Govedina Stroganoff jedno je od najpoznatijih nacionalnih jela ruske kuhinje, koja je postala vrlo popularna i popularna diljem svijeta. Tradicionalno, priprema se od govedine i ponekad teletine, ali predlažemo da naučite recepte govedine stroganov od svinjetine.
Goveđi stroganoff iz svinjetine u multivarhu
sastojci:
- Slušna pulpa - 1 kg;
- žarulja - 1 komad;
- pšenično brašno - 2 žlice. žlice;
- biljno ulje - za pečenje;
- začini - okus;
- voda - 1 predmet;
- kiselo vrhnje 250 ml.
priprema
Razmislite o jednostavnom načinu kuhanja govedine stroganoff iz svinjetine. Zatim, meso se opere, osuši, lagano pretučen kuhinjskim čekićem i prvo prereže medaljonima, a zatim u trake. Na dnu zdjele multivarka ulijte biljno ulje, ležemo meso i pržimo, bez zatvaranja poklopca i odabirom programa "Pečenje" 15 minuta, periodički miješajući.
Zatim dodajte sol na okus i lagano papar. Napunite svinjetinu čašom vode, zatvorite poklopac i podesite način rada "Prigušivanje" oko 1 sat. Sada zasebno u tavi pripremite prženje: slomiti luchok prolaznik na maslacu vrhnja, prelijte brašno i pržite do zlatne boje i izgled ugodnog i mirisnog mirisa "gljiva". Nakon toga, pomaknite pržiti na meso, prelijte kiselog vrhnja, sol, papar okusite i pirjite jelo još 20-25 minuta. To je sve, Govor Stroganov u multivarku je spreman!
Goveđi stroganoff od svinjetine s gljivama
sastojci:
- svinjetina - 500 g;
- svježi šampinjoni - 700 g;
- senf - 1 tbsp. žlica;
- kiselo vrhnje - 200 ml;
- maslac - 150 g;
- žarulja - 2 komada;
- pšenično brašno - 2 žlice. žlice;
- češnjak - 1 češnja;
- začini.
priprema
Nudimo još jedan način kako kuhati govedinu stroganoff od svinjetine. Luk se najprije briše iz ljuske i fino usitnu polukrugima. U tavi, otopite malo kremastog ulja, širite zraku i prolažite je na srednjoj vrućini sve dok mekana. Bez gubitka vremena, pranje i proces gljiva. Izrežemo ih u sitnim komadima i sipamo ih u tavu s lukom. Tada sve soli, pomiješamo i lagano povećavamo vatru. Pržite gljive dok ne budete spremni, uzbudljivo. Odvojite sok od povrća pažljivo i lagano žlicom u posebnu čašu. Češnjak se čisti i stisne kroz čep. Pomiješajte ga s kiselim vrhnjem i gljiva, dodajte senf, sol i papar.
Dobro promiješajte i stavite u posudu s gljivama i lukom. Pržite sve na maloj vatri dok se umak dobro ne zgusne. Svinjica se opere i izreže u tanke trake preko vlakana i mljeveno meso u brašnu.
Sada uzmi veliku tavu s debelim dnom, rastopi preostali maslac. S komadićem svinjetine otpustimo malo dodatnog brašna i stavimo ga u tavu. Kuhamo meso na visokoj vatri dok se ne pojavi ukusna kora. Nakon toga šireći pržene gljive s lukom, pospite solom i dobro promiješamo. Pripremite jelo na srednje topline oko 3-5 minuta, a zatim izvadite iz vrućine i pokrijte posudu s poklopcem. Dajemo govedinu Stroganoff od svinjetine s kiselim vrhnjem kako bismo skuhali i podvrgnuli se stolu.
Goveđi stroganoff od svinjetine s krastavcima
sastojci:
- svinjetina - 500 g;
- žarulja - 2 komada;
- svježi šampinjoni - 200 g;
- ukiseljeni krastavci - 5 kom .;
- krema - 500 ml;
- biljno ulje;
- začini - okus.
priprema
Meso je isprano, sušeno i izrezano na trake. Nasjeckali smo luk, sjeckali gljive u tanjure i probili ih preko male vatre. Krastavci rastreseni kocke i staviti zajedno s mesom u tavi. Napunite kremom i gulaš 10 minuta. Na samom kraju sezone jela sa začinima i mješavinom. To je sve, govedina stroganoff od svinjetine s kremom je spremna!