Postoje mnoge mogućnosti za kuhanje šarana, ali najpopularniji su recepti za pečenje ribe na jastuku luka, s kiselim vrhnjem, limunom i drugim delicijama. Ako još uvijek ne odlučite što danas kuhati za večeru, vjerujte mi da peći šaran u pećnici - savršeno rješenje, a mi ćemo podijeliti receptima.
Recept za kuhanje šarana u pećnici na jastuku karameliziranih lukova
sastojci:
- šaran - 1-1,3 kg;
- luk - 1 kg;
- sol, papar - okus;
- paprika - 2 tsp.
- biljno ulje - 4 žlice. žlice;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- sok 1/2 limuna.
priprema
Sada vam kažem kako kuhati šaran u pećnici. U tavi zagrijavamo biljno ulje i postavimo slomiti luk. Sipati luk 10-15 minuta dok mekana, ali ne donoseći zlatnu boju. Sipu sol i papar, dodajte papriku.
Mastite posudu za pečenje s biljnim uljem i stavite prženi luk u nju. Šaran čist, pranje, trljajte solom i paprom i ležao na vrhu jajeta od luka. U zdjelu, umiješajte brašno i sok od limuna sa 1/2 tbsp. voda. Ulijte smjesu u ribu i stavite posudu u pećnicu. Šaran na jastuku jabuke će biti spreman nakon pečenja na 180 stupnjeva 1 sat. U slučaju da se vlakna suši tijekom pečenja, dodajte nekoliko žlica vode u posudu za pečenje.
Ribu služimo svježim kruhom, čašom vina ili pivo.
Recept za umetnut šaran od ogledala u pećnici
sastojci:
- ogledalo šarana - 1 kom. (2-2,5 kg);
- mrkva - 1 komad;
- luk - 1 kom .;
- jaje - 1 komad;
- ustajali kruh - 1 komad;
- sol, papar - okus;
- sok od limuna;
- peršin - 1 hrpa.
priprema
Prije punjenja šarana treba očistiti od kostiju, zbog toga je riba izbačena, trbušna šupljina isprana i otvorena kao knjiga. Proveli smo nožem na grebenu, pokušavajući ne uhvatiti kožu, a krizu smo dobili uz kosti. Koristite žlicu (da, opet, ne oštetite kožu) uklonite sve meso s kože. Stavio sam crni kruščić s mlijekom ili vodom, a zatim ga prolazimo mesnim mesom. Isto tako radimo i s filetama riba.
Luk i ribani mrkva su pržena u biljnom ulju dok mekana i dodano riblju od mljevenog mesa. Sol i papar nareženi na okus, dodajte sjeckani zelje i sok od limuna. Napunite ribu punjenjem i nasjeckajte čačkalice. Peći šaran na 200 stupnjeva 35-40 minuta.
Jednostavan recept za kuhanje šarana u pećnici
Ako vam se sviđa nježna i kremasta jela, onda je ovaj recept morao biti sačuvao u vašem kuharici. Tradicionalno poljsko jelo od šarana s vrhnjem, testirano stoljećima i spremno je zadovoljiti vas i vašu obitelj.
sastojci:
- šaran - 1 komad;
- sol, papar - okus;
- maslac - 5 tbsp. žlice;
- gljive - 200 g;
- luk - 1 kom .;
- brašno - 150 g;
- kiselo vrhnje - 2 tbsp. žlice;
- suho bijelo vino - 1 čašu;
- sok 1/2 limuna.
priprema
Šaran je izliven i očišćen od vage. Isprati ribu i odvojiti filete. Utrljamo filet slanom i paprom i ostavimo u hladnjaku na noć.
U tavi zagrijavamo žlicu maslaca i pržite ga ispečenim gljivama i lukom, oko 10 minuta, ili dok mekano.
Filet od šarana je pečen u brašno i pržen u maslacu dok zlatni. Pržena komada stavlja se na ploču za pečenje, prelijte kremasti umak od gljiva i namjesti peći na 200 stupnjeva 20 minuta.