Gljive u kiseloj vrsti otkrivaju svoje osobine na nov način, s kremastom aromom i kiselim okusom. Dopunjavanje jelo s povrćem, mesom i drugim proizvodima i izdavanjem u različitim varijantama, možete značajno proširiti raspon vašeg domaćeg izbornika.
Kako kuhati gljive u kiseloj vrhnja?
Za pripremu gljiva s kiselim vrhnjem, ne morate imati dugogodišnje iskustvo kulinarstva ili posjedovati neko posebno znanje. Međutim, svakako će biti potreban točan recept s relevantnim preporukama. Osim toga, prilikom pokretanja bilo kojeg od njih, zapamtite sljedeće:
- Gljive su prane prije kuhanja, dopustite da se isprazni i ako je moguće suho.
- Šumske gljive su prethodno kuhane u vodi, a zatim se koriste za provedbu odabranog procesa kuhanja.
- Bilo koji od recepata može se prilagoditi vašem ukusu, dodavajući začina, začina ili povrće.
Umak s gljivama i kiselim vrhnjem
Posebno ukusne gljive s kiselim vrhnjem i lukom, au ovom slučaju komponente popraćene impresivnim dijelom bogatog umaka koji će biti izvrstan dodatak za ukras od tjestenine, raznih žitarica i krumpira. Kako bi se ispunio recept, šumske gljive, gljive i gljive kamenica su jednako dobre.
sastojci:
- gljive - 0,5 kg;
- luk - 3 komada;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- kiselo vrhnje - 150 g;
- voda - 150 ml;
- kremom ili biljnim uljem - 4 tbsp. žlice;
- lovor - 2-3 komada;
- sol, papar, biljke.
priprema
- Pržite luk u sjeckanom maslacu.
- Dodajte pripremljene isjeckane gljive, pržite 5-7 minuta, uz miješanje.
- Stavite masu, pospite brašnom, dodajte kiselo vrhnje, promiješajte i sipajte u vodu.
- Dopuštajte sadržaj ispod poklopca povremeno miješajući, 10 minuta, bacajte lovor, papar, zelje i gljive u kiselo vrhnje još 5 minuta.
Pecite gljive s kiselim vrhnjem
Ni manje atraktivan i sljedeći recept, ali u ovom slučaju, pržene gljive u kiseloj vrsti i luku pripremaju se bez vode. Ako je originalni proizvod veći, dijelite u četvrtine ili polovice, tada predjelo će imati svijetli i bogat ukus, ali to će zahtijevati dužu toplinsku obradu na mirnoj vatri.
sastojci:
- gljive - 0,5 kg;
- luk - 3 komada;
- kiselo vrhnje - 200 g;
- povrće ili maslac - 4 žlice. žlice;
- sol, papar, začina, ljekovito bilje.
priprema
- Stavite pripremljene gljive u predgrijano ulje, pržite dok vlaga ne isparava.
- Dodajte sjeckani luk i stavite sastojke do crvene boje.
- Uvesti kiselo vrhnje, posudu za jelo, promiješajte.
- Dopustite gljive u kiseloj vrhnja u tavi 5-15 minuta, ovisno o veličini rezanja izvornog proizvoda.
Krumpir s gljivama u kiseloj vrhnja
Iznenađujuće aromatska i ukusna poslastica može se pripremiti pomoću preporuka iz sljedećeg receptora. Pržena krumpir s gljivama i vrhnjem neće ostaviti ravnodušnim ni kapricioznim ocjenjivačima. Prilikom korištenja šumskih gljiva mora se kuhati i pržiti odvojeno, a zatim ih dodati u krumpir.
sastojci:
- krumpir - 1 kg;
- gljive - 400 g;
- luk - 1 komad;
- kiselo vrhnje - 150 g;
- Maslac, sol, papar, začini, bilje.
priprema
- Na ulju, na jakoj vatri pržiti krumpir od ljuštenja do pola kuhanog i ružičastog.
- Stavite nasjeckani luk, pripremite gljive, pržite 15 minuta.
- Uvesti kiselo vrhnje, gljive u kiseloj vrhnja s krumpirom na okus i napete pod poklopcem 5 minuta.
Pileći s gljivama u kiseloj vrhnja
Pileći filet s gljivama u kiseloj vrsti izvrstan je dodatak svakom ukrasu. Zdjelu se može nadopuniti bugarskim paprom, dodati tikvice, patlidzan i ostalo povrće prilikom prženja. Ako želite, možete mijenjati omjere komponenata. Samo pola sata provedenog vremena - i na vašem stolu ukusna i ukusna poslastica za 4 osobe.
sastojci:
- piletina - 300 g;
- gljive - 500 g;
- luk - 1 komad;
- kiselo vrhnje - 250 g;
- Maslac, sol, papar, začini, bilje.
priprema
- U početku, pržite u sjeckanim piletinom do crvene, stavite u zdjelu.
- Dodajte malo ulja, stavite luk, smeđi, bacajte gljive.
- Pržite sastojke zajedno dok vlaga ne isparava, širite meso, kiselo vrhnje, okusite hranu na okus i zakažite umjerenom toplinom 10 minuta.
