trakta, živčanog sustava, blagi antidepresiv i izvor mnogih vitamina.
- Za svu korisnost povrća, treba ga koristiti s oprezom za ljude koji pate od stvaranja oksalatnih kamenaca u bubrezima i žučnom mjehuru.
Kako kuhati slatki krumpir?
Želite li upoznati s prehranom, trebate odabrati recept, uzimajući u obzir vaše zdravlje i individualne želje. Gomolji se mogu kuhati, pržiti, pečeni, koristiti kao dio višekomponentnih jela.
- Najkorisniji za tijelo je svježi, pečeni ili kuhani slatki krumpir. Ovo povrće ne zahtijeva dugu toplinsku obradu i bit će spremno za uporabu nakon 15 minuta.
- Za obožavatelje kore i ukusan crvenilo potrebno je voljeti prženi slatki krumpir ili kuhati od nje draniki, fritters.
- Dobra pečenja sa slatkim krumpirom, svih vrsta salata i ostalih zalogaja, u kojima će, s pravim pristupom, povrće pulpa pokazati svoje karakteristike u svom najboljem svjetlu.
Purée purea
Purée slatkog krumpira, čije recepte mogu biti lakoni i jednostavni, složenije i višekomponentne, uvijek su ukusne, hranjive i korisne. Tekstura garniture može se podesiti izlučivanjem ili zagrijati u vruće mlijeko, dodajući ulje za okus. U ovom slučaju, jelo se nadopunjuje češnjakom, što će dodati dodatni okus i pikantnost.
sastojci:
- slatki krumpir - 1 kg;
- maslac - 50 g;
- češnjak - 2-3 zuba;
- sol - okus.
priprema
- Batat je očišćen, izrezan na velike kriške, sipao vodom do sloja od 2 cm, slanom.
- Odložite kontejner na pećnicu, ponesite sadržaj kuhati, kuhajte do mliječnosti povrća oko 15 minuta, ispustite i držite juhu.
- Osvježite češnjak u maslacu, ulijte mirisni dodatak na masu povrća, namazajte je korom dok ne postane glatka.
- Donesite bočnu jelo na željenu teksturu, dodavajući izvarak, posluženo vrućim.
Pečeni pečeni peć
Nevjerojatno ukusno uspijeva ispeći slatki krumpir u pećnici. Za više prehrambene inačice jela, povrće se može staviti u omotanu omotnicu folije, rukavac za pečenje ili obliku poklopca. Međutim, samo na posudi za pečenje s pergamentom lobule slatkog krumpira dobiti posebno rumenilo rumenilo.
sastojci:
- slatki krumpir - 1 kg;
- maslinovo ulje - 3 tbsp. žlice;
- Provansi ili talijanski bilje - 1-2 st. žlice;
- paprika - 1,5 tsp.
- sol, papar - okus.
priprema
- Batat se čisti, izreže u srednje četke.
- Pospite limu maslinovim uljem, dodajte sol, papar za okus, okus s biljem i paprikom, pomiješajte.
- Razmaknite rez na ploču za pečenje s pergamentom i pošaljite u pećnicu zagrijanu na 220 stupnjeva.
- Nakon 30 minuta, pečeni slatki krumpir će biti spreman za posluživanje.
Gratin iz slatkog krumpira
Pomozite pripremiti ukusne recepte slatkog krumpira za jednostavne ili složenije tanjure. Sljedeća inačica jela sa sirom može se nadopuniti drugim sastojcima: povrće, mljeveno meso, kobasice i druge relevantne proizvode za koje možete izabrati. Rezultat će biti ukusna i zadovoljavajuća samodostatna jela za podnošenje na večeru ili za ručak.
sastojci:
- slatki krumpir - 1,5-1,8 kg;
- Maslac - 3 tbsp. žlice;
- masno krema - 500 g;
- Parmezan - 100 g;
- kajeni papar - ¼ tsp;
- crni mljeveni papar - ½ tsp;
- sol - 1 čajna žličica.
priprema
- Pročišćite i rastrgajte tankim kriški slatkog krumpira.
- Prosijite trećinu povrća presvučenu u uljnom obliku, pospite sirom.
- Ponovite slojeve povrća i sira još 2 puta.
- Pomiješajte kremu solom, dvije vrste papra, prelijte smjesu slatkog krumpira.
- Prosijite gornje dijelove ulja.
- Puding je pripremljen od slatkog krumpira pri 200 stupnjeva 20 minuta pod folijom ili poklopcem i još uvijek bez njega.
