Riblji kolačići su korisni u bilo kojem obliku, ali čineći ih dijetetskijim i manje masnoće pomoći će parenje. Kako kuhati ribice za par i istodobno sačuvati njihovu suhoću i nježnost, reći ćemo dalje.
Recepti za kolač ribe steamed
sastojci:
Za ribu:
- riblji filet - 600 g;
- jaje - 1 komad;
- brašno - 4 tbsp. žlice;
- peršin - hrpa;
- sol, papar - okus.
Za umak:
- soja umak - 1/2 tbsp.
- češnjak - 2 češnja;
- Mirisnuti đumbir - 2 žličice.
- rižin ocat - 1/4 stavke;
- sezamovo ulje - 1/2 tsp.
priprema
Riblji fileti se čiste od kostiju, ako ih ostavi u njemu i izrezati na komade. Komadi ribe prolaze mesnim mesom ili se miješaju s miješalicom u homogeno mljeveno meso. Mince začinjen solju i paprom po ukusu, dodajte sjeckani zelje, jaje i brašno, temeljito pomiješajte.
Iz pripremljenog krušnog mesa izrađujemo kruške, prije nego što smo navlažili ruke hladnom vodom ili ih razmazali uljem. Stavite kriške na roštilj na paru i kuhajte 20-25 minuta.
Za umak, pomiješajte sve sastojke zajedno i razrijedite 1/2 šalice vode. Kuhajte smjesu 5 minuta i ohladite prije posluživanja.
Ako odlučite kuhati ribice za par u multivarhu, upotrijebite način rada i vrijeme "Kuhanje na pari" - 20 minuta.
Riblji kolači od žutog pollocka su pečeni
sastojci:
Za kriške:
- fileti od pollocka - 500 g;
- lišće leševa - 2 kom .;
- krumpir - 350 g;
- limun oguliti - 1/2 tsp.
- peršin - 1/2 tsp;
- zeleni luk - 1/2 tsp;
- jaje - 1 kom.
Za umak:
- majoneza - 125 ml;
- kapara - 1 tbsp. žlica;
- hren obložen - 1 čajna žličica;
- Dijon senf - 1 čajna žličica;
- willots - 1 komad;
- peršin - 1 čajna žličica.
priprema
Krumpir se čisti, prati i izreže u kocke. Kuhajte krumpire do pune pripremljenosti u slanoj vodi s listom lovora. Kuhani gomolji mijesiti se i pomiješati s zelenim, jajašima i limunom. Riblji filet prolazi kroz mljevenje mesa i dobivena masa se pomiješa s krumpirom. Oblikujte mješavinu kolača i stavite ih na roštilj na parobrodu. Skuhamo ribu za ribu 25-30 minuta.
Dok su kolači pripremljeni za par, napravimo umak. Luk i zelje su uzgojeni i pomiješani s domaćom majonezom i kaprima. Dodajte umaku odresiranu hrenu i malo senfa za oštrinu. Prije posluživanja, umak se mora ohladiti.
Riblji rezovi iz Cod to Pair
sastojci:
Za kriške:
- bakalarni fileti - 600 g;
- luk - 1 kom .;
- zeleno - 1 hrpa;
- brašno - 4-5 tbsp. žlice;
- sok od limuna;
- sol, papar - okus.
Za umak:
- maslac - 25 g;
- brašno - 25 g;
- mlijeko - 350 ml;
- peršin - 1 hrpa.
priprema
Provjeravamo bakalete za kosti i, ako je potrebno, izvadimo ih. Preskočimo luk preko mljevenog mesa, a nakon toga nasjeckali i komadići bakalara. U mljevenoj ribi dodamo namazane bilje, sol s paprom po ukusu, malo sok od limuna i jaje s brašnom za hrpu. Vlažnim rukama stvaramo mljevenu mesnu kuglu i stavimo ih
Ako parobrod kao zaseban uredaj u vašoj kuhinji nije, zamijenite ga jednostavnom tavom. Dovedite vodu u tavu na kuhanje i stavite rešetku ili cjedilo na paru. Postavite na rešetke oblikovane kolače i pokrijte domaći parobrod s poklopcem. Pripremljeno u takvom uređaju, kava će biti kao i uvijek - 25-30 minuta.
U međuvremenu, napravimo umak. U tavi, otopite maslac i pržite brašno na njoj. Stalno miješajući smjesu brašna, unesite mlijeko i kuhajte umak na laganu toplinu sve dok se ne zgusne. Solim, papar na okus, dodajte zgnječeni peršin i poslužite se kruškama. Međutim, na kriške od bakalara, umaci od dva prethodna recepta mogu savršeno odgovarati.