Gljive u kiseloj vrhnja
Pire od gljiva s kiselim vrhnjem - druga mogućnost za ukrašavanje jela u sličnom sastavu. Sadržaj kalorija u posudi se može prilagoditi pomoću fermentiranog mliječnog proizvoda različitih masti i zamjene maslaca biljnim uljem. Da biste dobili prehrambenu verziju hrane, gljiva nije pržena, ali se dodaje u umaku od luka odmah nakon rezanja.
sastojci:
- gljive - 500 g;
- luk - 2 komada;
- kiselo vrhnje - 500 g;
- Maslac, sol, papar, začini, bilje.
priprema
- U grijanoj tavi s rastopljenim maslacem, gljive su položene i pržene 5 minuta.
- Dodajte luk i držite sastojke na vatru koliko god isto.
- Stavili su kiselo vrhnje u zdjelu, osluškuju hranu, reduciraju toplinu i pokrivaju posudu s poklopcem.
- Stavite gljive s lukom u kiselo vrhnje 25 minuta.
Fried bijele gljive u kiseloj vrhnja
Pravi užitak od obroka može se dobiti pripremanjem delicije prema sljedećem receptu. Fried bijele gljive u kiselo vrhnje nemaju konkurenciju i rade ukusno mirisne, bogate i ukusne. Za provedbu ideje možete upotrijebiti i svježe šumske uzorke, i zamrznute, a prethodno natopljene u vodi su suhe.
sastojci:
- bijele gljive - 500 g;
- luk - 1 komad;
- češnjak - 1 zub;
- kiselo vrhnje - 200 g;
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- kopra - ½ olovka;
- sol, papar.
priprema
- U mješavini povrća i maslaca koji se grije u tavi, pripremite pripremljene bijele gljive, pržite dok vlaga ne isparava.
- Bacite luk napola prsten, pržiti do rouge.
- Pomiješajte kiselo vrhnje s nasjeckanim češnjakom, sjeckanim kopčom, kušajte se i ubrizgajte u masu gljiva.
- Toplo pržene gljive u kiseloj vrhnja dok umak ne kuhati, izvadite iz vrućine.
Umak s gljivama i kiselim vrhnjem
Bilo koje meso s gljivama u kiseloj vrsti, bilo da je to svinjetina, govedina ili perad je ukusno, srdačno i mirisno. Ovo jelo je posebno prikladno za posluživanje kuhanog krumpira, tjestenine ili prasadi. Prepustite meso i gljive u kombinaciji s bogatim umacom pretvorit će sve ukrase i učiniti jelo nezaboravnim.
sastojci:
- gljive - 400 g;
- meso - 400 g;
- luk - 1 komad;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- kiselo vrhnje - 200 g;
- bujon - 1 staklo;
- biljno ulje - 4 žlice. žlice;
- sol, papar, začini, bilje.
priprema
- Meso je narezano, usijecano u ulju, sipalo malo vode i potapšalo ispod poklopca sve dok nije mekano.
- Isparite vodu, ulijte ulje, stavite luk i pržite zajedno s mesom dok ne postanu zlatni.
- Dodajte gljive i malo ih pržite.
- Pospite sadržaj brašnom, dodajte kiselo vrhnje, ulijte u juhu, osušite hranu i dopustite još 10 minuta mirnoj vatri.
Gljive pečene u kiseloj vrhnja
Naročito ukusne gljive u kiseloj vrsti i siru, pečene u pećnici. Čak i jednostavne gljive, kuhane na sličan način, čine iznenađujuće mirisne i izvrsne, a ako uzmete šumske gljive, onda užitak okusa od kušanja jela neće biti granica. U samo 30 minuta možete napraviti snack za četiri osobe.
sastojci:
- gljive - 600 g;
- sir - 200 g;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- kiselo vrhnje - 400 g;
- Talijanski bilje - 2 prsta;
- maslac, sol, papar.
priprema
- Pripremljeni gljive su u obliku i poslani na zagrijanu pećnicu za 220 stupnjeva 15 minuta.
- Izmiješajte 2/3 ribanog sira s kiselim vrhnjem, solom, paprom i začinima, širite na gljive, razinu.
- Posipajte jelo na vrh preostalog sira i pecite 10 minuta.
- Gljive s sirom u vrgu vrhnja poslužuju se vrućima, s toplinom i toplinom.
Gljive u kiseloj vrhnja u multivarijatu
Gljive u kiseloj vrhnja, čiji ćete recept kasnije saznati, izrađuju se uz pomoć uređaja s više kuhanja i iznenađujuće su aromatski i ukusni. Namočen sa sastojcima umaka od vrhnja, gljive, gljive kamenica ili sezonskih šumskih gljiva pretvorite u pravi kulinarski remek-djelo.
sastojci:
- gljive - 800 g;
- luk - 2-3 komada;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- kiselo vrhnje - 400 g;
- bosiljka, origano, sušeni češnjak - 1 prstohvat;
- ulje, sol, papar, ljekovito bilje.
priprema
- Sjeckani gljive su postavljeni u uljnu zdjelu, uključuju "Quenching" za 30 minuta.
- Dodajte sjeckani luk, brašno, začini, pirjati u istom načinu rada još 10 minuta.
- Uveo kiselo vrhnje, pomiješajte, zarepite 10-15 minuta.
- Bacite sitno nasjeckane zelje, ostavite sadrzaj na "zagrijavanju" 5 minuta i poslužite sa bilo kojom drugom posudom.