Jam iz breskve, izrađen od svježeg voća tijekom ljeta, postat će jedan od najboljih deserata u hladnoj sezoni. Ukusna aroma i okus delicija podići će raspoloženje, podsjećati na tople sunčane dane, a njegova ispravna tekstura savršeno će se pokazati kako u samoposluživanju tako iu pečenju.
Kako kuhati pekmez od breskve?
Kuhajte jamac breskve nije teško, pogotovo ako najprije odaberete najbolji recept i upoznate se s tehnikom njegove izvedbe. Pridržavajući se jednostavnih pravila i poznavajući neke trikove pripreme, svatko može dobiti željeni rezultat.
- Za žetvu, trebate odabrati zrelu, mirisnu, ali s čvrstim mesnim plodom, koji se temeljito isprati i riješiti jama.
- Jam iz breskve će biti ugodnije u teksturi, ukoliko skinete kožu na prvo mjesto. Zbog toga se bijelci blanširaju u kipućoj vodi 2 minute, umočeni u hladnu vodu i očistiti.
- Pripremljena pulpa izrezana na kriške, kocke ili slučajne kriške.
- Bazu voća nadopunjuje se šećerom, a na kraju kuhanja ubrizgava se limunska kiselina ili sok od limuna, koji ne samo da balansira okus slatkoće, već sprečava i šećer tijekom skladištenja.
- Kuhajte delikatesu u nekoliko faza ili istodobno i vruće valjane u sterilne posude.
- Zatvorene posudama s kuhanim poklopcima u obrnutom obliku vrućine omotane i lijevo sve do potpunog hlađenja.
Jam iz breskve "Pyatiminutka"
Jamac breskve, recept za zimu, koji će biti opisan najprije, podvrgava se minimalnoj toplinskoj obradi, zahvaljujući kojoj je moguće posebno mirisno i svježe okusiti. Osim toga, ova će činjenica omogućiti maksimalno očuvanje vitamina i vrijednih svojstava baznog ploda i cjelovitosti svojih kriški.
sastojci:
- breskve - 1 kg;
- šećer - 600 g;
- limunska kiselina - prstohvat.
priprema
- Breskve su pripremljene, izrezane, prekrivene šećerom i ostavljene da odvoje juice 4-6 sati.
- Stavite obradak na tanjur, dodajte limunsku kiselinu i dopustite da se masa prokuha, uz miješanje.
- Kuhajte jamu od bresaka 5 minuta, sipajte na sterilne posude, pečat, omotajte.
Jam iz breskve s limunom
Pripremiti zobenu breskvu za zimu može se uz dodatak limuna. Zbog toga se voćna masa nadopunjuje ne samo s limunovim sokom, već i žarkom (bez bijelog dijela), zahvaljujući kojoj je delicija još ugodnija, ukusnija i korisnija. Po želji, slatkoće se može kuhati s đumbirom, nakon što je malo mrvljenog korijena umetnut u slatku masu zajedno s sokom limuna.
sastojci:
- breskve - 1 kg;
- šećer - 700 g;
- voda - šalica;
- limun - 1 kom.
priprema
- Pripremite breskve, izrezajte u nekoliko sati i ulijte šećer dodavajući limu.
- Dodajte vodu, pustite čašu da se prokuha i pustite da se ohladi.
- Ponovite ciklus grijanja i hlađenja 3 puta.
- Ponovite kuhanje delikatesa, dodajte sok od limuna, kuhajte 5 minuta.
- Zalijepite vruće džem boje breskve s limunom u posudu, omotajte.
Recept džem od breskve lobule
Za kuhanje rezanaca breskve , morate odabrati slatko, ali malo nezrelo voće i, rastvorivši ih od kamena, izrezati na komade željene debljine. U tom slučaju možete ostaviti kožu, ali prije toga morate pravilno prati plod četkom, uklanjajući s površine karakterističnu dlakavost.
sastojci:
- breskve - 1 kg;
- šećer - 800 g;
- sok od limuna - 1 tbsp. žlica.
priprema
- Pripremite breskve, izrezajte na kriške, sipajte šećer i ostavite 8 sati.
- Skuhajte radni dio na peći i pustite da kuhate.
- Izvadite spremnik iz vrućine i ostavite da se ohladi.
- Ponovite ciklus 3 puta.
- Kuhajte delikatesu 5 minuta, dodajte sok od limuna i ulijte preko posuda.
- Pečati ukusni pekmez od breskve i okrenuti se dok se ne ohladi.
Jam od marelice i breskve - recept
Iznenađujuće ukusno će biti pekmez od breskve i marelica. Potonji se može zamijeniti, ako se želi, s nektarinom, ostavljajući sve preostale faze pripremanja slatkoće nepromijenjene. Posebnu aromu i miris mogu se dati kernelu obradaka od kajsije od marelica, ako dodate nekoliko komada u posljednjoj fazi kuhanja.
sastojci:
- breskve i marelice - svaki po jedan kilogram;
- šećer - 1,5 kg;
- sok od limuna - 2 žlice. žlica.
priprema
- Pažljivo operite breskve i marelice, uklonite kosti i izrezajte na kriške.
