Za mnoge ljude, Brazilski orah je još uvijek egzotičan. Većina ih je čula, ali rijetko tko može reći točno što točno predstavlja ovaj proizvod. Vrlo malo ljudi može reći ništa konkretno o prednostima i šteti brazilske orah, no ove plodove, koje posjeduju mnoštvo vrijednih svojstava, zaslužuju više pozornosti.
Unatoč svom imenu, Brazilska matica raste ne samo u Brazilu. Ova biljka, još uvijek poznata kao Bertheleta, također se može naći u Peruu, Venezueli, Kolumbiji i drugim zemljama Latinske Amerike. Stoga se ponekad naziva američka orah. Biljka je drvo s znatnim dimenzijama i visinom preko četrdeset metara. Osim toga, to je dugoročna jetra, a dob može doseći pet stotina i čak tisuće godina. Plodovi bertheleta su vrlo veliki i mogu težiti do dva kilograma, iako je jezgra samog oraha nešto manja po veličini i masi.
Sastav i korisna svojstva brazilskih orašastih plodova
Unatoč rijetkosti, a ne najnižoj cijeni, brazilsko-američka orah postupno postaje popularan među nama obožavateljima zdravog sustava prehrane. Iako dijetetičari još uvijek često raspravljaju o prednostima i šteti brazilske orahove, mnoga njegova vrijedna svojstva više nisu u nedoumici.
Prednosti brazilske matice su zbog njezinog sastava. Prema znanstvenoj botaničkoj klasifikaciji, ona se odnosi na žitarice, kao što su pšenica ili zob, pa stoga ima svojstvo za skupinu zrna aktivnih tvari i svojstava. Brazilska orah ima puno vlakana , hranjiva i blagotvorno djeluje na pokretljivost crijeva. Osim toga, sadrži i:
- proteini - 9% ukupnog volumena fetusa;
- masti - 88%;
- ugljikohidratni spojevi - 3%;
- vitamini: PP, E, C, B9, B6, B5, B2, Bl, kolin;
- minerali: selen, mangan, med, cink, željezo, fosfor, kalij, natrij, magnezij, kalcij.
Budući da su plodovi bertheletije bogati mastima, oni su vrlo visoki u kalorijama, oko 685 kcal / 100 grama. Zbog visokog sadržaja kalorija, preporuča se da se Brazilska matica jede umjereno, unatoč tome što je vrlo korisno.
Brazilska matica se široko koristi u narodnoj medicini i kozmetologiji, jer ovaj proizvod može imati ljekoviti učinak u različitim slučajevima. Optimizira razinu kolesterola i šećera u krvi, pa se koristi kao komponenta lijekova za dijabetičare. Plod beretileti je izvrstan sredstvo za jačanje, pruža snažnu potporu imunološkom sustavu, dodaje snagu, pomaže u borbi protiv sindroma kroničnog umora, nervoze i nervne iscrpljenosti. Ima blagotvoran učinak na rad crijeva, ublažava zatvor. Vrlo je korisna brazilska matica za žene, jer ima učinak pomlađivanja. Da biste to učinili, može se uključiti u prehranu , kao i koristiti u različitim maski i kreme. Ali za muškarce, to nije ništa manje vrijedno, jer može djelovati kao preventivno protiv raka
Oštećenje brazilskih oraha
Osim korisnih tvari, plodovi veze sadrže radioaktivni element radiuma. I iako je njezina količina vrlo mala, ali zbog toga nema krupnih orašastih plodova u velikim količinama. Dovoljna dnevna stopa - jedan ili dva komada.
Shellovi brazilskih orašastih plodova sadrže aflatoksine koji mogu uzrokovati rak jetre, pa je voće potrebno temeljito očistiti prije upotrebe. Nuts može postati izvor alergije, osobito ako osoba već ima sličnu reakciju na druge vrste oraha ili egzotičnog voća.