Često se događa da je ovaj ili onaj proizvod kiselo. Neugodna situacija, jer će morati biti odbačena. Ali ovo se odnosi na bilo koji proizvod, ali ne i kiselog mlijeka. Može se sigurno koristiti u pripremi drugih jela. Kako kuhati palačinke s kiselim mlijekom, sada ćemo vam reći.
Palačinke s obranim mlijekom
sastojci:
- kiselo kravlje mlijeko - 2 šalice;
- brašno - 2 šalice;
- sol - 1 prstohvat;
- kokošja jaja - 2 komada;
- prašak za pecivo - 1 čajna žličica;
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- biljno ulje.
priprema
U zdjelu mljeti jaja s solom i šećerom. Nije potrebno žbunjavati. U rezultirajućoj smjesi ulijte trećinu kiselog mlijeka, prelijte prosijani brašno i pomiješajte kako biste postigli glatko tijesto bez grudica. Sada ulijte ostatak kiselog mlijeka i ponovno izmiješajte. Ovaj postupak omogućuje ravnomjerniju dosljednost testa. Sada konačno posipajte prašak za pecivo i brzo promiješajte. Trebalo bi biti tijesto koje nalikuje kiseloj vrsti.
Sada počnemo pržiti palačinke - za dobro zagrijano biljno ulje širimo tijesto i pržite palačinke do zlatno smeđe.
Kiseli palačinke s kiselim mlijekom
sastojci:
- pšenično brašno - 0,5 kg;
- maslac kremast 72,5% masti - 50 g;
- jaja od piletine - 5 kom .;
- granulirani šećer - 2 žlice. žlice;
- kiselo mlijeko - 2 šalice;
- sol - 1 prstohvat;
- kvasac suh brzo djelujući - 1 čajna žličica.
priprema
Kiseli mlijeko malo zagrijava, ulijte u kvasac, pola brašna i šećer. Dobro promiješajte i ostavite tijesto da ide. Nakon toga, dodajte jaja, nasadnuta šećerom, solom i rastopljenim maslacem. Dodajte preostali prosijan brašno i nježno promiješajte. Dopustite da se tijesto ponovo pojavi i pržite prozračne palačinke na kiselom mlijeku s obje strane.
Priprema palačinki u kiselom mlijeku s kobasicama
sastojci:
- dimljena kobasica - 100 g;
- jaja - 1 komad;
- brašno - 200 g;
- Kiselo mlijeko 250 ml;
- soda - 1 trzaj;
- sol - prstohvat;
- suncokretovo ulje;
- zelje za podnošenje.
priprema
Tijesto je pripremljen kao i obično palačinke, a zatim dodajemo kobasice, izrezati na tanke trake ili kocke. Pržite tijesto s biljnim uljem, razmazite tijesto i pržite palačinke u kiselom mlijeku s kobasicama s obje strane na minutu ili dvije. Umjesto kobasice, možete koristiti rakove od rakova, gljive, kobasice - općenito, bez obzira na vaše srce. Prije posluživanja, pospite ih s nasjeckanim biljem. I to će biti vrlo ukusno ako trljajte palačinke s ribanim sirom i pričekajte dok se ne topi, a zatim pospite zelenilom. Bit će nešto poput pizze.
Ukusne palačinke s breskvom na kiselom mlijeku
sastojci:
- breskve - 500 g;
- pšenično brašno - ¾ šalica;
- kukuruzna brašna - ¾ čaša;
- prašak za pecivo - 0,5 tsp;
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- hrana soda - 0,5 tsp.
- kiselo mlijeko - 300 ml;
- piletina jaja velike veličine - 2 kom .;
- rastopljeni maslac - 2 tbsp. žlice;
- sol - 0,5 tsp.
- Suncokretovo ulje bez mirisa za prženje;
- šećer u prahu.
priprema
Breskve su moje, a svaka je izrezana na 9-10 lobula. U velikom dubokom zdjelu prosijamo brašno, dodamo šećer, soda, prašak za pecivo i sol. U drugom spremniku, umiješajte kiselo mlijeko, rastopljeni maslac i jaja. Postupno uvodimo tekuću masu u smjesu brašna i pomiješamo kako bismo napravili homogeno tijesto. Sada uzmi veliku tavu, zagrijte je s biljnim uljem. A sada je najzanimljivije da stavimo 3 kriške breskve na tavu na mjesto budućeg palačinka i napunimo ga tijestom. Pecite palačinke 3 minute na obje strane dok ne postanu zlatno smeđe. Poslužimo nevjerojatno ukusne palačinke s breskvom na kiselo mlijeko, pritusiv s šećerom u prahu.