Makaroni - jednostavan proizvod, jednostavan za pripremu i dostupnost apsolutno svima. Ali samo kuhana tjestenina - nije zanimljivo, svježe, a ne osobito ukusno. Sad ćemo vam reći kako kuhati tjesteninu s gljivama pod umakom od vrhnja. U ovoj inačici kuhanja, proizvod koji nam je poznat stječe nove boje, a jelo će biti vrlo zadovoljavajuće i ukusno u isto vrijeme.
Makaroni s gljivama od kikirikija u kremastom umaku
sastojci:
- tjestenina - 200 g;
- gljive bijele - 250 g;
- krema - 100 ml;
- maslac kremast 73% masti - 50 g;
- Parmezan - 40 g;
- rajčice - 5 kom .;
- pšenično brašno - 10 g;
- grančice od peršina - 4 kom .;
- sol;
- bijelog papra.
priprema
Bijele gljive izrezane u kockice ili ploče. Napunite ih vodom i kuhajte 15 minuta nakon kuhanja. U tavi stavite maslac, ulijte u brašno i promiješajte, lomite formirane grudice. Pržite dok se masa ne lagano usije. Ulijte vrhnje i promiješajte. U slučaju da je umak gust, ulijte malo kipuće vode, dovodeći je do željene gustoće. Obogatite i sezite s bijelim paprom po ukusu. Nakon toga, na niskoj vatri, umak od umak za oko 10 minuta. Sad stavite u njega pre-kuhane bijele gljive i cijelu rajčicu. Dobro se miješamo iu istom načinu kuhamo još 15 minuta, čim se sok počelo emitirati od rajčice, uklonimo ih iz umaka i ostavimo ih za posluživanje. Pri pripremanju umaka, kuhajte tjesteninu u bujonu od gljiva. Važno je da ne probavimo makarone, pa ih je potrebno dovesti gotovo spremno - "al dente", kako ga nazivaju Talijani. Spojimo makaronsku vodu, bacamo ih u cjedilo. Ulijte tjesteninu s umakom od kremastog gljiva. Pospite s ribanim parmezanom i rajčicom i svježim peršinom. Tjestenina s umakom od kreme i gljiva odmah se poslužuje za stolom. U hlađenoj formi, okus neće biti isti.
Makaroni s gljivama u kremastom umaku - recept
sastojci:
- tjestenina - 350 g;
- šampinjoni - 200 g;
- češnjak - 3 češnja;
- maslinovo ulje;
- krema 23% masti - 200 ml;
- mlijeko - 50 ml;
- krem sir - 50 g;
- Talijanski bilje;
- sol.
priprema
U tavi zagrijavamo maslinovo ulje, širimo gljive, izrežimo ploče i pržimo do ugodne ružičaste boje. Dok se priprema gljiva, stavljamo makarone u kipuću vodu i dovedemo ih gotovo do spremnosti, a zatim ih odmah bacimo natrag u cjedilo. U šampinjoni dodajte zdrobljeni češnjak, pomiješajte, pržite minute 2 i ulijte kremu i mlijeko. Kuhamo umak na laganoj vatri oko četvrt sata. Solim i stavite začine. Ulijte tjesteninu s umaku od vrhnja i gljiva. Pospite gotovom posudom sa ribanim sirom.
Kuhanje tjestenine s gljivama u kremastom umaku
sastojci:
- tjestenina - 300 g;
- gljive - 350 g;
- luk - 130 g;
- češnjak - 3 češnja;
- sir - 100 g;
- vrhnje - 200 ml;
- zeleni bosiljak - 1 hrpa;
- sol;
- paprika;
- biljno ulje.
priprema
Odrezati luk i nasjeckati dok crveno. Dodajte odrezane gljive, promiješajte i pržite oko 5 minuta na maloj vatri. Dodajte ukusan sir, vrhnje, sol i papar. Kuhajte umak na maloj vatri 10 minuta. U međuvremenu, u slanoj vodi, kuhajte tjesteninu. Mliječni češnjak od lješnjaka rastrgao je i mljeveno solju i usitnjenim biljem do homogene žbuke. Stavite je u tavu s umakom i pomiješajte. Spremni za valjanje makarona u sjemenku. Kad se voda potpuno isprazni, stavite ih u posudu s umakom, pomiješajte, pecite 10 minuta, a onda pozivamo sve na stol da uživate u ukusnom ručku ili večeri. Bon appetit!