Nekad smo mislili da se klasični charlotte mogu kombinirati samo s jabukama, ali zapravo je klasična torta spremna prihvatiti cijeli niz aditiva od voća i bobica. Ukusni charlotte s breskvama su to izravni dokaz.
Charlotte s breskvama i receptom od trešnje
sastojci:
- konzervirane trešnje - 1 predmet;
- šampanjac - 1 predmet;
- med - 2 žlice. žlice;
- maslac - 1/4 stoljeća;
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- brioche - 1 komad (350 g);
- breskve - 4 kom .;
- škrob - 1 tbsp. žlica;
- limun oguliti - 1/2 tsp;
- sok od limuna - 2 žličice.
- sol - 1/8 tsp;
- šlag za posluživanje.
priprema
Pećnica se zagrijava do 180 °. U loncu širiti trešnja cvjetaju, prelijte šampanjac, dodajte žlicu meda i ponesu smjesu do kuhanja preko srednje topline. Pričekajte da se umivaonik formira sirup (12-15 minuta), a zatim treba ohladiti. Mali okrugli kalupi podmazani su uljem i posipani šećerom. Uzmimo kruh od brioche (ili bilo koji drugi slatki kruh), izrezati koru, i rezati mrvica na kriške. Podmazujte mrvicu s uljem na jednoj strani i izrezajte u trake debljine 2,5 cm. Širimo kruh na dno pripremljenih oblika, odrezali smo višak.
Breskve su uklonjene iz kostiju i oguliti, miješamo kriške sa škrobom, limunovim sokom, sokom, šećerom i medom. Dodajte trešnjama breskvama i razdijelite smjesu voća preko kruha. Pospite sa šećerom.
Pecite charlotte 30-40 minuta, a zatim pustite da se ohladi 10 minuta prije posluživanja. Poslužuje se s šlagom.
Charlotte s jabukama i breskvama
sastojci:
- breskve - 300 g;
- jabuke - 200 g;
- brašno - 1 1/2 stavke;
- prašak za pecivo - 2 žličice;
- sol - 1/4 tsp.
- Ground muškatni oraščić - 1/4 tsp.
- maslac - 6 tbsp. žlice;
- šećer - 3/4 stavke + 3 stavke;
- jaje - 1 komad;
- mlijeko - pola stoljeća;
- cimet - 1/4 tsp.
priprema
Pećnica se zagrijava do 180 °. Podmažite oblik za pečenje uljem i pokrijte listom pergamenta.
Breskve se čiste od jama i oguliti, jabuke su također uklonjene i uklonjene iz jezgre. Odrezali smo plodove na tanke kriške. Pijte brašno i pomiješajte s praškom za pecivo, sol i muškatni oraščić. Nafte se širi sa šećerom, dodaju jaje, a zatim i suhe sastojke, naizmjenično s mlijekom.
Ulijte tijesto u kalup, stavite jabuke i breskve unutra, posipajte charlotte mješavinom cimeta i 3 žlice šećera. Pećimo charlotte 40 minuta.
Ako želite pripremiti charlotte s breskvama u multivarhu, upotrijebite način rada "Pecivo" 1 sat.
Kako kuhati charlotte sa konzerviranim breskvama?
sastojci:
- brašno - 1 1/3 članka;
- soda - 1 čajna žličica;
- soda - 1/4 tsp.
- sol - 1/4 tbsp. žlice;
- maslac - 6 tbsp. žlice;
- šećer - 1 predmet;
- jaja - 2 komada;
- narančasta kora - 1 1/2 tsp.
- ekstrakt vanilije - 1/2 tsp;
- kefir ili jogurt - 2/3 stoljeća;
- Breskve konzervirane - 100 g;
- malina - 3/4 tbsp.
priprema
Pećnica se zagrijava do 180 °. Pomiješajte posudu za pečenje maslacem i stavite pergament na dno.
Prosijamo brašno i pomiješamo s praškom za pecivo, soda i sol. U međuvremenu, tukli maslac sa šećerom, dodajte jaja, šlag, vaniliju i umutajte dok glatka. Pomiješajte mokro i suhe sastojke dok ne postane glatko, ujednačeno tijesto. Distribuiramo masu prema pripremljenom obliku, postavimo breskve i maline (izrezani i prethodno umočeni u malu količinu škroba), a zatim stavimo charlotte u pećnicu 45-50 minuta.
Nakon pečenja, kolač se treba hladiti 10-15 minuta, a zatim se može poslužiti na kremastom stolu ili samostalno. Bon appetit!