Puffovi s kravljim sirom razlikuju se od svojih kolega s izraženim mliječnim okusom s jedva vidljivom kiselinom. Lagana mrvica karakterizira ne samo njegova lakoća već i vlažnost koja u kombinaciji sa zlatnom korom stvara idealno jelo i teksturu.
Curd prah - recept
sastojci:
- brašno - 260 g;
- sir - 260 g;
- šećer - 50 g;
- vanilin;
- 2 žumanjka;
- soda - 3 g;
- ocat - 7 ml;
- kiselo vrhnje - 125 g;
- ulje za prženje.
priprema
Prosijamo brašno i kombiniramo s natrijem. Za žumanjke, ulijte šećer i protrljajte ih sve dok se ne formira bijela masa zraka. Pomiješajte jaja s kiselim vrhnjem i ocem, dodajte vanilije i pire sir. Kombiniramo suhe i vlažne sastojke, miješajući lagano, malo ljepljivo tijesto.
Tijesto za pribijanje stakla izbušeno na prašak s površinom brašna, izrezano u krugove, u središtu svake od njih izrađujemo rupu manjeg promjera. Pirjajte pufove u prethodno zagrijanom ulju dok se ne pojavi karakteristična zlatno smeđa boja. Spremni krafni stavite na ubrus, pospite šećerom u prahu i poslužite.
Ako želite smanjiti količinu konzumiranih kalorija, tada pripremite prašak za prašak u pećnici stavljanjem kalupljenog piškog na ploču pergamenta i kuhajući na 180 ° C 15 minuta. Pripremni piški neće imati intenzivnu zlatnu boju, ali ukus će biti identičan prženim.
Kako kuhati curd kolače?
sastojci:
- sir - 300 g;
- brašno - 150 g;
- šećer - 30 g;
- jaje - 1 komad;
- soda - 3 g.
priprema
Da bi krafne postale homogene u teksturi, sir će se morati obrisati kroz sito u homogenu tijest, a zatim je kombinirati s jaje i šećerom i dodati soda ocat koji nije ocat, jer neće biti dovoljno neutralizirati količinu sode , Uljajemo brašno u mješavinu i miješamo glatko i mekano tijesto.
Nakon temeljito podmazivanja ruku s uljem, počinjemo stvarati curd pyshki s veličinom malo više od oraha. Oblikovani pušci odmah se bacaju u predgrijano ulje i pržite dok ne postanu jednolika zlatna boja po površini. Nakon prženja, višak ulja može se ostaviti da protječe polaganjem krafne na rešetki, ili ih apsorbira papirnatim papirom.
Kušni sir može se poslužiti s kondenziranim mlijekom ili džemom, ili jednostavno pospite šećerom u prahu.