Jam iz kruga s kostima je recept koji će zahtijevati strpljenje i vještinu, ali za to ćete biti nagrađeni ukusnim i korisnim poslastica. Uzmimo u obzir načine stvaranja jabuke.
Zagađujte s kostiju za zimu
Prije nego što pripremite pekmez od čička s kostima, pobrinite se da su bobice zrele i prikladne za konzumaciju. Kvalitetna bobica okreta ima tamnoplavu kožu i blago ružičastu unutrašnjost. Nakon odabira samo zrelih plodova, možete početi kuhati.
sastojci:
- bobice od trnja - 890 g;
- šećer - 890 g;
- voda - 490 ml.
priprema
Isperite bobice i ostavite da se osuši. Budući da plod okreta ima gustu konzistenciju, bolje je pritići ih na prvo.
Za sirup, ulijte šećer i ulijte vodu u emajlirane posude, stavite sve na srednje topline. Nakon čekanja kuhanja, kuhajte sirup oko 5 minuta. Pripremljene bobice trnja spuštaju se u sirupu i dajemo da budu insistirajući dan. Jednog dana izvadimo bobice i sirup se kuha par minuta. Još jednom smanjimo okret u sirupu i kuhamo 15 minuta, skidajući pjenu. Zalijemo džem na suhe, sterilizirane , vruće staklenke, namotajte ga za skladištenje.
Jam iz kruga s kostima - klasični recept
sastojci:
- bobice od trnja - 1,2 kg;
- šećer - 1,4 kg;
- voda 650 ml.
priprema
Ripe bobice od trnja, imaju tamno plavu boju kože, prolaze, isperite i osušite.
U vodi, postupno sipati šećer, miješajući ga za uklanjanje lumps. Kuhati sirup kuhati nekoliko minuta, a zatim zaspati u sirup bobica, i dalje promiješati. Kuhajte bobice jedan sat, skidajte šljam i izmiješajte.
Nakon sat vremena postavili smo plodove "za odmor" tijekom cijele noći. Nakon što smo stavili ohlađeni pekmez kuhati 15 minuta. Uklonimo zaglavljivanje i pustimo da se ohladi 5 sati. Ponovite cijeli postupak.
Završni zaljev se distribuira u steriliziranom spremniku, zatvoren kapronskim poklopcem nakon punog hlađenja bobica. Ovakav način zaglavljenog kuhanja omogućit će zadržavanje proizvoda na hladnom mjestu dugo vremena.
Jam iz kruga s kostima - recept "Pyatiminutka"
U okviru ove tehnologije, pekmez se priprema brzo i jednostavno, omogućujući da u bobicama zadrže sve korisne vitamine i aminokiseline. Međutim, kućanice trebaju strogo pridržavati se preporuka o temperaturi i vremenu kuhanja.
sastojci:
- bobice od trnja - 2 kg;
- šećer - 2,4 kg;
- voda 480 ml.
priprema
Priprema bobica: uklanjanje smrznutog soka, temeljito isprati u hladnoj vodi, osušiti. U širokoj i dubokoj tavi širimo suhe bačve u jednolični sloj i izlijemo šećer. Slojevi nakon sloja ponovite postupak, a pritom pazite da svaka bobica bude u dodiru sa šećerom. U pripremljenim slojevima bobica dodajte vodu i stavite posudu na nisku toplinu. Nakon kuhanja delicija, kuhajte ga samo 5 minuta, jer ovo vrijeme je više nego dovoljno kako bi se osiguralo da se bobice kuhaju bez gubitka vitamina i ne kuhaju. Stavite pripremljeno jamu u sterilni spremnik i namotajte ga. Pohranjujte ohlađenu poslasticu na hladnoću. U podrumu, ovo jamstvo može trajati i do 5 godina.
Jam iz kruga s kostima također se može napraviti u multivarhu . Šećerane bobice ostaju 7 do 10 sati, a zatim zaglavi u načinu rada "Prigušivanje" 20-25 minuta.