Brynza - dobro i loše

Mlijeko je korisno u sebi, ali proizvodi i mnoge druge vrijedne proizvode. Na primjer, sir. U izgledu, on ne podsjeća na klasični sir, a prešani sir - isti bijeli, gusti, s karakterističnim mirisom kiselog mlijeka. No okus proizvoda još je bliži siru - to je slan, ponekad malo začinjen. Prednosti brynze poznate su još od davnih dana, a današnji nutricionisti ne dovode u pitanje njezino dostojanstvo, ali naprotiv, preporuča se redovito koristiti ovaj proizvod za hranu u bilo kojoj dobi.

Korisna svojstva brynze su zbog svog jedinstvenog sastava. Za razliku od konvencionalnog sira, ima manje masti i više bjelančevina. Dodatno, u stotinu gramova proizvoda dnevna doza kalcija u visoko probavljivom obliku, a još uvijek ima puno fluorida, kalija, vitamina B, vitamina C i E. I budući da takva vrsta sira ne prolazi kroz toplinsku obradu, sve vrijedne tvari u njoj ostaju u cijelosti. Stoga prednosti brynza, ali šteta od ovog proizvoda može biti.

Što je korisno za brynza?

Zbog malog udjela masti u sastavu, ova vrsta sira je niska kalorija. Stotinu grama može sadržavati od 160 do 260 kcal, ovisno o tehnologiji proizvoda, početnom kalorijskom sadržaju sirovina i prisutnosti dodatnih aditiva. Stoga je uključen u izbornik osoba oboljelih od pretilosti, dijabetičara, bolesnika s metaboličkim poremećajima.

Ono što je korisno za sir, ne treba tražiti one koji pate od disbioze i bolesti crijeva. Već znaju točno kako vrijedan proizvod sa sličnim bolestima uspješno bori. Komad sira, svakodnevno konzumiran, pomaže brzo vratiti korisnu mikroflora crijevnog otpada i pomaže uspostaviti svoj uobičajeni posao. Takav dodatak prehrani obogatit će tijelo s potrebnim vitaminima i mikroelemenata, smanjit će rizik od bolesti kostiju, prijeloma i ozljeda. To može biti konzumira čak i trudnica koje imaju povećanu potrebu za kalcijem .

Prednosti i štete od sira su međusobno povezani. Proizvod može izgubiti svoja dragocjena svojstva i dobiti negativne učinke ako se ne stave na pogrešan način. Mora biti omotana u hranu i držati u hladnjaku, ali ne više od tjedan dana, iu slanoj vodi - ne više od dva tjedna. Osim toga, slanu brynza kontraindicirana je kod osoba s kroničnim kardiovaskularnim bolestima i kod osoba s problemima u mokraćnom sustavu.