Celer mirisna - biljka roda zeljastih obitelji Umbilikalna, je rasprostranjena kultura povrća. Svi dijelovi ove super korisne biljke se koriste za hranu: zeleno nadzemlje (petiole i lišće) i podzemni (zgušnjavani rizomi). Također, celer je naširoko koristi u fitomedicini, budući da ima snažna ljekovita svojstva širokog spektra.
Celer ima blagotvoran učinak na sve sustave ljudskog tijela, potiče pročišćavanje krvi, normalizira metabolizam vode, povećava imunitet i ton (bez povećanja krvnog tlaka), povećava radnu sposobnost, izdržljivost i mentalnu aktivnost, poboljšava stanje kože, ima snažna afrodizijacijska svojstva.
Pored druge korisnosti, zbog visokog sadržaja vlakana, korijen celera ima "negativnu kalorijsku vrijednost", to jest redovito uključivanje u hranu ovog proizvoda pomaže da se riješi prekomjerne težine, što je vrlo aktualno za zemlje s normalnom razinom ekonomskog i društvenog razvoja.
Recite što možete učiniti od celera cherushkovogo, tj. Iz stabljike.
Naravno, šalice celera mogu se dodati u salate, osim voćnih salata, kao i bilo koje juhe ili borsch kao zelje. To je učinjeno kada juha bude gotovo spremna. Glavna stvar - u potrazi za korisnost ne bi se nosila po količini: stabljike i celer lišće imaju vrlo moćan karakterističan okus i ne manje snažan miris. Prekomjerna količina celera utopi sve ostale okuse i mirise, ali to ne želimo (i ako to samo gnječi na peteljkama, oni su vrlo korisni, naravno, u razumnim količinama).
Od stabljike celera, možete pripremiti sok, koji je vrlo jednostavan, morate slomiti stabljike na bilo koji prikladan način i izbrusiti. Jednostavno ga jedete u obliku pire krumpira. U mješavini s prirodnim sokom rajčice - to je samo čudotvoran tonik i masnoće koji gori piće, a ako je začinjeno vrućim paprom, to će uglavnom biti super korisno, posebno za muškarce. Sok od rajčice može se pripremiti od tijesta od rajčice jednostavno dodavanjem prave količine vode, ali samo ako je rajčica bez konzervansa (to se obično napiše na pakiranju).
Sada o tome kako i kako se pravilno pripremiti od korijena celera.
Pa, naravno, može se rezati i dodati u boršč i juhe - glavna stvar je ne probaviti. No, s tim pristupom za kuhanje, korisnost ovog prekrasnog korijena usjeva je na neki način smanjena i zato je bolje pripremiti salate s korijenom celera, a to je ukusnije kada je celer u salati glavni proizvod. Ostali sastojci gotovo nisu potrebni, budući da korijen usjeva ima svoj karakterističan ugodan okus s notama oraha, a okusi ne sva druga povrća kombiniraju se s njom. Zatim vjerujte svojoj kulinarskoj intuiciji, isprobajte.
Salata s korijenom celera
sastojci:
- srednji korijen celera - 0,5-1 kom .;
- svježe svježe trave (cilantro, peršin, bosiljak, kopar, lov);
- češnjak - 2-3 češnja ili divlji češnjak;
- biljno ulje (suncokret ili maslinasto izravno hladno prešano);
- vruća crvena paprika (bolje svježa);
- sok od limuna ili vapna.
priprema
Očistite korijen celera i iscijedite je na srednje ili velike rešetke. Bilo bi još bolje iskoristiti ribu za korejske mrkve - tako da će biti estetski i zanimljiv izgled. Ako je divlji češnjak - fino presjeći, ako je češnjak - bolje je pritisnuti ručnim pritiskom. Zeleni su također sitno sjeckani.
Pripremite preljev od maslaca i sok od limuna (3: 1 ili 4: 1), sezoni s vrućim paprom. Mi ćemo kombinirati sve sastojke u zdjelici salate i piti s preljevom. Treba napomenuti da dodatak avokada , cikorije, endivije, crvenog papra, nekih vrsta kupusa i salata od listova na takvu salatu neće pogoršati njegov ukus i značajno povećati korisnost
Tu salatu možete još više zadovoljavati, dodavajući kuhano meso izrezbareno s malim trakama ili sitnim komadima (pileća prsa, govedina).
Općenito, više hrabro i češće koristi celer za hranu i bolje - svježe (postoje, međutim, kontraindikacije - trudnoća, postoperativno razdoblje, komplikacije genitourinarnog sustava).