Alternativa pilići gulaš je gulaš purice, čiji je meso također nizak u kalorijama i bogat proteinima. Uz pravu pripremu, purica u debelom umaku će ostati sočan i mekan, a njezin neutralni okus i tekstura savršeno se uklapaju s bilo kojim dodacima.
Kako kuhati turska gulaš s umakom?
Sastav ovog gulaša nenamjerno sugerira usporedbe s receptom siraburgera: meso, malo povrća, umak od rajčice i sir nakon dugotrajnog gašenja postaju gusta i srdačna gulaša, najbolja tvrtka koja će biti kriška svježeg kruha.
sastojci:
- maslinovo ulje - 35 ml;
- luk - 70 g;
- breskva od češnjaka;
- purica - 550 g;
- rajčice u vlastitom soku - 480 ml;
- Osušeni čili, paprika, origano - 1 žličica svake;
- lisnatog lista;
- pileća juha - 460 ml;
- pregršt ribanog sira;
- škrob - 5 g;
- krem sir - 55 g.
priprema
U tavi stavljen na srednje topline, topline maslinovog ulja i spremiti na nju sjeckani luk. Kada potonja počinje smeđe, dodajte joj kriške puretina, češnjaka i soli. Pričekajte dok se ne dohvati meso, a zatim ga pospite oreganom, čilirom i paprikom. Ulijte komade turske s bujonom, rajčicama i sokom, stavite lovorov lislet u finale i ostavite ga kuhati 10 minuta. U 60 ml hladne vode, razrijedite škrob i ulijte otopinu u gulaš. Dopunite posudu s obje vrste sira, brzo promiješajte, čekajte njihovo potpuno topljenje, a zatim izvadite iz vrućine i počnite kušati.
Turska puretina s gljivama
sastojci:
- kuhana riža - 2 predmeta;
- maslinovo ulje - 45 ml;
- luk - 75 g;
- mješavina suhih talijanskih bilja - 5 g;
- paprika - 350 g;
- šampinjoni - 240 g;
- purica - 840 g;
- rajčice u vlastitom soku - 420 g;
- govedina juha - 380 ml;
- Umak od Worcestera - 15 ml;
- ketchup - 120 ml.
priprema
Nakon zagrijavanja ulja u brajevu, upotrijebite ga za odijevanje luk. Dodajte sušeno talijansko bilje na pečeni luk. Peel paprike iz sjemena kutije i izrezati u kocke. Dodajte paprike na pečeni luk, zatim pošaljite gljive i pričekajte dok ne otpustite vlagu. Zasebno smeđi kriške puretine i dodajte ih povrću. Stavite sadržaj brašna s rajčicom, dodajte pola litre vode, juhu, wooster i ketchup. Kada tekućina u gulashi zaburlit, topline mora biti smanjena i nastaviti ga ugasiti jelo za pola sata. Nakon dodijeljenog vremena dodajte gulaš rižom, nastavite kuhati još 10 minuta i izvadite posudu od vatre.
Po želji, gulaš iz purana može se kuhati u multivarhu, za to prvo pržite meso s lukom, stavite papar, gljive, a nakon nekoliko minuta prelijte juhu, vodu, rajčice i ketchup s umakom u zdjelu. Kuhajte puretinu 45 minuta na "Quenching" ili u "Soup" načinu, a nakon dodavanja riže isključite uređaj i pustite gulaš da ulijeva.
Gulaš puretina s kiselim vrhnjem
Ako se i dalje bojiš da se purica može osušiti tijekom pripreme, kiselo vrhnje će vam pomoći dodati povjerenje u vaše kulinarske vještine, zahvaljujući kojoj čak i prehrambeni komad mesa neće lako biti sušen.
sastojci:
- mljeveno puretina - 480 g;
- sušeni češnjak, luk - 1 tbsp. žlica;
- luk - 65 g;
- češnjak zubi - 4 kom .;
- bijeli kupus - 460 g;
- rajčica - 750 g;
- mrkve - 380 g;
- stabljike celera - 4 kom .;
- pileća juha - 3,8 l;
- kiselo vrhnje - 270 g;
- kuhani krumpir - 6-7 gomolja;
- suho bosiljko, oregano - 1 čajna žličica.
priprema
Zajedno, neka luk, celer i mrkve na biljnom ulju. Dodajte češke zube, sve bilje i začine, a zatim drugi povrće: sjeckani kupus i rajčica. Kad se rajčice pretvore u pire krumpir, a svi ostali sastojci jedva da se omekšaju, stavite nadjev, pustite da zgrabite i ulijte jelo s mješavinom kiselog vrhnja i bujona. Nakon 30 minuta gašenja, stavite krumpir u jelo i gulaš od puretina s kiselim vrhnjem na jednostavan recept će biti spreman.