Od šumskih bobica osobito su istaknute brusnice - ova bobica je osobito bogata korisnim kiselinama, produljenju mladosti, vitamina i mikroelemenata. Ako se bobice skupljaju puno, postavlja se pitanje kako kuhati poluslatke - sa šećerom ili bez - za zimu.
Očuvanje vitamina
Ako dugotrajno ne treba pohranjivati bobice, obično se pripreme brusnice, uzgojeno šećerom, ovaj recept nije prikladan za berbu zimi, ali vitamini se ne gube.
sastojci:
- bobičasto voće, očišćeno od ostataka - 2 kg;
- pijesak šećer - 2 kg.
priprema
U procesoru za hranu stavljamo bobice koje smo najprije riješili, uklanjamo sušenu i razmaženu rudicu, ispunjavamo kipuću vodu i osušimo. Namjestite ga u pire krumpiru. Zaspavamo sa šećerom i miješamo, čekajući šećer da se otopi u bobičastoj kaši. Izložili smo našu obradu u sterilnim posudama, čvrsto zatvoreni i spremljeni u hladnjak. Međutim, ako se ova smjesa raspadne u male plastične posude i zamrznuta, tada se možete držati do proljeća. Ako nemate kombajn ili helikopter, zimi ćete dobiti bočicu sa šećerom ako preskočite plodine kroz meso mlinu. Samo nemojte zaboraviti prethodno prati meso brusilicu tako da će obrada biti kvalitetna.
skuhati
Ako nemate veliki zamrzivač i želite zadržati plodove do sljedeće sezone, morat ćete žrtvovati neke od vitamina. Kruška u sirupu sa šećerom za zimu također je vrlo korisna.
sastojci:
- brusnice, listane od grančica i listova - 2 kg;
- pijesak šećer domaće bijelo - 3 kg;
- svježi sok od naranče - 2 litre.
priprema
Pripremit ćemo plodove: razvrstavati ćemo ga, oprati ga i osušiti. Zaspavamo sa šećerom i ostavimo ih oko 5-8 sati. Napunite soka i počnite kuhati. Ako nema vremena za čekanje, zagrijte sok s šećerom, miješajući se kako bi sirup, prelijte na brusnice i kuhajte. Kada se smjesa kuha, napravite najmanju vatru i ne zaboravite se promiješati. Nakon četvrt sata, možete pakirati bobice u sterilizirane staklenke i nabacati ih.
Neobičan recept
Kupus s šećerom za zimu pripremljen je na mnogo načina, recepte svatko može odabrati iz ogromnog popisa opcija. Ako volite bobice, ali uobičajene džemove i kompote su dosadne, pripremamo novo jelo. Vlažna čokolada sa šećerom za zimu - vrlo je ukusna.
sastojci:
- bobice zrele velike bobice - 2 kg;
- sol velike bez dodataka - 1 tbsp. žlica;
- čišćenje bijelog šećera - 2 šalice;
- začini (mirisni ili drugi pepper, cvjetovi cvjetova, lišća, korijand , sušeni češnjak i sjemenke) - okus;
- prokušana pročišćena voda - 5 litara.
priprema
Čisto posuđene plodine smještene su u enamelware najmanje 10 litara. Mi prebacujemo začine i (po želji) mirisne biljke. Pri izlijevanju otopite smjesu šećera i soli u vodi. Obložena brusnica prekrivena na takav način da je kapacitet zraka, ali nije dobio otpad i insekte. Držimo se oko tjedan dana toplo, a zatim ih odvezemo u podrum. Dobivamo i snack, poslasticu i priliku da iznenadimo sve s neobičnim jelom i vitaminima dugo vremena.