Domaći sok od grožđa je nevjerojatno koristan. Sadrži folnu kiselinu, organske kiseline, željezo, cink, bakar, fosfor, natrij, mnogi vitamini - C, PP, A, B. Sok od tamnog grožđa ima blagotvoran učinak na funkciju mozga, na vid. Sok od svjetlosnog grožđa osobito je bogat željezom, dobro jača imunitet. No istodobno postoje i neka ograničenja za korištenje ovog ukusnog pića. Sok od grožđa vrlo je kaloričan, stoga ga se ne preporučuje za osobe s prekomjernom težinom. Također je kontraindiciran za osobe koje pate od dijabetesa, hipertenzije i bolesti želuca.
Recept za sok od grožđa za zimu
sastojci:
- grožđe - 10 kg;
- šećer - na okus.
priprema
Prvo, izdvajamo grožđe, uklanjaju netaknute i dosadne plodine. Dobar grožđe odrezane od grančica nije potrebno. Pažljivo skupite moje grožđe i stavite ih u spremnik sokova. Broj bobica ne bi trebao biti veći od granice. Ako namjeravate dodati šećer, onda to morate učiniti sada, raspršujući plodove na njima. Sada počnemo sastavljati sokovarki: u donjem dijelu sipaš vodu, a odozgo stavljamo spremnik za sok, stavljamo posudu s grožđem na nju. Stavili smo sokovarku na štednjak, prekrili poklopac i uključili vatru. Priprema soka će trajati oko sat vremena. Nakon toga uklonite isječak iz crijeva i ispustite sok u tavi. Odmah uliti vrući sok na limenke i kotrljati. Nakon toga uklanjamo potrošene bobice, postavljamo nove i počnemo pripremati novi dio soka.
Sok od grožđa za zimu kroz sokovnik
sastojci:
- grožđe - 5 kg.
priprema
Odvojimo vinove loze od grančica, odbacenih i oštećenih. Dobre plodine su moje i iscijediti sok od njih uz pomoć sokovnika. Nakon toga dvaput ga filtriramo kroz gazu, presavijeni u nekoliko slojeva. Zagrijte sok na temperaturu od 60 stupnjeva, a zatim pustite da se pere nekoliko sati. Nakon toga sok se nježno ulijeva u drugi spremnik na takav način da cijeli sediment ostaje u staroj tavi. Stavimo spremnik soka na vatru, zagrijavamo do temperature od 90 stupnjeva i ulijemo je u sterilne posude i odmah ga namotajte.
Sok od jabuka na zimu
sastojci:
- grožđe - 10 kg;
- jabuke - 5 kg.
priprema
Moje grožđe, odvojimo bobice od lišća i grančica i pustimo ih kroz sokovnik. Rezultirajući sok se ulijeva u lonac za umake. Isto tako, iscijedite sok od jabuka i ulijte ga u tavu s sokom od grožđa. Dovedimo smjesu da se gotovo kuham, ulijemo u limenke i steriliziramo oko 20 minuta, a zatim namjestite.
Kako pripremiti sok od grožđa za zimu?
sastojci:
- Muscat grožđe - 5 kg;
- voda - 2 1;
- šećer - 1 kg.
priprema
Grape pažljivo mina, uklonite bobice iz četke, stavite ih u posudu za emajl i ulijte vodu (2 litre). Stavimo na vatru, kuhamo i kuhamo oko 30 minuta, nakon čega se posuda odstrani od vatre i sadržaj se filtrira. U dobivenom soku, sipati šećer i ponovno staviti na vatru, kuhati i kuhati još 10 minuta, a zatim sipati sok u pripremljene sterilne posude i kotrljati.
Kako napraviti sok od grožđa za zimu?
Prema ovom receptu, možete pripremiti sok, kada nema posebnih uređaja pri ruci - ni sovochark, niti sokovnik.
sastojci:
- grožđe.
priprema
Grožđe se ispire, ostavljajući odvod vode. Mi bacamo bobice s rukama ili prolazimo kroz meso za mljevenje. Filtrirajte dobivenu masu kroz cjedilo, a zatim ga bacite natrag na gazu. U prešanom mlasu ulijte 1 litru kuhane vode brzinom od 1 litre vode na 10 kg celuloze i filtra. Pomiješajte sokove prvog i drugog pritiska. Stavite tavu sokom na vatru i zagrijavajte 15 minuta, dok se kuhanje ne donosi. Tek nakon ovog vremena pustimo da sok kuhamo i odmah ulijemo preko limenki i kotrljamo.
Po istom principu, možete pripremiti korisni sok od bundeve za zimu.