Čokoladna krema za tortu - najbolji recept za impregniranje deserta i ukrašavanja

Čokoladna krema za kolač će preobraziti čak i najneuspješnije pečene kolače. Ukusno ukusno, slatko punjenje pripremljeno je na različite načine: od proračuna do zamršenijih. Rezultat - uvijek ukusna poslastica, koji su slatki zubi spremni jesti svaki dan.

Kako napraviti čokoladu krema za tortu?

Recept za kremu čokolade za tortu ima puno varijacija, svatko može odrediti za sebe pravo. Glavni uvjet - trebao bi biti glatka i bez grudica, pa će okus slatkiša biti na vrhu.

1. Ukusna čokoladna krema za kolač može biti izrađena od kakaovog praha. U takvim receptima miješaju se suhi sastojci, zatim se ubrizgavaju tankim tekućim kapanjem, stalno miješajući, tako da se ne stvaraju grudice.
2. Ako je čokoladna krema za kolač pripremljena iz komad čokolade ili od pločice, prvo se dijelovi rastopi u vodenoj kupelji, a zatim dodaju prateće komponente.
3. Tekuća krema može biti mliječni proizvodi: vrhnje, sir, jogurt i mlijeko. Napunite vodu, sir ili ulje.

Krem čokolade za kolač u prahu

Najlakši način za stvaranje čokolade za kolač je od kakao. Proizvodi ne trebaju specifične, temelj može biti voda i mlijeko, kao rezultat toga, punjenje će izaći gust, gusta i vrlo ukusna. Ova je opcija vrlo slična kremi, ali kuhana bez jaja, što uvelike pojednostavljuje proces i olakšava teksturu krema.

sastojci:

• mlijeko (voda) - 2 predmeta;
• šećer - 1 predmet;
• kakao prah (tamno) - 4 žlice;
• brašno - 2 žlice. l;
• Maslac - 150 g.

priprema

1. Pomiješajte šećer, kakao i brašno.
2. Stavite malo mlijeka, prvo mješavinu debele mase, postupno razrjeđivanje tekućinom.
3. Zagrijati ga preko srednje topline do kuhanja, stalno miješajući.
4. Rashladite 15 minuta, dodajte ulje, promiješajte.
5. Prije upotrebe, čokoladna krema za kolač treba potpuno ohladiti.

Čokoladna krema za čokoladni kolač - recept

Čokoladna krema za čokoladu nije teža nego iz praha, ali rezultat će očito biti bolji, okus je zasićeniji i svjetliji. Prije nego što počnete izrađivati, morate zapamtiti da što je veći postotak kakaovih zrna u proizvodu, gušća i deblja krema će se pojaviti. Takvo se punjenje koristi toplo, dobro će natapati keks, pa čak i pješčane kolače. Vrlo dobro je čokoladna krema koja pokriva kolač.

sastojci:

• čokolada - 200 g;
• mlijeko - 1 predmet;
• šećer - 150 g;
• Maslac - 150 g.

priprema

1. Čokolada se otopi u vodenoj kupelji.
2. Zagrijte mlijeko sa šećerom bez vrenja.
3. Ulijte čokoladu u masu mlijeka, stalno miješajući.
4. Dodajte maslac i pustite da se krema malo ohladi, u međuvremenu će se gubiti.

Kremasti čokoladni sir za tortu - recept

Čokoladni kremasti sir za kolač se priprema bez dodavanja tekućih sastojaka i izlazi iz vrlo gustog i gustog, pa je prije nanošenja kolača bolje upijati sirup. To je idealno punjenje za bujnu bazu keksa i dobro se uklapa s bobicama koje mogu nadopuniti recept za desert.

sastojci:

• mascarpone - 500 g;
• tamna čokolada - 200 g;
• šećer u prahu - 100 g.

priprema

1. Temeljite čokoladu u vodenoj kupelji.
2. Mascarpone i prašak mamca za bujnu mješalicu.
3. Ulijte u toplom (ne vrućoj) čokoladi, ponovno umotajte s mikserom.

Kremasta čokoladna krema za kolač

Čokoladna krema na vrhnja za kolač izlazi vrlo lagana i prozračna. Da bi masa postala visoka, upotrijebite vrhnje od 35%, trebaju biti hladne i ne pretjerivati, paziti na dosljednost, tako da se proizvod ne pretvori u ulje. Čokolada se dodaje toplo na kraju kuhanja. Ova krema je dobra za impregniranje kolača i za ukrašavanje gotove desert.

sastojci:

• vrh 35% - 200 ml;
• čokolada - 100 g;
• šećer u prahu - 150 g.

priprema

1. Čokolada se otopi u vodenoj kupelji, stavlja se na stranu, mora biti topla prije upotrebe.
2. Iskoristite hladnu kremu na visokoj brzini, prelijevajte prah.
3. Nastavite kretanje uređaja, prelijte toplom čokoladom.

