Kupus je biljka njihove Cruciferae obitelji, vrlo korisnog jestivog usjeva. Iz različitih sorti i sorata kupusa pripremite razne ukusne i zdrave jela. Na primjer, možete kuhati schnitzels kupusa - takvi će recepti biti posebno zanimljivi za posta i vegetarijance različitih namjena.
Recite kako možete kuhati schnitzels kupusa, postoje moguće ne-vegetarijanske, vegetarijanske nedosljedne i mršave mogućnosti.
Škrob od kupusa sa sirom
sastojci:
- bijeli kupus - 1 mala glava;
- sir je čvrsta - oko 300-400 g;
- mlijeko srednjeg sadržaja masti - oko 1 čašu;
- Pileće jaje - 1-2 kom .;
- croup od krupice (možete pola i pol uz kukuruzno brašno) - 4-5 tbsp. žlice;
- sol - 1 prstohvat;
- biljno ulje ili rastopljeni prirodni kremasti.
priprema
U lagano zagrijanom mlijeku dodajte grizu (u smjesi s kukuruznim brašnom bit će ukusnija i korisnija). Temeljito miješajte i ostavite da potopite 30 minuta.
Rastavit ćemo kupus u plahte i staviti ih u tavu. Napunite strku kipuću vodu i kuhajte 3-5 minuta. Slanu vodu i malo s čekićem gustim dijelom svake ploče.
Zatim rezati sira u pravokutne komade srednje debljine. Veličina komada sira bi trebala biti takva da je bilo prikladno da ga stavite u list kupusa. Broj komada sira - 1 po listi kupusa.
Dodajemo jaja u mješavinu mlijeka s mangom, pažljivo miješamo sve i lagano vilicu s vilicom, smjesa ne smije biti previše tekućina ili, obrnuto, previše gusta.
Pa, zagrijavamo ulje u tavi. Stavite komad sira na list u sredinu i stavite ga u omotnicu. Umočimo puderice u tijesto , a zatim prvo pržimo sa stranom kojom se kolač može okrenuti, a potom s druge strane. Poslužujemo schnitzelove kupusa s umakom od gorkog vrhnja ili vrhnja s okusom češnjaka (umakom možete dodati hren i crveni papar). Izrađujemo zelenilo.
U jednostavnijoj verziji, možete uzeti donji dio kupusa (kupus), isjeckati dugačke dijelove, izbaciti u meku vodu (odvoditi vodu), a zatim nanositi u tijesto, pržiti s obje strane i posuti ribanim sirom na vrhu.
Škrob od kupusa
sastojci:
- bijeli kupus (može se pomiješati s crvenom i brokulom) - 1 kg ili nešto manje;
- mrkva - 1 komad;
- Svježe zelje su različite;
- pšenično brašno cijelog zrna (može biti zajedno s zob i / ili riža) - oko 5 žlica. žlice;
- začini suho tlo (izborno);
- biljno ulje za prženje.
priprema
Kupus treba odrezati na bilo koji prikladan način (sjeckani i sitno sjeckani nožem ili kombajnom). Ako koristite brokulu, ispeći ga s mrkvom. Sjeckajte zelje dobro. Svi pripremljeni sastojci temeljito se miješaju u zdjelu, možete lagano sezoni s mirodijama. Sada morate dodati malo brašna i, ako je potrebno, vodu. Izrađujemo schnitzels, kao oblong cutlets (oni mogu biti zamotan u breadcrumbs ili kukuruzni brašno). Schnitzels s okusom kupusa
Da bi schnitzelovi bili toliko mršav (za postizanje različitih ideja o stupnju i ideji posta), možete dodati rešetkani tvrdi sir u sastav (tijekom toplinske obrade pretvara se u dodatno vezivo) i pržiti na rastopljeni maslac.
Na takav način možete pripremiti takve šprice (blagi i blagi) na pećnici (na podšišanom limu za pečenje) oko 25 minuta pri temperaturi od oko 180-200 stupnjeva Celzijevih.