Od slatkog papra pripremite mnogo zanimljivih jela - može se dodati u salatu, gulaš, može biti punjena, a osim toga može se koristiti za stvaranje zanimljivih zalogaja. Razni receptovi za zalogaje od slatki paprika čekaju vas dolje.
Predjelo slatkog papra za zimu
sastojci:
- paprika - 1 kg;
- suncokretovo ulje - 200 ml;
- mrkva - 1 kg;
- luk - 1 kg;
- rajčica - 1 kg;
- šećer - 1 šalica;
- sol - 5 žličice;
- ocat 9% -100 ml.
priprema
Mi očistimo oprano povrće, odrežimo luk s polukrugima, slatki papar slame, mrkve na grater, dodamo rajčice u konzistenciju pire krumpira, za to smo ih mljevene u miješalici ili pustimo kroz meso mljevene mješavine povrća, dodajte sol, šećer, biljno ulje i ocat. Stavili smo posudu s laganim slatkim paprom u umaku na vatri. Donijeti kuhati i kuhati oko 20 minuta na niske topline, a zatim stavi na pripremljene limenke i roll up poklopaca. Nakon toga, okrenite staklenke naopako, zamotajte ih i ostavite ih dok se ne potpuno ohlade.
Predjelo pečenog slatkog papra
sastojci:
- slatki paprikaš - 10 kom .;
- korijander - 4 grane;
- češnjak - 4 češnja;
- maslinovo ulje - 15 ml;
- jabučni ocat - 1 čajna žličica;
- šećer - štipaljka;
- crni mljeveni papar, sol - okus.
priprema
Pepper moj dobar i suha. Na suhoj ploči za pečenje stavite cijeli papar i pecite oko pola sata. U procesu pečenja okrenite papar 2-3 puta. Pečene paprike stavili smo u paket, pričvrstili smo ga i ostavili minute za 5, a zatim pažljivo ukloniti kožu. Izrežite paprike na pola, očistite ih od prozora i jezgri. A onda je meso izrezano što je više moguće - kockama ili slamkama. Fino sjeckani oguljeni češnjak. Isprani i osušeni cilantro je nasjeckan. U dubokoj zdjeli pomiješajte pečene paprike, ljekovito bilje i češnjak. Dodajte šećer, crni papar i sol. Ulijte u ulje, ocat i pomiješajte. Za 20 minuta uklanjamo snack od slatkog papra u hladnjaku. A onda smo služili za stolom. To će biti izvrstan dodatak mesu, osobito za šiške kebab.
Predjelo slatkog papra s češnjakom
sastojci:
- slatki paprika - 5 kom .;
- češnjak - 6 zubobolja;
- balsamski ocat - 20 ml;
- sušeni bosiljak - 1 čajna žličica;
- sol - 1 čajna žličica;
- maslinovo ulje - 80 ml;
- šećer - 1 čajna žličica;
- crni pepper - 7 kom .;
- sok od limuna - 20 ml.
priprema
Operite cijeli bugarski papar pečen na roštilju. Kada je ogulina na nekim mjestima prekrivena tamnim znakovima i nabubri, to znači da je paprika spremna! Uklonimo ga iz posude za pečenje, odmah stavimo u vrećicu, vezujemo ga i odstranimo 30 minuta na hladnoću. Nakon ovog postupka, kora se vrlo lako uklanja iz paprike. Sada očistimo papar: najprije izvadimo jezgru, dok se paprika treba držati vertikalno, tako da sok ne propušta. Tek tada sok se nježno ulijeva u zdjelu, a paprike se ljušte. Pripremamo marinadu: Svaka komad češnjaka izrezana je pločicama. U mortu smo trljati šećer, sol, bosiljak i crni papar grašak. Zatim dodamo balsamic ocat, maslinovo ulje, sok od limuna i sok od papra, temeljito promiješajte. Svaki papar podijeljen je na nekoliko komada ruku i rasprostranjen u ravnoj posudi u slojevima, od kojih svaka prenosimo češnjak i ulijemo marinadu. Staklima smo prekrili slatki paprika i omotali ga u hladnjak 6-7 sati.
Predjelo slatkog papra sa sirom
sastojci:
- slatki paprika različitih boja velikih - 3 kom .;
- tvrdi sir - 200 g;
- jaja - 3 komada;
- češnjak - 5 udubljenja;
- majoneza - na okus.
priprema
Na paprike smo odrezali vrhove s pedicels, mi izrezati jezgre. Sir tri na gratet, dodajte majoneze, češnjak i pomiješajte. Jaja kuhaju tvrda, hladna i čista. Distribuiramo masu sira u papriku, pri čemu je u svakoj cjelini ukuhano jaje. Uklonimo papar u hladnjaku, a nakon 2 sata ga preraste na komade širine od 5 mm svaki. Da bi se to olakšalo, nož treba namočiti u hladnoj vodi.