Grožđe iz cvjetače

Gratin je jelo koje ima ukusnu koru koja se priprema pečenje u pećnici.

Koristi se obično ribani sir, ribani sir, krušne mrlje, jaja, gusti umaci ili mješavine sličnih proizvoda.

Gratin iz cvjetača i brokule može se kuhati s piletinom ili u vegetarijanskoj inačici, u svakom slučaju, ovo jelo je sasvim u skladu s načelima zdrave prehrane.

Recept za grožđe iz cvjetača s piletinom

sastojci:

• piletina - 400 g;
• brokula i / ili cvjetače - 500 g;
• tvrdi sir - 200 g;
• zelje (ružmarin, peršin, korijander (korijander);
• maslac;

Za umak:

• prirodni krem ​​- 150 ml;
• Pileće jaje - 2 kom .;
• vino desert bijelo - 2 tbsp. žlice;
• senf spreman - 0,5 tsp.
• češnjak - 3 češnja;
• papar (zemlja piment, crna, bijela)
• muškatni oraščić .

priprema

Zagrijte vrhnje u kašičici (bolje je to u vodenoj kupelji), ulijte u vino, dodajte senf, papar, muškatni oraščić. Lagano se zagrijavamo do kuhanja bez miješanja i miješanja. Dodajte sjeckani češnjak i filtar kroz 5 minuta sa sitom.

Zagrijte pećnicu.

Sjeckajte meso pilića u male komadiće - male blokove ili kratke trake. Može biti sirovo ili već kuhano meso u bujonu. Rastavimo kupus na cvjetove (tako da se ispostavilo da nije velika), stavimo je u radnu zdjelu i izlijemo kipuću vodu 5 minuta, nakon čega se - u cjedilo.

Malo zagrijte vatrostalni oblik i podmazujte ga uljem. U obliku postavljanja komada mesa naizmjence s brokula. Ravnomjerno napunite umakom i pecite pola sata. Smanjite požar najslabijima. Nježno gurajte oblik i pospite gotovo pripremljenu posudu s ribanim sirom pomiješanim s finom nasjeckanom zelenilu. Vratite obrazac u pećnicu i pecite još 10-15 minuta.

U vegetarijanskoj verziji kuhamo točno isto, samo bez piletine. Ili možete odmah - blanširati u vrelu cvjetača s kipućom vodom s umakom i pospite sirom. Vrijeme pečenja može se smanjiti na pola sata.

Za ovu posudu dobro je poslužiti lagano sušene kriške bijelog bagueta i čaše bijelog stolnog vina.