Hladne juhe poznate su svima i voljene su od mnogih, a takvi su recepti posebno popularni tijekom ljeta. Osvježavajuća hladnoća zadovoljit će sve goste i voljene osobe.
Hladna cikla na kefir i voda - recept
U ovom receptu hladnoće će učiniti sve: i repe i lišće (ali ako su lišće još uvijek svježe, to jest mlade).
sastojci:
- mlada repa s vrhovima - 2 kom .;
- Kuhana jaja - 2 kom .;
- luk - 25 g;
- voda 950 ml;
- ocat 6% - 35 g;
- šećer;
- kiselo vrhnje - 45 g;
- svježi krastavci - 2 kom .;
- zeleni luk, omiljeno zelje;
- sol, mljeveni papar, laurushka.
priprema
Od lišća odjelite od cikle, dobro isperite. Korijen treba skinuti i izrezati na male trake. Na vatri stavite lonac vode, kuhajte na solju, papriku, dodajte lovor, posve žarulju. Kad juha kuhate, kapnite ga, pošaljite ga, kuhajte 15 minuta.
Temeljito oprani vrhovi izrezani u veliku i položili na repu. Dodajte šećer i ocat, kuhajte na trenutak i uklonite iz vrućine, ohladite na sobnoj temperaturi.
Krastavci i luk izrezani u male komadiće, dodajte ih već hlađenoj juhu. Pošaljite hladnoću par sati. Poslužite uz kiselo vrhnje, jaja i zelje. Da bi jelo više hranjivalo, možete ga kuhati na bogatom bujonu ili dodati malo krumpira.
Kako kuhati ukusnu hladnu rotu na kefir i vodu s kobasicama?
sastojci:
- kefir - 950 ml;
- voda - 650 ml;
- kiselo vrhnje 25% - 55 g;
- mala crta - 3 kom .;
- liječnička kobasica - 145 g;
- kokošja jaja - 4 kom .;
- luk - 25 g;
- zeleni luk, peršin i kopar;
- krastavac - 175 g;
- krumpir - 2 komada;
- limunska kiselina;
- gruba sol.
priprema
Prvo, cikla. Može se kuhati u tavi ili mikrovalnoj pećnici. Iako je najizbirljivija hladnoća izlazila s repa, pečena u pećnici. Da biste to učinili, isperite povrće, umotajte u foliju i pošaljite je 50 minuta u toploj peći i ulijte 250 ml vode na posudu za pečenje.
Dok se repe peče, kuhati, a zatim ukloniti krumpir i jaja.
Jednom kad su repa spremni da se ohlade i očistite od tvrdog neprivlačnog kora, prolaze kroz najveću grater ili ga isjeći s malim kockama. Sve izmiješajte u prikladnom spremniku s kefirom i vodom i pošaljite u hladnoću na sat da biste inzistirali.
U međuvremenu, odresite ohlađena, ljuštena jaja, krumpir, kobasice i sitno nasjeckajte ljušteni luk, zelene luk, peršin i kopar.
Pošaljite sve zelene rezove u posudu od repe, kefir i vodu, sezoni s solom i limunovim sokom i ponovno pošaljite nekoliko sati na policu hladnjaka.
Hladno crta od korijena repa na vodi
Velika opcija prilikom jela nema vremena čekati dok se ne kuha glavni sastojak jela - cikla.
sastojci:
- marinirane repe - 650 g;
- rotkvica - 5-6 komada;
- jaje je veliko (izbor) - 1 komad;
- rajčica (tanka koža) - 2 kom .;
- zeleni luk - 8 pera;
- krastavac - 2 komada;
- voda 975 ml;
- sol, vrhnje, zelje.
priprema
Marinirana repa slabo nasjeckajte. Rajčice su prekrivene kipućom vodom i ljuštene, obrišite ih kroz sito ili sipajte kroz mješalicu. Pomiješajte repe i pire krumpir s 200 ml vode, ostavite u tavi i pecite 25 minuta na laganoj vatri, povremeno dodajte ostatak vode. Zatim dodajte vatru, iskuhajte, izvadite iz tanjura i pričekajte da se jelo ohladi.
Krastavci, zelenili i rotkvice malo su urezivali i položili u hladnu juhu, sol. Jaja kuhaju tvrdo, žumanjci od mesa s kiselim vrhnjem do maksimalnog ujednačenog stanja, poslužuju se odvojeno u umaku.