Mastika je posebna pasta, koja lako uzima željeni oblik. Uz pomoć, čak i najobičniji pita lako se pretvara u pravi kulinarski remek-djelo. Tradicionalno je gelatinozno, mliječno i napravljeno od marmelade. Otkrijmo s vama kako pripremiti mastiku za tortu na mnoge načine.
Recept mastika za kolač kod kuće
sastojci:
- suho topljivo mlijeko - 205 g;
- šećerni prah - 215 g;
- S kondenzirano cjelovito mlijeko - 155 ml;
- sok od limuna - 5 ml.
priprema
Puder nekoliko puta prosijati i pomiješati sa suhim prirodnim mlijekom. Nježno sipati kondenzirano mlijeko u suhu smjesu i dodati sok od limuna. Mi gnječemo mastiks tijesto, zalivši malo više šećer u prahu, ako je potrebno. Mastika kod kuće za zatezanje manžeta treba biti elastična, homogena i ne držati ruke. Sada ćemo poslasticu donijeti malu laž u hladnjak, a zatim ga upotrijebimo za ukrašavanje kolača! Ako želite dati svijetlu i bogatu boju, upotrijebite u tu svrhu boje hrane.
Recept mastiks kolač za svoje ruke na temelju marshmallow
sastojci:
- zračna marshmallow "marshmellow" - 105 g;
- šećerni bijeli prah - 235 g;
- sok od limuna - 15 ml.
priprema
Marshmallow staviti u zgodan kontejner, zalijevani s limunovim sokom i grijati u mikrovalnoj peći za 45 sekundi. Tijekom tog razdoblja mješavamo marshmallows nekoliko puta s žlicom. U toploj elastičnoj masi, postupno sipajte prosijan šećer u prahu i zamijesite tijesto rukama dok ne postignete konzistenciju mekog plasticina. Zatim zamotajte mastiku u vrećicu i stavite ga pola sata u hladnjak, a zatim ga upotrijebite za modeliranje likova i ukrašavanje kolača! Ako želite napraviti svijetlu boju, upotrijebite bilo koju boju hrane.
Mastika za kolač kod kuće od želatine
sastojci:
- šećer u prahu - 535 g;
- želatina suha - 15 g;
- voda 35 ml;
- sok od limuna - 10 ml.
priprema
Suhe brzo otopljive želatine bacamo u plitki paletu, ulijemo nekoliko žlica hladne vode i dobro promiješajte. Nakon 5 minuta stavite posuđe na slabu vatru i zagrijavajte dok se svi kristali potpuno ne otopi. Šećerni prašak nekoliko puta prosijati kroz sito i postupno sipati u želatinsku smjesu u malim obrocima, stalno miješajući. U zadebljanoj težini dodamo svježe iscijeđen sok od limuna. Sada zamotajte kuću za kolač u hrani i neko vrijeme ostavite da se "opustite". Utrljamo radnu površinu sa sitnim šećerom u prahu, postavimo grlić mastika i izvucimo ga s valjkom. Da biste dobili pravu boju, možete sigurno dodati nekoliko kapi bojanja hrane.
Čokoladna mastika za pokrivanje kolača kod kuće
sastojci:
- zračna marshmallow marshmallow - 115 g;
- čokolada - 105 g;
- maslac - 10 g;
- masno krema - 20 ml;
- šećer u prahu - 205 g.
priprema
Za početak, otopite čokoladu u mikrovalnoj ili vodenoj kupelji. Zatim dodajte marshmallow i pomiješajte. Zagrijte masu kako biste povećali volumen i temeljito ga pomiješali do krutog stanja. Zatim ulijte toplu kremu i stavite mekani maslac. Umiješajte smjesu do potpuno homogene i postupno sipajte prosijan prah. Spremna mastika je umijena rukama, poput tijesta, i na kraju bi trebala biti meka i podatna. Zatvorimo ga u film i ostavimo ga 45 minuta. Takva mastika može ukrasiti bilo koji kolač i oblikovati figurice iz njega. Ako želite dati bogatu smeđu boju, upotrijebite malu boju hrane za tu svrhu.