Kruh je jedna od najčešćih riba. Sve zato što je lijepo uzgojen umjetno, a ipak je vrlo lako uhvatiti, dok se krupica skuplja u malim stražnjicama. U vezi s dostupnosti ove ribe odlučili smo podijeliti s vama tajne o tome kako posvjetiti kolače u pećnici.
Kruh je pečen u pećnici s kiselim vrhnjem
Poput mnogih drugih šaranskih vrsta, kruh je pečen u kiseloj vrhnja. Nakon kuhanja, riba ne prima samo atraktivnu svjetlo zlatnu boju, već dobiva lagani kremasti okus.
sastojci:
- kelj (srednje veličine) - 2 trupla;
- paprika, kumin, korijandar - svaka 1 tsp;
- kiselo vrhnje - 115 g;
- hrpa svježeg kopara.
priprema
Prije kuhanja, pripremite ribu tako da ga očistite i odstranite. Isperite trbuh i napunite ga svježim kopčom, zalijepite zidove s kosom. Utrljajte trupove slanom soli i pripremite umak, pod kojim će riba biti pečena. Recept ovog umaka je elementaran, dovoljno je miješati kiselo vrhnje s paprikom, kuminom i korijandrom i spremno je. Proširite umak od vrhnjem preko površine ribe i ostavite sve da kuhate na 180 stupnjeva. Koliko peći kruha u pećnici određuje se po veličini. U prosjeku, postupak traje 20-25 minuta.
Punjen kolač pečen u pećnici u foliji
Kruh može biti ne samo jestivo punilo, već i aromatsko bilje, agrum i češnjak. Poziv potonjeg je uklanjanje karakterističnog mirisa ribe i njegovog okusa na jelo.
sastojci:
- kelj (srednje veličine) - 2 trupla;
- limun - 1 komad;
- češnjak - 2 zuba;
- luk - 85 g.
priprema
Izglapite i ispili krušnu sol s solom. U trbušnoj šupljini stavite polusvice na luk, limene kriške i nasjeckane češnjake. Učvrstite abdominalne zidove zajedno i obložite svaku od riba folijom. Ostavite sve da peÄ ‡ i na 200 stupnjeva za 20 minuta.
Kruh je pečen u pećnici s krumpirom
sastojci:
- kelj - 2 polovica od 300 g;
- limun - 1 komad;
- ružmarin - 4 kom .;
- češnjak - 1 komad;
- maslac - 25 g;
- krumpir (srednje veličine) - 2 gomolja.
priprema
Pokrijte odabrani oblik pergamentom i podignite pripremu ribe. Nakon pripreme trupla, namočite ga solom. Napunite trbušnu šupljinu limovima, sjeckanim češnjakom, maslacem i ružmarinom. Stavite ribu u kalup i ostavite da peći na 180 stupnjeva, prije polaganja oko polovice trupla u polu-krumpira gomolja. Potonje su posute uljem prije začina i začinjene.