Meso ove ribe praktički nema kostiju, a meso ove ribe posebno je zahtjevno u ribljim jelima. Recepti pollock fileta su raznoliki: riba je pirjana, pečena, pržena i kuhana, mljeveno meso je pripremljeno za kolače i pita punila . Razmislite o načinima pripreme fileta pollocka.
Kako kuhati pollack filete u pećnici?
Tradicionalno, pollock fileti su pečeni u foliji, koji štiti ribu od isušivanja. Ovaj recept koristi kombiniranu metodu toplinske obrade: u foliji i bez nje. Prije pripremanja fileta pollock, marinirati ribu za četvrt sata u začinima, dati okus i nježna kora.
sastojci:
- fileti od pollocka - 580 g;
- Bugarski papar - 90 g;
- crveni luk - 35 g;
- rajčica - 60 g;
- češnjak - 3 zuba;
- maslinovo ulje - 30 ml;
- sušena paprika - 1 čajna žličica.
priprema
- Filete pollocka izrezane u velike komadiće, mljevene začine, maslinovo ulje i pošaljite pola sata mariniranja.
- Pripremljeni i ljušteno povrće izrezati u male kocke i lagano pržiti u ulju.
- Premjestite povrće u posebnu posudu i pecite nekoliko minuta u pećnici na temperaturi od 190 stupnjeva.
- Stavite ukiseljeni pollock na vrh malo pečenog povrća i pecite 10 minuta. Pokrijte ribu folijom i držite u pećnici u isto vrijeme.
- Pripremite jelo četvrt sata.
Kako roštiljati pollack fileti u tijesto - recept
Najbrži način za dobivanje lagane ribljih snacka za večeru je kuhati filete riba u tijesto. Sastojci za tijesto koriste se najrazličitije: u tijestu dodajte sir, zelje, majoneze i začinjene začine. U ovom receptu se koristi klasično brašno od jaja i brašna.
sastojci:
- fileti od pollocka - 740 g;
- brašno - 130 g;
- jaja - 2 komada;
- biljno ulje - 75 ml;
- mlijeko - 110 ml.
priprema
- Pripremite ribu, isjeckajte na kriške i kuhajte tijesto.
- Pecite jaja s mlijekom, dodajte brašno i pomiješajte tekuće štapiće. Smjesu se pomiješajte s paprom.
- U jako grijanoj tavi ulijte ulje i pržite ribe, predprijte ih u tijesto, na zlatnu boju s obje strane.
Slatkiši od fileta pollocka
sastojci:
- fileti od pollocka - 750 g;
- tvrdi sir - 120 g;
- jaja - 2 komada;
- brašno - 50 g;
- češnjak - 2 zuba;
- mrvica kruha - 100 g;
- kiselo vrhnje - 80 g;
- biljno ulje - 70 ml;
- voda - 50 ml.
priprema
- Lagano bacite filete pollocka i izrezali na pola.
- Pomiješajte kiselo vrhnje, sjeckani sir i češnjak i nanesite mase na filet.
- Namjestite filete u valjke.
- Pomaknite jaja s vodom, kotrljajte filet zamotan u brašno, zatim u smjesu jaja, zatim zapadiruyte u mrvicama kruha i umočite u smjesu jaja, ponovno napunite mrvicama.
- Oblikujte kolače i pržite u ulju dok ne postanu svjež.
Riba s pollack juhu
sastojci:
- fileti od pollocka - 470 g;
- prerađeni sir - 80 g;
- voda - 2,5 litre;
- mrkva -35 g;
- luk - 35 g;
- maslac -50 g.
priprema
- Odrezani luk i mrkvu, staviti u maslac dok lagano usporen.
- Izrežite filete Aljaske pollack u malim komadima.
- U kipuću vodu staviti ribu, povrće i nasjeckani krem sir.
- Kuhajte juhu četvrt sata, a zatim ga poslužite na stolu.
Lončarski filet pollocka
sastojci:
- fileti od pollocka - 350 g;
- krumpir - 140 g;
- luk - 45 g;
- mrkva - 55 g;
- jaja - 3 komada;
- kiselo vrhnje - 25 g;
- biljno ulje - 35 ml;
- pregršt peršina.
priprema
- Kuhajte oguljeni krumpir do pola kuhane, pržite nasjeckani luk.
- Urezujte riblje fileove u male kriške.
- Pripremite mješavinu jaja za tavu, umočite kiselo vrhnje zajedno s jajašcima.
- Pripremljeni sastojci, staviti u slojeve: krumpir, slomiti sirovi mrkvu, ribu, luk, nasjeckani peršin.
- Ulijte posudu s mješavinom jaja i kuhajte u pećnici pola sata na temperaturi od 180 stupnjeva.