Shu Cake je popularni francuski desert. To je minijaturna kuglica kremastih kolača sa punjenjem vrhnja koja bi se lako spuštala za profiterole, ako nije bila za krackelina (također je kravlji - tanki kolač), daje proizvod tanki koru i plemenit izgled, kao rezultat toga, delicija je na vrhu popisa najznačajnijih konditorskih proizvoda ,
Kako kuhati Shu kolač?
Shavish kolači Shu - recept, zahvaljujući kojem možete napraviti poznati desert. Zbog toga se mlijeko s vodom i maslacem kuha, pomiješano s brašnom i umiješano. Zatim se tijesto napuni jajašcima i krene u obliku kuglica.
- Kolač od Shu napravljen je od tijesta . Svaki detalj je važan u svojoj pripremi. Dakle, u fazi povezivanja vode i ulja, potonji se moraju potpuno otopiti u tekućini.
- Stavite tijesto dok se težina ne odmakne od zidova posuđa.
- Svaka je grbica prekrivena slamom, a nakon pečenja napunjena je vrhnjem.
Krema za kolače Shu
Punjenje za kolače Shu određuje okus proizvoda. Ovdje sve ovisi o osobnim preferencijama. Mnogi od njih preferiraju klasični recept, a kolač s čokoladom za kolače, a neki čine vrhnje šlagom, razne kremaste čokolade, pire od jagode ili, kao u ovom receptu, limunovoj travi i ricotte.
sastojci:
- limun - 2 komada;
- žumanjci - 3 komada;
- šećer - 70 g;
- krema - 150 g;
- ulje - 50 g;
- ricotta - 350 g;
- vanilin - 10 g.
priprema
- Uklonite koru limuna. Tijelo se ispruži.
- Kuhajte s žumanjcima, šećerom i maslacem.
- Namjestite vrhnje s vanilije, a ricotta kroz sito.
- Sve se povezuje.
Šu kolača iz pivo tijesta
Mistresses, koji imaju ruku u profiteroles, moći će se pripremiti i coveted Shu kolač. U srcu obje ove i druge delicije je tijesto, pivo na vodi, brašnu i maslac, jorgan s jaja i pečen u peći. Jedina je razlika u tome što je Shu čista krakelina. Uz ovaj ukras neće biti poteškoća, jer predstavlja kratku tijesto .
sastojci:
- voda - 200 ml;
- brašno - 180 g;
- ulje - 330 g;
- jaje - 4 komada;
- šećer - 100 g;
- kakao - 20 g;
- krema - 50 g;
- sir - 500 g;
- čokolada - 100 g.
priprema
- Prije nego što napravite Shu kolač, pripremite tijesto za pucketanje.
- Pound kakao s 60 g maslaca, 40 g brašna i 60 g šećera.
- Izvaljivanje i zamrzavanje.
- Izvadite tijesto iz vode, 100 g maslaca i 140 g brašna.
- Podići jaja i otsadite u obliku kuglica.
- Pokrijte s šalicama krackelina i pecite 20 minuta na 180 stupnjeva.
- Pokrenite kolač s kolačima Shu, 170 g maslaca, vrhnja, 40 grama šećera i čokolade.
Francuski torta Shu
Egzotični francuski kolač Shu, koji je izumio Jean Avis, stotinama godina stekao je tisuće varijacija. Iako recept za probavni test ostaje nepromijenjen, slastičari svaki put uspijevaju u poboljšanju okusa, boje i dizajna proizvoda. Ovaj recept također ima svoj šarm - smaragdni crakelin i vrhnje mokri meringue .
sastojci:
- ulje - 175 g;
- brašno - 235 g;
- jaje - 5 kom .;
- šećer - 195 g;
- limunska kiselina - 2 g;
- protein - 2 kom .;
- voda 250 ml;
- boja - 2 ml.
priprema
- Nanesite 75 g ulja s 95 g šećera, 85 g brašna i boja. Izvaljivanje i zamrzavanje.
- Izvadite tijesto iz vode, 100 g maslaca i 150 g brašna.
- Dodajte jaja i otsadite.
- Pokrijte se krušno i ispeći 20 minuta na 180 stupnjeva.
- Namotajte proteine sa 100 g šećera i sok od limuna.
- Pokrenite kolač s kremom Shu.
