Cikla - recept za hladni ili vrući prvi tečaj, s potpuno drugačijim karakteristikama i drugačijim načinom kuhanja. Ako se prvi poslužuje u dobro hlađenoj formi, potonji maksimalno otkriva svojstva okusa samo kada se hrani toplinom od topline.
Kako kuhati juhu od cikle?
Južnjaci imaju puno sorti i dvije temeljno različite tehnologije kuhanja. Jedina stalna komponenta koja se koristi za izradu svake posude je repa, ostatak je varijabilan.
- Hladna inačica jela može se pripremiti na juhu repe, kefir, kvas ili vodu.
- Kuhani zasebno ili sirovi sastojci izrezani su u kocke i nadopunjeni tekućim preljevom, kuhanim jaje i kiselo vrhnje.
- Vruća cikla kuha se na bogatom bujonu ili vodi, u kojoj se dodaje sirovo ili slano povrće i kuha zajedno s dodatkom začina i začina.
Hladno crta - klasični recept
Hladna cikla na klasičnoj tehnologiji priprema se na juhu repe, koji se dodaje okusu kvasca ili krastavca. Kao zelena mješavina, dodana u zdjelu prilikom posluživanja, može biti tradicionalna kombinacija kopra i peršina ili bogatiji set metvice, korijena i bosiljak.
sastojci:
- repa - 3 kom .;
- Svježi krastavci - 2 kom .;
- krumpir - 2 komada;
- zeleni luk - 1 hrpa;
- limun - 1 komad;
- sol, šećer, kiselo vrhnje i zelje.
priprema
- Repu se čiste i kuhaju u vodi, dodaju sok od limuna i šećer, cool.
- Povrće izrezbareno u trake, vratilo se u juhu, ohlađeno.
- Dodajte narezane krumpire u uniformu, krastavci, tlo s zelenim lukom.
- Cikla hladno - recept koji zahtijeva gotove jelo s kuhanim jaje, vrhnja i zelenila.
Vruća cikla - recept
Cikla, čiji recept će biti predstavljen sljedeći, za razliku od hladne verzije, jela se poslužuju vruće, ali, kao i prije, oni se nadopunjuju kuhano jaje, vrhnje i zelje, po želji. Posudu se može kuhati i bez dodavanja krumpira s mrkvom, a povećava se količina rezanja repe.
sastojci:
- repa - 3 kom .;
- krumpir - 4 kom .;
- mrkve i luk - 1 kom .;
- tijesto od rajčice - 2 tbsp. žlice;
- bujon - 2,5 litre;
- šećer i ocat - 0,5 žličica svake;
- kuhana jaja - 2 komada;
- ulje - 50 ml;
- sol, papar, lovor, kiselo vrhnje, zelje.
priprema
- Juhu se kuha 15 minuta.
- Sipite luk s mrkvom, dodajte slamu od repe.
- Nakon omekšavanja repe nanesite rajčicu, šećer, ocat, ulijte u malu bujon i dodajte masu od 10 minuta.
- Prijenos sadržaja tava u tavu, sezona hrane, kuhajte 15 minuta.
- Poslužite juhu od vrhnjača s kiselim vrhnjem, zelenim, jajašcima.
Klasična cikla kao u vrtiću - recept
Cikla je najkorisnija, lagana i prehrambena u vrtiću. Ciklusni plod ovdje je pre-kuhani u cijelosti, i prije dodavanja u tavi izrezati na trake ili prošao kroz veliku gratet. Kiselo vrhnje u ovom slučaju dodano je par minuta prije kraja kuhanja vruće.
sastojci:
- repa - 2 kom .;
- krumpir - 3 kom .;
- mrkve i luk - 1 kom .;
- voda - 1,5 litara;
- ulje - 20 ml;
- sol, grašak, lovor, kiselo vrhnje.
priprema
- Repu se isperu, kuhaju, čiste, sjeckani.
- Prolazite po ulju i mrkvu, stavite u kipuću vodu s krumpirom.
- Nakon 10 minuta bacaju repe, začine, začine.
- Završite pripremu juhe od cikle dodavanjem kiselog vrhnja.
Recept za vruću juhu od cikle s piletinom
Ako postoji želja da se dobije većina prehrambene inačice jela od mesa, mogućnost kuhanja jela s piletinom prikladna je za rješavanje problema na najbolji mogući način. Pileća prsa daju željeni okus i zasićenost, ali će zadržati nisku kalorijsku vrijednost hrane. Po želji, jelo se nadopunjuje posluživanjem s kuhanim jajašcima.
sastojci:
- piletina - 500 g;
- repa - 3 kom .;
- krumpir - 400 g;
- mrkva - 1 komad;
- luk - 2 komada;
- češnjak - 2 zuba;
- voda - 2,5 litre;
- tijesto od rajčice - 30 g;
- ulje - 20 ml;
- sol, papar, lovor, zeleni luk, ocat i kiselo vrhnje.
priprema
- Odrezati piletinu, kuhati s lukom i cijeli ljušteno repa.