Kolač sa slatkim krumpirom
Pečenje od slatkog krumpira može biti snack bar ili slatki desert. Koristeći sljedeći recept dostupan za kućnu izvedbu, moguće je ispeći ukusnu tortu koja će adekvatno nadopuniti bilo koje piće čaja, kao što su brzi i zahtjevni gurmani bilo koje dobi.
sastojci:
- brašno - 4,5 šalice;
- led vode - 200 ml;
- maslac - 350 g;
- slatki krumpir - 700 g;
- narančasto - 1 komad;
- krem - 250 g;
- jaja - 4 komada;
- smeđi šećer - 200 g;
- mirisni mljeveni papar i cimet - 0,5 žličica svake;
- muškatni oraščić - ¼ tsp žlica;
- sol - okus.
priprema
- Kombinirajte mljeveno maslac i brašno, dodajte sol, mljeveno u mrvicu.
- Ulijte u vodu, zamijesite tijesto, rasporedite u obliku s odbojnicima.
- Kuhajte slatki krumpir, mljeveno je u kaši i nakon hlađenja pomiješajte s miješalicom s tučenim jajašima sa šećerom, sokom od naranče, vrhnjem i začinima.
- Pošaljite tijesto 10 minuta u grijanoj peći na 180 stupnjeva, zatim širite masu slatkim krumpirom i pecite još 30 minuta.
Punjeni slatki krumpir
Pripremite ukusne recepture slatkog krumpira za punjenu grickalicu, gdje se cijelo pečeno voće nadopunjuje punjenjem prije posluživanja ili kuhanja u pećnici zajedno s sastojcima punjenja. Mješavina predložena u nastavku može se zamijeniti s drugim skupom komponenata, odabranim prema vašem ukusu i preferencijama.
sastojci:
- slatki krumpir - 4 kom .;
- slatke i vruće paprike - 1 kom .;
- luk - 1 komad;
- grah konzervirano - 0,5 šalice;
- rajčice - 2 kom .;
- kiselo vrhnje i sir - 100 g;
- paprika - 1 čajna žličica;
- sol, papar, kumin, maslac, zelje.
priprema
- Gombe su temeljito oprane, probušene vilicom ili čačkalicom.
- Pecite slatki krumpir u pećnici 20 minuta na 220 stupnjeva.
- Luk je pržen u ulju.
- Dodajte papriku, pržite 5 minuta.
- Stavili su rajčicu, grah, sezonsku masu i gulaš 15-20 minuta.
- Hot yam je izrezan s jedne strane, umiješati pulpu unutra.
- Napunite gomolje s povrćem punjenjem, pospite sirom i pecite 5-10 minuta.
- Poslužite jelo s kiselim vrhnjem.
Purée juha s pire krumpirom
Pomognite kuhanju jaja na prvim receptima juha od znoja i pire juhe s slatkim korjenastim povrćem, koje se savršeno razlikuju od ostalih povrća poput mrkve, bundeve, krumpira, lukova, rajčice i drugih proizvoda. Vruće s posluživanjem dopunjuje se po volji s vrhnjem, zelenim, krutonskim ili krekeri.
sastojci:
- slatki krumpir - 2 kom .;
- mrkve i poriluk - 1 komad;
- češnjak - 2 zuba;
- đumbir - 0,5 tsp.
- sol, papar, začin, ulje, zelje, vrhnje.
priprema
- Prolijite ulje na poriluku.
- Dodajte šalice mrkve i slatki krumpir.
- Prelijte komponente prije premazivanja vodom, gulaš dok mekano.
- Dodajte đumbir, češnjak, začini, začini i udarajte mješavinu mješalicom.
- Poslužite juhu s vrućim slatkim krumpirom.
Salata slatkog krumpira
Ako postoji želja da napravite salatu slatkog krumpira, treba odabrati recept za zalogaje, usredotočujući se na vlastiti ukus i dostupnost proizvoda. Delicious će biti kulinarske skladbe od pečenih korijenskih usjeva, koje se mogu kušati prije termičke obrade po želji s češnjakom i aromatičnim suhim biljem.
sastojci:
- slatki krumpir - 2-3 kom .;
- trešnja - 10-12 komada;
- Rukkola - 2 šašice;
- pinja - 50 g;
- avokado - 2 komada;
- menta i bosiljka - 0,5 tufa;
- med - 1 čajna žličica;
- sezamovo ulje i sok od limuna - 1 tbsp. žlica;
- sol, papar, biljke, maslinovo ulje.
priprema
- Batat se čisti, izreže, pospite uljem, kuha, peče u pećnici 15 minuta na 200 stupnjeva.
- Posuda je postavljena rukolom, odrezanom avokadnom pulpa.
- Top pečeni slatki krumpir i pola trešnje, posuti sve zelje i matice.
- Pomiješajte sezamovo ulje, sok od limuna i med, dodajte sol i papar.
- Ulijte salatu.
