Melon - prekrasna kultura dinje, koja ima ugodan karakterističan okus i specifičan okus. Sadrži mnoge korisne tvari, vitamine i elemente u tragovima, i naravno, potrebno je pravilno odabrati dinje . Nije čudo da mnogi ljudi vole naučiti pripremiti dinje za zimu. To se može učiniti na različite načine. Naravno, mi smo najviše zainteresirani za one metode ubiranja dinje, u kojima se čuva maksimalno korisna svojstva.
Najbolji načini
Suncem osušeni dinja su divna poslastica. Za sušenje odabiremo samo zrele, zdrave i neoštećene plodove slatkih, ne vodenih sorti. Prvo, plodovi trebaju leći na suncu 2-5 dana.
Nakon toga razvrstavamo ih, odabirom najboljih. Moje dinje i osušio ih u zraku. Izrežite svaku polovicu dužine i uklonite sjeme žlicom, po mogućnosti drvenom. Svaka polovica je izrezana na kriške s debljinom od 2 do 4 centimetra. Guska i susjedni zeleni sloj se obično uklanjaju. Zatim stavite kriške na čiste posude za pečenje ili šperploča, pokrijte gaze i umijesajte se 3-4 puta dnevno. Za noć smo stavili u sobu ili pod baldahinom. Spinning obično traje oko 2 tjedna, a možda i malo duže. Gotovi komadi suhe dinje trebaju biti elastični i imaju boju od svijetlo žute do svijetlo smeđe boje.
Ožiljci se mogu upletati u pletenice i staviti u pripremljene kartonske ili drvene posude s pristupom zraku. Slojeve je bolje pretjerati s papirom.
Ako vrijeme ne dopušta, možete presušiti melone na papirnatim posudama za pečenje u pećnici s blago otvorenim vratima u nekoliko prijema s prevrtanjem i prekidima za hlađenje.
Kako zamrznuti dinje za zimu?
Ako vaš hladnjak ima veliki pretinac za zamrzavanje, možete zamrznuti dinje izrezbariti u male kocke ili kocke. Stavili smo ih na ploču u jedan sloj tako da ne dodiruju i zamrzavaju. Zatim ga ispustimo u plastičnu vrećicu i zamrzujemo sljedeći dio koji se tamo spušta. Možete spremiti za 4-5 mjeseci. Ovom metodom skladištenja gotovo su sve korisne tvari dobro očuvane.
Dolje navedeni recepti su, na neki način, manje korisni, ali i prilično dobri.Melon u sirupu za zimu
sastojci:
- dinja - 5-6 kg;
- šećer - 700-900 g;
- limun - 1-2 kom.
priprema
Meloni, presijecani, stavili su u staklene staklene posude. Dodamo na krišku limuna (to je moguće i jedva da više). Napunite kipuću vodu, pokrijte metalne pokrivače i nakon 5 minuta spojite infuziju u posudu.
Dodajte šećer i promiješajte dok se potpuno ne otopi. Donesite kuhati i ponovno sipati melon vreli sirup. Sterilizirajte limenke u bazenu s tekućinom 20 minuta, namotajte i okrenite se. Na staklenke pokrivamo stari pokrivač za jedan dan. Takva konzervirana dinja može se čuvati do jedne godine.
Sok od dinja za zimu
sastojci:
- dinja - 2 kg (ljušteno i izrezano na komade);
- voda - oko 1,5 litara;
- šećer - 200 g;
- limun - 3-4 kom.
priprema
Komadići dinje se strugaju u mješalici uz oguljene limune. Dobiveni pire od krumpira filtrira se kroz česti sita (roštilj od nehrđajućeg čelika ili plastika).