Bujne palačinke su san ljubavnice. Zrak i svjetlost, doslovno se rastopiti u ustima i ipak brzo zasititi. U članku u nastavku analizirat ćemo najzanimljivije recepte i sve tajne kuhanja bujnih i ukusnih palačinki na mlijeku.
Prekrasne palačinke s mlijekom
Najveličanstvenije palačinke koje se mogu kuhati. Ozbiljno.
sastojci:
- brašno - 410 g;
- prašak za pecivo - 2 tbsp. žlice;
- granulirani šećer - 80 g;
- jaja - 2 komada;
- mlijeko - 600 ml;
- cimet - 8 g.
priprema
Kao i obično, započeti pripremu palačinke odvojenim miješanjem tekućih i suhih sastojaka. Zasebno poravnajte brašno s cimetom i praškom za pecivo, dodajte šećer. Također smo jaje jaja s mlijekom odvojeno. Ulijte tekuću smjesu da se osuši i gnječite debelo i ujednačeno tijesto. Prije nego što počnete pržiti, neka tijesto stajati u hladnjaku pola sata.
Koristite odjeću za širenje male količine ulja preko grijanog tava. U sredini tave stavite krug za tijesto, nakon što ste nauljeni svojim zidovima. Ulijte žlicu tijesta u središte prstena i kuhajte fritters na jednoj strani dok mjehurići ne počnu formirati na površini (požar bi trebao biti minimalan u isto vrijeme). Proveli smo nožem na zidovima sječe, a oštrim kretanjem okrećemo palačinke na drugu stranu. Smeđemo ukusne palačinke s mlijekom s druge strane i poslužimo sa sirupom, maslacem, džemom ili vrhnjem.
Lush kvasac palačinke s mlijekom
sastojci:
- brašno - 235 g;
- suhi kvasac - 6 g;
- granulirani šećer - 60 g;
- mlijeko - 240 ml;
- jaje - 1 kom.
priprema
Pripremiti bujne palačinke s mlijekom i kvasac je vrlo jednostavan: mix sve sastojke u homogenom tijestu, pokriti ga ručnikom ili filmom hrane i ostaviti 50-60 minuta. Tijekom tog vremena, kvasac se aktivira i počinje otpuštati ugljični dioksid, čineći tijesto lagano i porozno.
Zagrijavamo posudu od lijevanog željeza s minimalnom količinom ulja. Ulijte dijelove tijesta u tavu i pržite fritters 2-2.5 minuta na svakoj strani ili dok ne formira svijetlo zlatno smeđa kora. S druge strane, kuhanje će također trajati oko 2 minute.
Brze palačinke s bananom na mlijeku
sastojci:
- zrela banana - 1 komad;
- prašak za pecivo - 6 g;
- brašno - 320 g;
- jaje - 1 komad;
- mlijeko - 360 ml;
- šećer - 45 g;
- maslac - 45 g.
priprema
Mi banamo vilju s vilicom ili ga šaljemo miješalicom kako bismo postigli homogenu konzistenciju poput pire. Spremimo prašak za pečenje s prosijanim brašnom. Jaje je pretučeno sa šećerom sve dok se ne formira bijela zračna masa, ulijemo u mlijeko i rastopljeni maslac. Sada dodajte tekućinu na suhe sastojke i gnječite tijesto. Provjerite da u ispitivanju nema grudica.
Bujne palačinke s mlijekom pripremaju se vrlo brzo. Zagrijte tavu, ulijte malo ulja na ubrus i protrljajte ga na površinu. Ulijte oko 60 ml tijesta za grijanu posudu, pričekajte da se površina mjehurića, a onda s druge strane preokrenu i smeđe.
Bujne palačinke s mliječnim receptom
sastojci:
- zobena brašna - 160 g;
- brašno od brašna - 120 g;
- prašak za pecivo - 5 g;
- kakao prah 30 g;
- sol - 3 g;
- cimet - 5 g;
- mlijeko - 240 ml;
- jaja - 2 komada;
- javorov sirup - 60 ml;
- vanilin.
priprema
Kombiniramo zobene pahuljice s orahom (možete ih sami kuhati u aparatu za kavu), dodajte ostatak suhih sastojaka: sol, cimet, kakao, prašak za pecivo. Pare jaja s mlijekom i javorovim sirupom, dodajte vanilin. Na dužnost, sipati tekućinu na suhe sastojke i gnječiti tijesto. Prvo pržite tijesto u šaržama na minutu i pol na jednoj strani, a zatim drugu pola minute s druge strane. Dok se ostatak fritula priprema, prvi se može staviti u toploj peći.