- Repice su izvađene, mljevene, pržene s ocem, tijesto od rajčice i češnjak.
- Dodajte u juhu slanog luka s mrkvom, krumpirom, a nakon 15 minuta kuhanje repe repa roga.
- Sezonski crijep s piletinom, kuhati 5 minuta, poslužiti s zelenom lukom i vrhnjem.
Cvijet s grahom
Ciklus mesa-manje meso nije manje ukusno, hranjivo i hranjivo od svojih mesnih verzija, ako kuhati toplije s dodatkom graha. Kad se sami kuhaju grah, prethodno su natopljeni, periodički mijenjaju vodu, a zatim kuhaju dok ne kuhaju, prije dodavanja preostalih sastojaka u posudu.
sastojci:
- grah - 1 staklo;
- repa - 2 kom .;
- krumpir - 3 kom .;
- mrkve i luk - 1 komad;
- češnjak - 2 zuba;
- voda - 2,5 litre;
- limun - 0,5 komada;
- ulje - 20 ml;
- sol, papar, lovor, provansni bilje i korijander.
priprema
- U kipuću vodu s prethodno kuhanim grahom dodajte sjeckani krumpir.
- Prosijite luk u ulju, mrkvu, repa, širite u tavu.
- Začinite češnjak od cikle, ljekovito bilje, sok od limuna, cilantro, sol i papar, kuhajte 10 minuta.
Cikla juha s govedinom - receptom
Cikla s mesom je najbogatija i aromatizirana, ako ga zavarite prema sljedećem receptu. Kao osnovica mesa za juhu, ovdje se koriste govedine ili rebra, koje se rezaju u serijske kriške i kuhaju dok ne budu spremne s cjelovitim žaruljama.
sastojci:
- govedina - 400 g;
- repa - 2 kom .;
- krumpir - 3 kom .;
- mrkve i luk - 150 g;
- paradajz paste i ocat - 2 tbsp. žlice;
- voda - 2,5 litre;
- šećer - 10 g;
- ulje - 20 ml;
- sol, papar, lovor, proljetni luk i kiselo vrhnje.
priprema
- Kuhajte sjeckani govedina u vodi s žaruljom.
- Bacite krumpir i kuhajte 15 minuta.
- Prosijite uljanim lukom, mrkvom, zasićenim cvjetovima.
- Dodajte tijesto, ocat, šećer, malu bujon i stavite je na 15-20 minuta.
- Prenesite sadržaj posude u tavu.
- Sezone s govedinom, kuhajte 5 minuta, poslužite sa zelenim lukom i vrhnjem.
Juha od cikle s svinjetinom
Ni manje ukusno, pa čak i više hranjivo će biti cikla na mesnoj bujon s svinjetinom. Pogodna kao celuloza, rezana i meso na kosti, koja je za zasićenje okusa prethodno smeđa u ulju. Kuhana jaja se dodaju na svaku ploču kada se poslužuju ili bacaju u tavu na kraju kuhanja.
sastojci:
- svinjetina - 400 g;
- repa - 2 kom .;
- krumpir - 3 kom .;
- mrkve i luk - 2 kom .;
- ulje - 20 ml;
- jaja - 2 komada;
- sol, papar, lovor.
priprema
- Kuhajte svinjske listove dok ne budete spremni.
- Dodajte krumpir, kuhajte 10 minuta.
- Sipati luk u ulju i mrkvu prenose se u juhu zajedno s kuhanim zasebnim i sjeckanim repe.
- Začinite vrućima, kuhajte 10-15 minuta, poslužite s kiselim vrhnjem i kuhanim jajašcima.
Cikla juha s kiselim kupusom
Hot juha od cikle s kupusom bit će boršč, ali hladna inačica hrane postat će nevjerojatna otkrića čija će se obilježja zapaniti nevjerojatnim okusom i ugodnom skladnom kiselinom. Uživajte i jednostavni recept, koji se po želji može nadopuniti svježim krastavcima i zelenim lukom.
sastojci:
- kiseli kupus - 400 g;
- repa - 2 kom .;
- limun - 2 komada;
- češnjak - 2 zuba;
- jaja - 2 komada;
- sol, senf, zelje, vrhnje.
priprema
- Kuhajte repa, cool, rešetkajte, vratite se u tavu.
- Dodajte sok od limuna, sol, češnjak, pustite da kuhate, uklonite s vrućine, ohladite i ohladite.
