Fritters od piletine jetre ili jetre su jednostavan, pristupačan, ali još uvijek koristan i ukusna jelo. Mogu se poslužiti sa bočnom jelom u obliku glavnog jela, ili ih jednostavno staviti na sendvič . Kako napraviti palačinke od piletine jetre, pročitajte u nastavku.
Fritters od piletine jetre - recept
sastojci:
- piletina jetre - 450 g;
- pšenično brašno - 50 g;
- luk - 1 komad;
- kiselo vrhnje 20% sadržaja masti - 30 g;
- jaja - 2 komada;
- sol - okus;
- paprika crni tlo - okus;
- biljno ulje.
priprema
Isprati piletinu jetru i sjeckani luk u malim količinama u miješalica, i u odsutnosti takvog okretanja na redovitom mljevenju mesa. U primljenoj težini vozimo se u jajima, stavimo brašno, kiselo vrhnje, sol, papar i pažljivo pomiješamo. Stavimo biljno ulje na tavu, dobro ga zagrijavamo, širimo žlicu jednog dijela jetrenog tijesta i pržimo do crvene boje na srednjoj toplini s jedne strane, pa pažljivo okrenimo i pržimo na drugoj strani.
Fritters s piletinom jetre i krupice
sastojci:
- piletina jetre - 900 g;
- manga - 4 žlice. žlice;
- jaja - 1 komad;
- sol;
- biljno ulje.
priprema
Oprana pileća jetra uvijena je u mljevenju mesa, dodamo mango, jaja i sol, dobro se miješaju. Zatim, trebamo napraviti curu. Da biste to učinili, ostavite jetreno tijesto u hladnjaku sata za 2-3. Kad je masa potpuno spremna, skupljamo malo tijesta žlicom, širimo je na tavu i ispečemo palačinke od piletine jetre 3 minute na svakoj strani. I da nisu spaljene, ali i pržene, neophodno je da vatra nije samo prosjek.
Fritters od tikvica s piletinom jetre
sastojci:
- piletina jetre - 700 g;
- svježa mast - 200 g;
- mlade tikvice - 1 kg;
- jaja - 3 komada;
- luk - 300 g;
- brašno - 10 tbsp. žlice;
- krumpirov škrob - 5 tbsp. žlice;
- usrani kruh - 150 g;
- crni mljeveni papar;
- sol;
- biljno ulje bez mirisa.
priprema
Pileća jetra i masnoća uvrnuta su u mesnati brusilicu. U primljenoj težini dodamo melenko sjeckani luk. Uz tikvice rezati oguliti i tri od njih na gratet. Solim, a nakon 10 minuta iscijedimo višak tekućine. Stavili smo tikvice u mljeveno meso i pomiješali. Tamo šaljemo brašno, jaja, škrob, kruh, zgnječen u stanje mrvica, sol i papar. Dobro promiješajte i stavite žlicu dijela u tavu na kojoj je prethodno zagrijan ulje. Pržimo jednu ruku, kad su palačinke lagano usijecani, preokrenite ih i pržite na drugoj strani.
Fritters od piletine jetre s rižom
sastojci:
- piletina jetre - 650 g;
- luk - 1 komad;
- kuhana riža - 1 staklo;
- sol;
- brašno - 80 g;
- sirovo jaje - 1 komad;
- crni papar u prahu;
- biljno ulje.
priprema
Sjeckali smo piletinu jetru s procesorom hrane. Ako takva tehnika nema, možete koristiti i mesni meso. Ljušteno luka je mala što je više moguće. Dodajte ga u mliječnu masu, tamo stavimo brašno, kuhana riža, sol, papar i vozimo jaje. Dobivena masa je dobro umijena. Uz žlicu, stavite masu na tavu s grijanim uljem i pržite fritters na obje strane dok ne budete spremni.
Kako kuhati ukusne palačinke od piletine jetre?
sastojci:
- piletina jetre - 500 g;
- mrkve - 200 g;
- jaja - 3 komada;
- luk - 150 g;
- brašno - 50 g;
- mlijeko - 70 ml;
- krumpirov škrob - 2 tbsp. žlice;
- zelje - 20 g;
- majoneza - 1 tbsp. žlica;
- sol;
- paprika;
- biljno ulje.
priprema
Luk se smrvljuju i na svijetlu ružičastu boju prolazimo. Mrkva mrvica na žbuku, stavite ga na luka i izmjerite povrće zajedno još jednu minutu. 3. Isperite jetru i prženo povrće zajedno s mješalicom ili mesnim brusilicom. Vozimo u jaja, papriku, sol, sipati krumpirov škrob i pšenično brašno. Ulijte u mlijeko, oko 20 ml biljnog ulja, majoneze i temeljito promiješajte. Trebali biste dobiti tijesto od konzistencije gustu kremu. Širimo ga u komadićima na tavu s prethodno zagrijanim uljem i pržite dok ne postanete ugodne nepristojnosti na obje strane.