Peceni slatki krumpir
Ukusni slatki krumpir, pržen u tavi, postat će ukusni ukusni zalogaj ili ukrasi za jela od mesa , ptica. Kontrast slatke pulpe, pikantnih začina i okusa češnjaka ostavit će neizbrisiv dojam na sve gurmanske i ljubitelje neobičnih kulinarskog stvaralaštva.
sastojci:
- slatki krumpir - 3 kom .;
- češnjak - 1-2 zuba;
- maslinovo ulje - 100 ml;
- sol, papar.
priprema
- Batat se čisti, rezati na kriške ili šalice, staviti u tavu s grijanim uljem.
- Pržite komadiće kako biste crvenjeli van i mekoću iznutra.
- Slanog slatkog krumpira, dodajte češnjak i pržite zajedno još nekoliko minuta, uzbudljivo.
Draniki od slatkog krumpira
Nakon što se upoznate s njom kako pržiti slatki krumpir, vrijeme je da počnete više originalnih načina korištenja vrijedne biljne pulpe. Ukusna i ukusna su palačinke od krumpira . Osnova za prženje proizvoda može se pripremiti ne samo uz dodatak luka, već i zamjenu začinjenog češnjaka s povrćem.
sastojci:
- slatki krumpir - 3 kom .;
- luk i jaja - 1 kom;
- brašno - 150-200 g;
- sol, papar, biljno ulje.
priprema
- Peeled slatki krumpir samljeti na srednje veće, stisnuti malo.
- Dodajte luk, jaje, sol, papar i brašno, zamijesite.
- Žlicu je dio mase u grijanom ulju, smeđe na obje strane.
Palačinke od slatkog krumpira
Oni koji vole slatki krumpir, recept za pripremu palačinki bit će do te mjere. Proizvodi su nježni, mekani i rumeni. Krema u receptu može se zamijeniti kiselim vrhnjem ili prirodnim jogurtom bez aditiva, kao i okus baze s vanilije ili cimetom. Poslužite s kiselim vrhnjem, medom, pekmezom.
sastojci:
- slatki krumpir - 700 g;
- vrhnje - 350 g;
- brašno - 150 g;
- jaja - 3 komada;
- prašak za pečenje - 15 g;
- šećer ili šećer u prahu - na okus;
- biljno ulje.
priprema
- Pobijte jaja s šećerom.
- Dodajte rešetkastu jamsku na novu rešetku, vrhnje, umutajte ponovno.
- Umiješajte brašno s praškom za pecivo i pržite palačinke , tradicionalno smeđe s dvije strane.
Bacite u multivarijat
Vlasnici multivarke će biti zainteresirani za informacije o tome kako kuhati slatki krumpir ili pržiti povrće uz pomoć kuhinjskog asistenta. Varka nema osobitosti: ljuske gomolja se izliju vodom ili polože na roštilj parobrodira i kuhaju u "Soup" ili "Steam" načinu rada 20-30 minuta. Možete kuhati kriške slijedeći recept.
sastojci:
- slatki krumpir - 500 g;
- umak od mljevenja - 450 g;
- rajčica - 200 g;
- češnjak - 2 zuba;
- luk i paprike - 1 kom .;
- sol, papar, začin, ulje.
priprema
- Priprema slatkog krumpira započinje čišćenjem i rezanjem korjenastog povrća.
- Stavite komade s lukom u predgrijano ulje i pržite na "pečenje" 15 minuta.
- Dodajte papriku, mljeveno meso, češnjak, rajčicu, kuhajte u istom načinu rada još 10 minuta.
- Namjestite masu na okus, prebacite uređaj na "Quenching" i ostavite 20 minuta.
Baterije u mikrovalnoj pećnici
Ako želite brzo kuhati jama, receptori u mikrovalnoj pećnici pogodni su za izvođenje ideje u svom najboljem slučaju. Za samo nekoliko minuta bit će moguće napraviti čips od krumpira, peći narezane povrće za samozadovoljavanje umakom ili dodati salatu. Slatki krumpir savršeno se kombinira s rajčicom i drugim sastojcima.
sastojci:
- slatki krumpir - 400 g;
- rajčice - 3 kom .;
- maslinovo ulje - 3 tbsp. žlice;
- Provencalna biljka, slatka, začinjena i pušena paprika - 0,5 žličice svake;
- sol, papar, lišće lišća.
priprema
- Stavite rajčicu i kriške slatkog krumpira u mikrovalnu pećnicu.
- Posipajte sve uljem, sezoni sa začinima, biljem, solom.
- Pokriti posudu s poklopcem i poslati je u mikrovalnu posudu 6-10 minuta.
- Poslužite jelo, stavljajući mase na listove salate.