Klasični džem od šljiva , naravno, ukusna, ali ponekad želite razmišljati o nečemu što možete iznenaditi i ugoditi gostima. Danas ćemo vam reći kako napraviti šljivu u čokoladi.
Recept za džem "Šljiva u čokoladi"
sastojci:
- zrelog šljiva - 1 kg;
- granulirani šećer - 700 g;
- crna čokolada - 100 g.
priprema
Oprati šljivu i pažljivo izvaditi kosti. Zatim pomičite pulp preko mesnatog mlina ili ga namazajte miješalicom dok se ne dobije smoothie. Čokolada je slomljena na male kriške. Onda širimo šljivu u kantu, stavimo je na slabu vatru, dovedi ga do kuhanja, dodamo šećer i, miješajući, kuhamo sve dok se kristali potpuno ne otopi. Uklonimo formiranu pjenu, smanjimo vatru i kuhamo 15 minuta. Nakon toga bacamo slomljenu čokoladu, potpuno se rastopi, pomiješamo i šaljemo pripremljeni vrući džem u suhe staklenke, začepljujući poklopce. Hladite konzerviranje na sobnoj temperaturi i pohranite šljivu u čokoladu na hladnom i tamnom mjestu oko 1 godine.
Recept za šljivu u čokoladi
sastojci:
- šljiva - 1 kg;
- šećer - 500 g;
- suha želatina - 11 g;
- čokolada - 100 g;
- kuhana voda - 2 tbsp. žlice;
- korijen đumbira, vanilije - po želji;
- konjak - 2 tbsp. žlica.
priprema
Isperemo zrelog šljiva, obradimo ga, obrišemo voće ručnikom, pažljivo izvadimo kosti i izrežemo ih u četvrtine. Zatim prebacimo bobicu u tavu, prekrivamo šećer, miješamo i ostavljamo cijelu noć. Ujutro ćemo poslati masu u vatru, donijeti ga kuhati i sipati želatinu. Kuhajte dezinfekciju dok ne postane zgušnjavajući, uzbudljivo. Zatim uzmite pločicu čokolade, lomite je u kriške i rastopite u mikrovalnoj pećnici. Tekuća čokoladna masa sipa u džem, promiješati i kuhati malo iznad male vatre. Odmah nakon isključivanja dodajte malo konjaka i, po želji, stavite malo đumbira ili žlicu vanilije. Dodavanje ovih sastojaka naravno nije neophodno, ali time možete iznenaditi i potresati maštu svih vaših gostiju. Kada je džem zagrijan, stavite je u staklenku i stavite ga u hladnjak. Poklopac se ne može kotrljati, jer će ga vrlo brzo jesti! Ali ako kuhate ovu deliciju dosta, onda još uvijek možete zaliti vruće preko čistih staklenki i namotati poklopac.
Šljiva u čokoladi za zimu
sastojci:
- isušivanje - 4 kg;
- šećer - 2 kg;
- Vanilin šećer - 3 vrećice;
- kakao - 100 g;
- kuhana voda - 2 tbsp. žlica.
priprema
Dakle, da biste napravili ovaj zastoj, uzmite zrelog šljiva, isperite ih, razvrstavajte ih, pažljivo izvadite pips i pokrijte bobice s pola posluživanja šećera. Četiri sata kasnije stavite masu na mirnu vatru, dodajte preostali šećer i kuhajte, miješajući žlicom. Nakon što se kristali šećera potpuno otopite, bacajte malo kakao, ulijte malo vode i kuhajte oko sat vremena, uvijek uzburkavajući. Na kraju kuhanja, dodajte šećer od vanilije, prelijte zaglavljeni papir preko posuda i namotajte ih.
Jam "Šljiva u čokoladi"
sastojci:
- plava šljiva - 3 kg;
- šećer - 1 kg;
- maslac - 200 g;
- prah kakao 100 g.
priprema
Zrele bobice se prerađuju, peru, uklone kosti i pomiču pulpu kroz mljevenje mesa ili mljepe u mješalici. Rezultirajući pire krumpir se kombinira sa šećerom i kuha na laganoj vatri oko 30 minuta, redovito miješajući. Zatim stavite komad maslaca i ulijte kakao. Sve miješajte i kuhajte još pola sata. Pripremni vrući pekmez odmah se rasporedio u staklenke i namjestio poklopce. Čuvamo takvu poslasticu svu zimu u podrumu ili hladnjaku.