Odaberite recept za ukusnu tortu? U tom slučaju upotrijebite sljedeće dokazane recepte, a rezultat će biti nevjerojatno ukusni proizvodi.
Uskrsni kolač u pećnici - najlakši i ukusniji recept
sastojci:
- kefir-1 l;
- prešani kvasac - 110 g;
- maslac i seljak maslac - 195 g;
- kremasti margarin - 195 g;
- kiselo vrhnje domaće - 210 g;
- granulirani šećer - 1-1,2 kg;
- jaja velike piletine - 7 kom .;
- biljno ulje bez ulja - 45 ml;
- prosijan pšenično brašno - 2,2-2,5 kg;
- grožđice - 440 g;
- Bit "vojvotkinja" - 1 bočica;
- sol velike stolne soli - 10 g;
Za glazuru:
- bijeli jajeji ohlađen - 1 komad;
- sok od limuna - 20 ml;
- slastice - okus;
- fino šećer u prahu - 195-230.
priprema
Za zubno meso smo topli kefir bilo kojeg sadržaja masti na temperaturu od oko četrdeset do četrdeset pet stupnjeva, otapamo kvasac u njemu i otopimo oko stotinu grama šećera i dvije čaše prosijanog brašna. Mi ostavljamo masu u toplini dvadeset minuta, nakon čega nastavljamo izravno u seriju.
Tijekom tog vremena, mi ćemo trljati žumanjke sa šećernim pijeskom prije izbjeljivanja mase, a proteini se obrađuju prstima soli od soli do bujne i guste pjene.
Sada uvodimo maslac, maslac od margarina i kiselog vrhnja sobne temperature u pjenastu neprozirnu, sve se lagano širi rukama. Dalje, dodati naizmjence žumanjke sa šećerom i protein s solom, svaki put dobru mješavinu masovnih ruku. Nakon toga stavljamo pripremljene grožđice, osušeni i sušeni sušom i postupno prosijani brašno. Mi umijesimo tijesto najmanje trideset minuta, pazeći da njegova konzistencija nije ljepljiva.
Pokrivalamo jelo s ručnikom i ostavimo ga za pristup. Kada je tijesto prikladno po prvi put, dodajte suštinu i dobro promiješajte. Dopustili smo testu da se vrati, postavimo uljne kalupe za pečenje, napunimo ih u trećini ukupnog volumena i ostavimo je za pristup. Kad se plijesni napune više od dvije trećine, stavite ih u pećnicu na temperaturi od 175 stupnjeva i pecite dok ne dobijete suhe drvene kose.
Nakon hlađenja kolača, širimo ih na vrh s slatkim, dobiveni šišanjem proteina dodatkom šećera u prahu i sok od limuna i ukrašavanjem praškom.
Uskrsni kolač - najukusnija recept s kravljim sirom
sastojci:
- mlijeko srednjeg sadržaja masti - 950 ml;
- topla voda - 90 ml;
- sir sa srednjim udjelom masti - 390 g;
- kremasti margarin - 520 g;
- dom za kiselo vrhnje - 390 g;
- žumanjci - 10 komada;
- pileće srednje veličine jaja - 12 kom .;
- šećer - 1,2 kg;
- rafinirano ulje povrća - 125 ml;
- masnoće masnoće od 72% do 125 g;
- prosijan pšenično brašno - 2,8-3,2 kg;
- grožđice - 440 g;
- Bit "vojvotkinja" - 1 bočica;
- Vanillin - 0,5 pakiranje;
- svježi prešani kvasac - 120 g;
- sol velike kuhinje - 10 g.
priprema
Da bi aktivirali kvasac, razrjeđujemo ih u vodi, zagrijavamo do temperature od 45 stupnjeva, dodavajući žlicu granuliranog šećera. Nakon deset minuta ulijte toplo mlijeko, ulijte još čaše šećera i nekoliko čaša brašna prosijano. Temeljito promiješajte smjesu i pustite da pjena ponovno trideset minuta. Tijekom tog vremena odvojimo žumanjke od bjelančevina i kombiniramo potrebnu količinu sa preostalim šećerom. Trljamo masu s tolstickom, a zatim šipkom prije razjašnjavanja i otapanja svih kristala. potreban
Po spremnosti žlica, stavili smo u nju sir, maslac, margarin i kiselo vrhnje na sobnoj temperaturi, polagano miješajući s puno ruku. Onda uvodimo u žumanjke tijesta sa šećerom, proteinima soli, rafiniranim biljnim uljem, ulijemo u suštini, ulijemo vanilin i položimo pripremljene grožđice. Mora se dobro oprati, osušiti i posuti brašno. Sada smo prosijali brašno i napravili gnječenje, grickajući tijesto barem trideset minuta. U ovom slučaju, pokazalo se da je ljepljivo, ali dugo ne traje zbog velike količine muffina i da će se istisnuti.
Dajemo test dva ili tri puta već u oblicima, popunjavajući ih za trećinu ukupno. Pecimo kolače na temperaturi od ne više od 180 stupnjeva dok ne budemo spremni, što provjeravamo drvenom gredom. Ukrasimo kolače iz tijesta tijesta, priprema se za taj proteinski fondant.