Fagotini su poput empanadas u Latinskoj Americi ili profiteroles s punjenjem u Francuskoj - tradicionalni buns. Pogledajmo nekoliko izvornih i jednostavnih recepata za pripremu fagotina i uživajte u nevjerojatnom ukusu.
Fagotini od lisnatog tijesta
sastojci:
- tijesto od pogačenog kvasca - 400 g;
- kuhana kobasica - 200 g;
- sir - 100 g;
- jaje - 1 komad;
- maslac.
priprema
Kako kuhati fagotini? Uzimamo pecivo tijesto, odrežemo ga trakama i pola pripremljenog punjenja u kobasicu i siru pola. Pokrili smo se s drugim krajem i pažljivo razbijali rubove. Posudu se podmazuje maslacem, organiziramo fagotine, maskiramo ih testisom i pecimo 25 minuta u pećnici na temperaturi od 190 °.
Fagotini s piletinom
sastojci:
- tople vode - 250 ml;
- maslinovo ulje - 50 ml;
- sol - 1 čajna žličica;
- šećer - 1 čajna žličica;
- svjež kvasac - 10 g;
- pšenično brašno - 500 g;
- luk - 1 kom .;
- piletina - 300 g.
priprema
Prvo pripremamo punjenje. Da biste to učinili, isjeckajte luk s kockama zajedno s piletinom i sve pržite dok ne napola kuhate u tavi s maslinovim uljem. Za tijesto, kuhajte kvasac u toploj vodi, dodajte šećer, sol, maslac, prosijite brašno i zamijesite elastično, mekano tijesto koje ne drži ruke. Zatim ga prebacimo u zdjelu, podmazanu maslacem, prekrivamo ručnikom i ostavimo da stoji 1,5 sata na toplom mjestu. Zatim ga podijelimo na 12 dijelova, od svake od njih napravimo malu loptu i uvucimo je u krug. Proširimo punjenje odozgo, zakrčimo rubove i šire se u kalup za kolač. Dajemo malo pristupa i pečimo u zagrijanoj peći za 200 ° tijekom 30 minuta.
Fagotini od krumpira s sirom
sastojci:
- krumpir - 2 komada;
- sir - 100 g;
- bosiljak - okus;
- jaje - 2 komada;
- krušne mrvice - 100 g;
- biljno ulje;
- sol, papar - okus.
priprema
Krumpir je pravilno ispran i kuhan u uniformi. Ohladite je, očistite i stavite ga u kašu. Dodajte ukusan sir, jaje, sol i papar. Masa se temeljito miješa i ohladi. Zatim iz tijesta krumpira formujemo kolače, širimo na njih sir i bosiljak. Zamotali smo u cijevi, koristeći film hrane. Dalje, pošaljite phagotini u hladnjaku 30 minuta. Pomiješajte jaje s solju i paprom. Prvo sipati cijevi u jaje, a zatim u krušne mrvice i pržiti do zlatno smeđe. Rastimo se na papirnatom ručniku, stavimo je na pečenje i kuhamo 10 minuta u pećnici.