- Pokrijte voće šećerom i ostavite 8 sati.
- Zagrijte masu do kuhanja, kuhajte 3-5 minuta, pustite da se ohladi.
- Ponovite grijanje i hlađenje 3 puta.
- Dodajte pekmez od marelice i breskajte sok od limuna, a po želji bacajte 5 zrna iz keljuba od marelica, kuhajte 15 minuta plikova.
Jam iz breskve breskve
Neobičan i izuzetan ukus može se jesti s ravnih bresaka, kuhani prema sljedećem receptu. Originalnost i dodatni miris delicije donijet će grašak ružičastog papra, začina i mente. Osim toga, zbog vrijednih svojstava osnovne komponente, obrada je nevjerojatno korisna.
sastojci:
- Breskve smokve - 1 kg;
- šećer - 1 kg;
- ružičasti papar - 10-15 grašaka;
- zemlja kardamom - ¼ tsp;
- cimet - ½ štapići;
- mint - 1 grana;
- voda - šalica;
- limun velik - 1 kom.
priprema
- Breskve se oslobađaju kože i kostiju, izrezane na kriške.
- Dodajte limun, šećer i ostavite nekoliko sati.
- Ulijte u vodu, položite sve začine i stavite lonac slatkoće na štednjak.
- Zagrijte masu do kuhanja, smanjite toplinu na najnižu i tanty s pekmezom od breskve breskve za 40 minuta.
- Umiješajte sok od limuna, ulijte vruću gozbu nad posudama, pečat.
Jam iz breskve i jagode
Jamac breskve je recept s kojim možete eksperimentirati na neodređeno vrijeme. Dakle, u ovom slučaju, breskve voće se kombiniraju s aromatičnim jagodama, što vam omogućuje da dobijete sasvim različite karakteristike okusa slatke billet. Ako se želi, smjesu se može nadopuniti začinima, dodavanjem badjanove zvijezde, štapićem cimeta ili pupoljcima karanfata.
sastojci:
- breskve - 1 kg;
- Jagoda - 0,5 kg;
- šećer - 1 kg;
- sok od limuna - 2 žlice. žlica.
priprema
- Pripremljene breskve i jagode su punjene šećerom i ostavljene preko noći.
- Skuhajte radni dio na štednjaku, pustite da kuhate i ostavite da se ohladi.
- Ponovite ciklus 3 puta.
- Na posljednjem grijanju ulijeva se limunski sok, zalihu je fino 10 minuta, pakirana u limenke i zapečaćena.
Kako kuhati marmeladu od bresaka prozirno?
Jam iz breskve sa žutim grančicama , kuhani prema sljedećem receptu, ispostavilo se da je manje slatko, više transparentno nego inače i ima lijepu strukturu žele. Osim toga, cjelokupni proces se provodi brzo, bez potrebe za preliminarnim dugim čišćenjem i naknadnim dugim kuhanjem ili dugom infuzijom.
sastojci:
- breskve - 2 kg;
- zhelics - 1 vrećica;
- šećer - 500 g;
- voda - 30 ml.
priprema
- Breskve su pripremljene, izrezane.
- Dodajte vodu i pomiješajte s dvije žlice šećera.
- Zagrijte voćnu masu do kuhanja, ulijte ostatak šećera, kuhajte 7 minuta, miješajući.
- Izlijevaju zdjelu na limenke, pluto, zamotajte.
Jam iz breskve s bademima
Izvanredni izvornik će biti breskvaka s bademima. Matice daju pripremu dorade i transformiraju svojstva okusa. U receptu se navodi minimalna dopuštena količina granuliranog šećera. Ako želite, desert može biti slatko, ali istodobno dodati malo soka od limuna.
sastojci:
- breskve - 1 kg;
- bademi - 100 g;
- šećer - 300 g.
priprema
- Pripremljena rezana pulpa bresaka prekrivena je šećerom i ostavljena preko noći.
- Toplina mase kuhati, kuhati 10 minuta, dati nekoliko sati da se skuhati.
- Ponovno pripremite pripremu za kuhanje, dodajte uklonjene bademe i kuhajte 5 minuta.
- Jastučići su zapečaćeni u posudama, omotani.
Peach jam u multivarijatu
Zavarivanje zalogaja od bresaka u multivarquetu je još lakše nego na štednjaku. Uz ovu pripremu, ne morate čekati dok se voće ne dozvoli sok, niti zamoriti sadržaj tijekom kuhanja. Jedini nedostatak metode je relativno mala količina čaša koje se mogu pripremiti odjednom.
sastojci:
- breskve - 700 g;
- sok od limuna - 1 tbsp. žlica;
- šećer - 300 g.
priprema
- Sjeckana pulpa bresaka uz šećer stavlja se u zdjelu.
- Uključite "Quenching" način rada na sat vremena.
- Dodajte sok od limuna, dajte da se obradnik kuha u načinu rada "Kuhanje na pari" ili "Pečenje", pakiran u staklenke, zapečaćene.