Od Physalis možete napraviti mnogo ukusnih i korisnih priprema, među kojima posebno mjesto zauzima razne varijante pekmeza od tih voća. Zatim ćemo ponuditi nekoliko recepata za pripremu slatkih dainties od physalis s dodatkom bundeve i jabuke. Detaljne preporuke pomoći će vam da se nosite s zadatkom i pripremite zagrljaj, što će vas zasigurno iznenaditi i ugoditi s odličnim ukusom.
Kako kuhati džem od zelenog povrća i bundeve - recept za kuhanje zimi
sastojci:
- biljni physalis - 550 g;
- bundeva - 990 g;
- granulirani šećer - 990 g;
- pročišćena voda - 160 ml;
- pupova od karanfika - 2 komada;
- đumbir svježe ili sušeno tlo - okus.
priprema
Najčešće, pekmez se kuha iz physalis bobica sorti, koji su slađi i više aromatičan. Ali ako imate samo povrće, dodajte ga mesom bundeve i dodajte malo češnjaka i đumbira na poslasticu, a njezin okus neće biti lošiji nego kod ostalih praznina takve vrste.
Prije uporabe povrća physalis za pripremu džema, mora se očistiti od "slučajeva", temeljito oprati i blanširati u kipućoj vodi za dvije do tri minute. Toplinska obrada je obavezna, jer samo zahvaljujući njoj konačno možete riješiti ostatke ljepljive ploče, koja je tipična za physalis biljnih sorti. Dobro pripremiti i pulpa bundeve. Povrće se treba osloboditi sjemena s vlaknastom pulpom i očistiti od teške kože.
Physalis se može rezati kako bi se odrezali džemovi ili koristili cijeli plod, samo u ovom slučaju morat će ih probušiti kroz nekoliko mjesta s čačkalicom. U svakom slučaju, bundeva će morati biti odrezana. Veličina i oblik kriške određeni su željom i sklonostima.
Od vode i šećera, sad napravimo šećerni sirup i napunimo ih komadićima bundeve s Physalisom, pomiješajući komponente unaprijed jedni s drugima. Nakon što se predobljeće ohladi i lagano se napuni, stavimo je na vatru, pustimo da kuhamo, kuhamo tri do pet minuta, a zatim ugasimo vatru i ostavimo džem dok se ne ohladi. Ponovite kuhanje i hlađenje dok ne dobijete željenu gustoću pripremljenog džemova i uživajte u delikatesi u pred-steriliziranim posudama. Nakon zatvaranja kontejnera, stavite ih pod "kaput" i pustite da se ohladi polako.
Recept džem od šljive phiselis za zimu s jabukama
sastojci:
- šljiva physalis - 560 g;
- jabuke - 560 g;
- granulirani šećer - 980 g;
- pročišćena voda - 140 ml;
- cimet (zemlja ili štap) po želji - za okus.
priprema
U tom slučaju, pripremit ćemo jamu od šljiva phisalis i dodati ga pripremi s jabukama, što će dati delikatnost nestaloj kiselosti i okusu.
Prešućen od "slučajeva" voća natapanje par sati u vodi, a zatim probiti svaki primjerak s čačkalicom, pomiješana s jabukama, koji su prethodno očistiti i izrezati na kocke ili kriške i sipati vreli šećer sirup. Za pripremu, spajamo šećer i vodu u tavi i kuhamo deset minuta.
Držimo physalis s jabukama u sirupu tri sata, a zatim stavite posudu na tanjur, stavite sadržaj kuhati i kuhati jedva primjetno kuhanje pet minuta. Neka se delikatesno posve ohladi, i opet ga zagrije i kuhati je pet minuta. Ponavljamo postupak kuhanja i hlađenja dok se ne dobije željena gustoća žbuke, a zatim je pakirajte na sterilne posude, prekrijte ih, skrenite prema dolje i temeljito ih omatajte radi sam sterilizacije i postupnog hlađenja.