- Prilikom posluživanja, stavite kupus u zdjelu, prelijte u juhu repe s repa, sezoni s biljem, kiselo vrhnje, senf.
Cikla juha s kiselim krastavcima
Još jedan recept za ukusnu cvijet će biti predstavljen kasnije. Pikantnost ove hladne inačice hrane uvjetovana je dodavanjem povrća, odrezanim krastavcima i rotkvicama, u juhu repe, svježeg svježeg i crvenog vinskog octa. Osim toga, ukusno je miješati kiselo vrhnje za posluživanje jela s gotovom hrenom.
sastojci:
- slani i svježi krastavci - 100 g;
- repa - 2 kom .;
- rotkvica - 4-5 komada;
- repe svježe - 100-150 ml;
- zeleni luk - 1 hrpa;
- jaja - 2 komada;
- ocat crvenog vina - 70 ml;
- sol, šećer, kiselo vrhnje, hren, zelje.
priprema
- Kuhajte repa.
- Dodaj u juhu od okusa, svježe repe, šećera i soli.
- Beets, kao kuhana jaja s krastavcima, izrezati u kocke.
- U povrće dodajte tanku rotku slame, zelene luk i zelje.
- Hladnoća od rožnjaka je recept koji zahtijeva istovremeno posluživanje biljnog asortimana sa juhu repe, vrhnjem i hrenom.
Juha od cikle s mesnim okruglicama
Svaki recept za vruću juhu od cikle s mesom može se pretvoriti pripremom jela s mesnim okruglicama. Luk u mljevenju se dodaju sirovi ili pržen u ulju dok ne postanu zlatni, što donekle omekšava okus proizvoda. Pored mrkve na vruće, možete dodati i druge korijene: celer, peršin, pastrnjak.
sastojci:
- mljeveno meso - 250 g;
- repa - 2 kom .;
- mrkva - 1 komad;
- luk - 2 komada;
- ulje - 20 ml;
- jaje - 1 komad;
- brašno - 50 g;
- sol, papar, lovor.
priprema
- Kuhajte repa, izvadite iz bujona, rešetkajte.
- Sjeckano meso pomiješano je s nasjeckanim lukom, dodavajući brašno, sol, papar i jaje.
- Oblikujte mesne kuglice, poslane u tavu s bujnom juhu.
- Dodajte pirjani luk i mrkvu, sezoni, kuhajte 20 minuta.
- Na kraju kuhanja, dodajte cikla.
- Cikla, čiji recept je ispunjen mesom, zahtijeva podnošenje u vrućem obliku.
Cikla juha s gljivama - recept
Dodatnu aromu i bogatstvo stječe cikla s gljivama , osobito ako dodate kantele, ceps, breze ili druge šumske stanovnike. U nedostatku prikladnih i gljiva, koja bi se prije oznake u vrućem trebala sjeckati. Tehnika ovog receptora je jednostavna i može biti učinjeno od strane svih.
sastojci:
- gljive - 150 g;
- repa - 2 kom .;
- mrkve i luk - 1 kom .;
- rajčice - 2 kom .;
- krumpir - 3 kom .;
- češnjak - 2 zuba;
- bujon - 1,5-2 l;
- sol, papar, lovor, zelje.
priprema
- U kipućoj juhu ležala su repe, mrkva, luk i kockice krumpira.
- Dodajte gljive, ribane rajčice, začini i začini, kuhajte jelo 5 minuta.
- Bacite u zdjelu, češnjak, dajte vruću da se pere.
Cikla u multivarijatu
Kuhana vruća juha od cikle s mesom u multivarijatu kuhana je osnovno. Za prehrambenu verziju, možete uzeti piletinu, a što više zadovoljni i hranjivi proizvodi će biti sa svinjskim rebrima. Morat će biti založen u zdjelu zajedno s povrćem i pržen unaprijed na programu "Pečenje" ili "Prženje".
sastojci:
- piletina - 450 g;
- repa - 2 kom .;
- mrkve i luk - 1 kom .;
- krumpir - 3 kom .;
- ulje - 20 ml;
- sok od rajčice - 250 ml;
- češnjak - 2 zuba;
- sol, papar, lovor.
priprema
- Utrljajte repa i mrkvu, stavite u zdjelu ulja zajedno s lukom.
- Uključite "pečenje" 30 minuta, kuhajte s poklopcem zatvorenim.
- Nakon 15 minuta sipajte sok od rajčice.
- Nakon što je signal baci krumpir, meso, ulijte svu kipuću vodu.
- Nastavite kuhati u načinu rada "Prigušivanje" ili "Juha" 1,5 sata.
- Posadite jela, dodajte češnjak, zeleno, dopustite da inzistiraju na "zagrijavanju".