Masne - korisne i vrlo ukusne gljive, koje u svojoj nutritivnoj vrijednosti nisu niže od bijele. Budući da njihov plod pada uglavnom u razdoblju od srpnja do listopada, sada je samo vrijeme za razgovor o jelima koja kuha. Danas ćemo vam reći kako kuhati srdačnu i mirisnu juhu maslaca.
Recept za juhu od gljiva s uljem
sastojci:
- svježe ulje - 100 g;
- mrkva - 1 komad;
- korijen celera - 200 g;
- češnjak - 3 češnja;
- mlijeko - 100 ml;
- vruće paprike - 1 kom .;
- žarulja - 2 komada;
- začini;
- biljno ulje.
priprema
Gljive se prerađuju, čiste, dobro oprane i rezane. Zatim sipati hladnu vodu i kuhati s ljuštenom lukom oko 15 minuta. Ovaj put smo očistili mrkve, luk, češnjak i mljeveno ih. Pripremljeno povrće pripremamo na zagrijanom biljnom ulju 10 minuta, a zatim izlamo kipuću vodu i kuhamo 5 minuta. Korijen celera se čisti, opere i komadiće u kocke. Dodajte ga i gljive u juhu, kuhajte 30 minuta na laganoj vatri i dodajte sol po ukusu. Mlijeko kuhati odvojeno. Pod češkog papra se isperu, izrezati na pola, očistiti od sjemena i zgnječiti. U juhu uronite mješalicu i zgnječite ga na glatki pire krumpir. Nakon toga, sipati u vrućem mlijeku i ponovo donijeti sve kuhati. Korijeri zelene boje su oprani, zgnječeni i zajedno s oštrim paprom bacaju u posudu. Kuhajte sve zajedno na još jednu minutu 3, a zatim ulijte krumpir od goveđeg krumpira iz masnih pločica, pospite krutinama od bijelog kruha i odmah poslužite za stolom.
Soup Recept s uljima
sastojci:
- svježe uljno ulje - 300 g;
- krumpir - 600 g;
- začini;
- žarulja - 1 komad;
- začini.
priprema
Masno kao što bi trebalo, pranje, obrađivanje, odvojimo kape s nogu i pojedemo ih u malim komadima. Zatim smo lagano mljevene žbuke mortom. Zahvaljujući tome, naša će juha postati mirisnija i puna. Krumpir se čisti i usijevi slamke. Ulijte tavu na sredinu vode, stavite ga na vatru i ponesite da kuhate. Zatim bacajte gljive, kuhajte ih oko pola sata, ponekad miješajući. Nakon proteka vremena dodajte pripremljeni krumpir u tavu, pokrijte poklopac, smanjite toplinu i kuhajte još 15 minuta. Čistimo žarulju, lagano ga odrežimo, prenesemo na biljno ulje i položimo pečenje u juhu. Solim, pepeo jelo po okusu, promiješajte, kuhajte još pet minuta, a zatim ugasite vatru i ostavite da se ispune oko sat vremena. Spremna juha svježeg ulja poslužena je za stol s kiselim vrhnjem i kruhom.
Masnu juhu u multivarijatu
sastojci:
- svježe ulje - 300 g;
- mrkva - 1 komad;
- češnjak - 1 češnja;
- krumpir - 5 kom .;
- začini;
- žarulja - 2 komada;
- lisnatog lista, češnjaka - okus.
priprema
Gljive su isprane u hladnoj vodi, uklonimo skrb od šešira i rastrgali velike komade. Malo ulje može ostati čitavo, a ne rezati. Nakon toga stavljamo gljive u zdjelu multivarka.