Krema od vrhnja čokolade za tortu

Najlakša čokoladna krema za kolač je kiselo vrhnje. Pomoći će vam ako trebate brzo izgraditi desert za čaj. Savršeno je za kupljene kolače, dobro ih upije, tako da ne morate koristiti impregnaciju u obliku sirupa. Kao čokoladna baza, kakao u prahu i tamno ili mlijeko crijep će učiniti.

sastojci:

• kiselo vrhnje 25% - 400 ml;
• kakao - 3 tbsp. l;
• čokolada - 50 g;
• šećer u prahu - 50 g;
• zgušnjivač za kiselo vrhnje (ako je potrebno).

priprema

1. Temeljite čokoladu, ohladite dok ne postane toplo.
2. Namjesti hladnu kremu, prašak za lijevanje, prah za kakao i zgušnjivač.
3. Ulijte u čokoladu, nastavljajući mješančev udarac još jednu minutu.

Čokoladni maslac za kolač

Takva gusta krema od čokolade za tortu često se koristi za ukrašavanje deserta ili gustog međusloja između kolača. Da biste maslac pretvorili u kremu, lagano ga tukli s mješalicom velike brzine sa šećerom u zraku. Prije upotrebe, hladi se. Neće se nositi s impregnacijom kolača, jer to je bolje koristiti sirup.

sastojci:

• maslac 82% - 200 g;
• šećer u prahu - 200 g;
• čokolada - 150 g;
• vanilije.

priprema

1. Temeljite čokoladu i držite u hladnjaku dok se ne zagrije.
2. Mekani maslac pretučen je mješalicom za lijevanje praha. Masa bi trebala postati bijela i pretvoriti se u svjetlu kremu.
3. Ulijte tanki cjedilu slabo toplom čokoladom, nastavite mamcati.
4. Čokoladna krema s maslacem za kolač treba biti potpuno ohlađena prije upotrebe.

Čokoladna krema charlotte za kolač

Najukusnija krema za čokoladni kolač je Charlotte. Recept podsjeća na jednostavnu kremu , ali u ovom slučaju se ne dodaju zgušnjivači u obliku brašna ili škroba. Za poseban ukus, dodajte kompoziciju s rumom ili likerom od čokolade, ako je pripremljen desert za djecu, zamijenite alkohol s vanilinom. Desert u svakom slučaju će biti megashokoladnym, i definitivno osvojiti sav slatki zub.

sastojci:

• mlijeko - 150 ml;
• šećer - 200 g;
• žumanjci - 3 komada;
• ulje - 150 g;
• čokolada - 150 g;
• tekućina - 20 ml.

priprema

1. Pound žumanjke sa šećerom, sipati mlijeko i staviti na vodenu kupku.
2. Kuhajte masu do guste.
3. Namaknite meko ulje u bijelu, bujnu masu, unesite tekućinu i mlijeko, ne zaustavljajući mješalicu.
4. Temeljite čokoladu i ulijte u kremu, promiješajte.
5. Prije upotrebe, čokoladni charlotte krema za kolač trebao bi se potpuno ohladiti.

Čokolada za kekse - recept

Pripremite čokoladnu kremu za tortu od biskvita može biti bilo koji recept. Bujne kolače su vrlo jednostavne za upijanje. Ako nemate vremena za izgradnju složenog deserta, napravite impregnaciju na temelju kondenziranog mlijeka, maslaca i nadopunjujte sastav s usitnjenim orasima. Za piquant okus, možete uliti malo rum ili kava likera, jer dječji kolač će odgovarati vanilije.

sastojci:

• kondenzirano mlijeko - 200 ml;
• ulje - 180 g;
• liker kave - 50 ml;
• kakao - 2 žlice. l.

priprema

1. Ulijte meki maslac u bijelu, bujnu masu.
2. Ulijte kondenzirano mlijeko, šišanje.
3. Ulijte u kakao i dodajte liker.
4. Prije upotrebe malo ohladite krema.

Čokoladna krema za ukrašavanje torta

Čokoladna krema ganache za kolač dobro se dokazala u ukrasima deserta. Podešavanjem gustoće i gustoće punjenja možete stvoriti neobična remek-djela u vašoj kuhinji. Ako trebate obaviti dobar posao, odaberite čokoladu s visokim sadržajem kakaovih graha, ova krema brzo zgušnjava. Ako trebate napraviti prekrasne mrlje na tortu - ganache je savršeno rješenje.

sastojci:

• tamna čokolada - 100 g;
• maslac - 40 g;
• prašak - 50 g;
• kremu 35% - 100 ml.

priprema

1. Nasjeckajte čokoladu i stavite na stranu.
2. Zagrijte kremu i prah bez vrenja.
3. Ulijte kremastu masu u čokoladu, promiješajte dok se ne otopite komadi.
4. Dodajte maslac, pomiješajte, umotajte ako je potrebno.