Shu kolači s craquelure - receptom
Shu kolač s craquelure - francuski klasik. Craquelure (crakelin) je maslac, mrvljen s brašnom i šećerom, ponekad s bojom hrane, omotan u tankom sloju između dvije pergamenice i smrznut u zamrzivaču. Craquelure je postavljen na vrh torte. Kada se peče, stvara hrskavu koru koja razlikuje Shu od ostalih pivo proizvoda.
sastojci:
- mlijeko - 100 ml;
- voda 100 ml;
- vrhnje - 200 ml;
- boja - 3 g;
- jaje - 4 komada;
- ulje - 135 g;
- brašno - 150 g;
- vapno - 1 komad;
- šećer - 50 g;
- šećer u prahu - 40 g.
priprema
- Pound 45 g maslaca s 50 g brašna, 50 g šećera i boja.
- Uliti u sloj i zamrznuti.
- Namjestite vrhnje, zest i prašak.
- Od mlijeka s vodom, tijesto se pere 90 g maslaca i 100 g brašna.
- Birajte s jajima i otsaditom.
- Pokrijte s krugovima craquelure.
- Pecite na 170 stupnjeva 20 minuta.
- Napunite kolače s vrhnjem.
Shu Shu prema GOST-u
Torta Shu je recept koji zahtijeva stroge proporcije i kvalitetne sastojke. Svi ovi uvjeti određuju GOST, što pomaže uz minimalne napore i financijske troškove, kako bi se pripremila idealna poslastica. U ovom slučaju, Shu je napunjen proteinskom vrhom koja savršeno drži oblik i smatra da su standardi najkorisniji.
sastojci:
- brašno - 200 g;
- ulje - 100 g;
- jaje - 300 g;
- voda - 180 ml;
- šećer - 110 g;
- proteini - 2 kom.
priprema
- Skuhajte tijesto od brašna, ulja i vode.
- Dodajte jaja.
- Pecite na 180 stupnjeva 25 minuta.
- Započnite Shu kolač s vrhnjem šlagom i šećerom.
Shu kolači s kremšom
Tradicionalna priprema šu kolača uključuje krem - masna, gusta i zasićena, kako bi brzo natapala prozračno tijesto i nježno slatko, kako ne bi razbio svjež okus. Ovo je klasična vrhnja koja nježno impregnira proizvode, pogotovo ako dajete tortu da se skuhate najmanje 10 sati.
Sastojci :
- voda - 200 ml;
- brašno - 190 g;
- ulje - 165 g;
- jaje - 4 komada;
- žumanjci - 4 komada;
- šećer - 60 g;
- mlijeko - 330 ml.
priprema
- Od vode, 100 g maslaca i 140 g brašna, tijesto.
- Birajte s jajašcima.
- Pecite na 170 stupnjeva 20 minuta.
- Od mlijeka, žumanjka, šećera i 50 g brašna kuhajte kremu.
- Dodajte 65 g maslaca i stavite kolače.
Nevjerojatni kolači Shu s kremom od bundeve
Shuova torta kod kuće je prilika da se predstavi mašta i pripremi jedinstven i izuzetan desert. Ova opcija predstavlja pikantnu kombinaciju mekog, tijestom tijesta s glatkom i nježnom kremom celuloze od bundeve koja je nevjerojatno originalna u smislu okusa, boje i teksture.
sastojci:
- mlijeko - 200 ml;
- bundeva - 60 g;
- jaje - 1 komad;
- škrob - 10 g;
- šećer - 100 g;
- ulje - 50 g.
priprema
- Pecite bundu s 50 grama šećera 20 minuta.
- Od mlijeka, 50 grama šećera, jaja i škroba, kuhajte kremu.
- Dodajte maslac, bundu i pice.
- Napunite kolače s vrhnjem.
Torta Shu - recept Julije Vysotskaya
Shuovi kolači iz Julije Vysotskaya predstavljaju osjetljivu kombinaciju kremšice i krema s laganim kremom s okusom kave i rum. Poznati stručnjak za kulinarstvo uvijek preferira jednostavne, ali vrlo ukusne i hranjive slastice, tako da priprema pivo tijesto na mlijeko, zasjenjući njegovu kremastost s hrskavim bademovim pahuljicama.
Sastojci :
- jaje - 4 komada;
- brašno - 150 g;
- ulje - 100 g;
- bademi pahuljice - 80 g;
- mlijeko - 120 ml;
- krem sir - 300 g;
- šećer u prahu - 60 g;
- rum - 10 ml;
- espresso kava - 20 ml.
priprema
- Pecite tijesto iz mlijeka, brašna i maslaca.
- Dodajte jaja i žitarice.
- Pecite na 170 stupnjeva 25 minuta.
- Postići krem sir sa prahom, espressom i rumom i staviti kolače.