Ne znam što kuhati od fizikalnih povrća zimi? Provjerite ponuđene recepte i nadopunite svoje zalihe s neobičnim, ali ukusnim pripremama za usta.
Kuhanje jaja iz povrća physalis za zimu
sastojci:
- biljni physalis - 1,9 kg;
- luk - 980 g;
- mrkva - 980 g;
- pčele velike - 5-6 kom .;
- kopar i peršin (zeleno) - 1 velika montažna bala;
- granulirani šećer - 55 g;
- sol nije jodizirana velika -55 g;
- ocat (9%) - 35 ml;
- svježe mljeveno crni papar - 2 prstohvat;
- suncokretovo ulje, bez mirisa - 480 ml.
priprema
Zreli biljni fizikal oslobađa se iz "pokrivača", temeljito se ispere u toploj vodi i za dvije minute spušta u kipuću vodu za blanširanje. Nakon ovog postupka, ohlađeni plodovi se izrezuju na komade i stavljaju u suncokretovo ulje bez arome koji se zagrijavaju u posudi za prženje ili dubokoj tavi. Pržite povrćinu dok se kriške ne omekšaju. Pecite zasebno u ulju pripremljenom prije sjeckanim i sjeckanim lukom i naribanim mrkvom dok mekano.
Zalijte prženo povrće u miješalicu ili pustite da prođe kroz meso mlinu i zatim stavi u kotao, lonac ili lonac s debelim dnom. Sada zagrijte s čestim komponentama miješanja jaja da kuhate i kuhajte do željene teksture i parcijalnog isparavanja vlage.
Za oko pet minuta prije završetka kuhanja, obradite dio slanom, šećerom, ulijte ocat, dodajte češanj začepić koji se stisne kroz tisak ili nariban na rešetku i stavite svježe nasjeckani svježi zeleni kopar i peršin.
Nadalje, kao i kod ostalih sličnih pripravaka, pripremamo jaja na suhe sterilizirane limenke, pečemo ih s poklopcima i postavimo ih naopako ispod "krzna" za prirodnu sterilizaciju i postupno hlađenje.
Salata od povrća physalis za zimu
sastojci:
- biljni physalis - 980 g;
- svježi krastavci - 980 g;
- luk - 480 g;
- mrkva - 480 g;
- glave češnjaka velike - 3-4 kom .;
- kopar i peršin (zeleno) - 1 velika montažna bala;
- granulirani šećer - 105 g;
- sol bez jodizirane velike - 40 g;
- ocat, grožđe ili jabuka - 95 ml;
- crni papar (grašak) - 12 kom.
priprema
Fizalis povrće za salatu pripremljeno je u početku baš kao i za kavijar, čišćenje plodova "pokrivača", pranje i izdržavanje u kipućoj vodi dvije minute. Sada izrežite pripremljene primjerke na kriške. Isprati krastavce i oguljene mrkve s štavljenim šalicama i žarulje izrezane na prstene. Također tanimo ploče češnjaka. Pomiješajte dijelove salate u veliku zdjelu, dodajte sol, ne jodizirane, šećer, papar i pržite ocat. Ostavite povrće da odvojite sok za oko petnaest minuta, nakon čega imamo posudu na ploči kuhala i kuhamo deset minuta od početka kuhanja. Ostaje samo staviti salatu na sterilne posude, kotrljati ih s kuhanim poklopcem i staviti je pod "kaput" prije hlađenja.
Adjika iz biljnih fisisa za zimu
sastojci:
- biljni physalis - 980 g;
- rajčica - 980 g;
- luk - 480 g;
- Bugarski papar - 380 g;
- glave češnjaka velike - 2 kom .;
- papar čili papra - 1-2 kom. (okus);
- tijesto od rajčice - 120 g;
- šećer-pijesak - 120 g;
- sol nije jodizirana velika - 40 g ili okus;
- voćni ocat - 45 ml;
- svježe mljeveno crni papar - 2 prstohvat;
- Suncokretovo ulje bez mirisa - 120 ml.
priprema
Ljušteno, isprano i blanšeno u kipućoj vodi, fizički izrezano na male dijelove i lagano pržiti u ulju. Također smeđujemo zasebno sjeckani luk i paprike. Sada okrenite pržene sastojke, svježu rajčicu i vruću papriku kroz meso brusilicu, odredite masu u tavi ili tavi i kuhajte uz miješanje trideset minuta. Sada dodajte sol, tijesto od rajčice, šećer i kuhajte još petnaest minuta. Na kraju, ulijte ocat, dodajte zgnječenu češnju, kuhajte još pet minuta i stavite je u sterilni i suhi spremnik. Nakon što su posude zatvorene s kuhanim poklopcima, postavite ih naopako pod "kaput" i pustite da se postupno ohlade.