Meso puretina poznato je po izvrsnom ukusu i nevjerojatno korisnim prehrambenim svojstvima. Posebno succulent su jela od kukova ptice, a njihova priprema u pećnici skladnim i testiranim receptom uvijek daje idealan rezultat koji može zadovoljiti i najzahtjevnije i najzahtjevnije potrošače.
Kako kuhati puricu u bedemu u pećnici?
sastojci:
- fileti od purica - 1,5 kg;
Za marinadu:
- rafinirano biljno ulje - 95 ml;
- umak od soje ili balsamski ocat - 65 ili 25 ml;
- pet češnjaka od češnjaka;
- osušene ili svježe iglice ružmarina;
- čajnu žličicu bez slajdova slane paprike;
- žličicu s kliznom mješavinom od pet paprike;
- začinjeno sušeno bilje po vašem izboru;
- sol.
priprema
Svi znaju pozitivnu stranu kiseljenja . Zahvaljujući sličnom predobradu mesa, postaje juicier, nježniji, nježniji i stječe željene bilješke okusa. U ovom receptu nećemo propustiti priliku da poboljšamo kvalitetu proizvoda i marinirate filete plećke purine u začinjenu mješavinu. Da biste to napravili, umiješajte profinjeno ulje povrća s umakom od soje ili balzamovog octa, iscijedite prethodno očišćene češnjake, bacajte svježu ili sušenu iglu ružmarina, a maslažu smjesu s mješavinom od pet paprike, slatkom paprikom i duhovitim suhim biljem po vašem izboru. Ako koristimo balsamski ocat u marinadi umjesto soje umaku, a zatim dodajte sol. Sada lagano trljajemo prethodno ispran i sušen filet purica s mirisnom-začinjenom smjesom i stavljamo ga u hladnjak u zatvorenoj zdjeli dvadeset četiri sata.
Nakon što prođe vrijeme, stavimo puretinu fileta zajedno s marinadom u peći za pečenje, prekrivamo posudu s folijskim listom i stavimo je u pećnicu zagrijanu do maksimalne moguće temperature. Nakon petnaest minuta, postavite temperaturu na 180 stupnjeva i nastavite s pečenje još dva sata. Za dvadeset i pet ili trideset minuta otvorili smo foliju i pustili da je puretina smeđa.
Filet purica u peći mogu se kuhati s krumpirom, dodajući mu meso u obliku u sat vremena od početka kuhanja. Da bi to učinili, gomolji se prethodno pročišćavaju, izrežu na kriške, začinjeni željenim začinskim biljem i biljnim uljem i položaju na stranu ptice u obliku, a odmažu foliju neko vrijeme.
Tijelo bokobrana u pećnici u rukavu - recept
sastojci:
- filet bedra od purana - 1,2-1,5 kg;
- maslinovo ulje - 35 ml;
- dimljena slanina - 150 g;
- tvrdi pikantni sir - 280 g;
- češnjak - 4 zuba;
- mješavina suhih talijanskih bilja;
- začina i začina po vašem izboru i ukusu;
- mljeveni mješavina pet paprike;
- sol.
priprema
Prilikom pripreme role, malo smo tukli po puretinu uz pomoć kuhinjskog čekića. Dajemo