Glavna stvar u ovom jelu je okus, njegova dostupnost i mogućnost žetve za buduću uporabu. Jar od kavijar patlidžana za zimu uvijek će vam pomoći ako trebate poslužiti brzi i ukusni zalogaj na svečanoj i casual stol. S najinteresantnijim varijantama ovog jednostavnog receptura, razumjet ćemo ovaj materijal.
Ukusno kavijar patlidžana za zimu - recept
Razni okusi patlidžani patlidžana daju susjedstvo s drugim povrćem. U ovom receptu, tvrtka koja je bazirana na patlidzanu izradit će luk, rajčicu i češnjak.
sastojci:
- patlidžan - 2,3 kg;
- biljno ulje - 35 ml;
- luk - 65 g;
- češnjak - 4 zuba;
- rajčice - 530 g;
- sok od limuna - 25 ml.
priprema
Budući da tijekom prženja patlidžan apsorbira puno masti, najbolji način za njihovo zdravlje će biti pečenje. Cijele patlidžane su probušene i postavljene u zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva, zajedno s klinčićima češnjaka u ljusci. Nakon 20-25 minuta, omekšano povrće se ukloni i ostavi da se ohladi. U maloj količini biljnog ulja, spremite willots. Beat pečena patlidžana pulpe i češnjak zajedno. Rezultirajući pire od krumpira pomiješajte s rajčicama i poslani na srednju toplinu 10 minuta. Poslužite radni dio solom i paprom, sipajte sok od limuna i položite jaja u čiste staklenke. Pokrivajući posude s poklopcima, klasična jajašana jaja za zimu šalju se za sterilizaciju. Vrijeme sterilizacije ovisi o volumenu spremnika i odabranoj metodi.
Patlidžan kavijar za zimu bez sterilizacije
Ako količina biljnih masti u pripremljenoj posudi ne smeta, preporučujemo da obratite pažnju na ovaj recept. Unutar svog okvira, svi biljni sastojci prženi su biljnim uljem, čiji će ostaci djelovati kao konzervans.
sastojci:
- patlidžan - 2,3 kg;
- luk - 145 g;
- rajčica - 1,8 kg;
- sušeni bosiljak - 1 čajna žličica;
- mrkva - 230 g;
- češnjak - 4 zuba.
priprema
Patlidzana provjeriti je li gorčina i, ako je potrebno, natopite nasjeckano povrće u jakoj slanoj otopini oko pola sata. Slane patlidžane osušene su na papirnatim ručnicima i pustite zagrijano biljno ulje dok ne uspite. Zasebno pržite polušice od luka i kad se omekšaju dodajte pečeni češnjak s nasjeckanim češnjakom. Spasseruyte i ribani mrkva. Prolazite prženim povrćem kroz meso za mljevenje zajedno s rajčicama. Ulijte pire masu u emajlirane posude. U početku, kavijar će izgledati tanak, ali možete ga kuhati do željene dosljednosti. Napunite pripremljeni kavijar patlidzana zimi preko mesnatog mljevenja sa suhim bosiljkom i prstohvatom soli, a zatim ga odmah odstranite u sterilne posude i namotajte ih sterilnim poklopcima.
Kavijar kavijar s patlidzanima - recept za zimu
sastojci:
- tikvice - 670 g;
- patlidžan - 430 g;
- mrkva - 170 g;
- rajčica - 440 g;
- za šaku kopra i peršina;
- češnjak - 4 zuba;
- paprika - 320 g;
- list laurela.
priprema
Prije pripremanja jaja od rajčica zimi, podijelite tikvice i patlidžane u kocke jednake veličine. Ako je patlidžan gorkast - podignite je prije spremanja. Spasertuyte ribani mrkva zajedno s finom sjeckanom papričicom. Dodajte mješavinu patlidžana i tikvica, iscijedite češanj češnjaka i stavite lovorov list. Sljedeći u posudama su odrezane rajčice. Kad se rajčica rasprši u umaku, sezoni jelo s travama i trljajte. Stavi kavijar na okus, a zatim dovede do kuhati i distribuirati u sterilnim staklenke. Zatim stavite posude s napunjenim poklopcima.